当前位置:首页 > 家乡菜系 > 川菜 > 正文内容

羊肉香菇家常做法川菜?

2024-07-14 22:27:43川菜1

一、羊肉香菇家常做法川菜?

主料

带骨羊肉500g,干香菇100g,胡萝卜半个,青红椒各半个、盐2茶勺,洋葱50g

羊肉香菇家常做法

1.干香菇用热水泡软洗到清水为止

2.胡萝卜洗净切块,洋葱切丁

3.羊肉切大块

4.羊肉凉水下煲里,大火烧开,转小火撇去血沫,一定得撇干净

5.下洋葱丁,炖30分钟后

6.加香菇再炖20分钟后

7.下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)

8.炖到羊肉熟透加青红椒,加盐

9.在炖几分钟即可出煲

二、豆腐的家常做法大全川菜?

材料:豆腐,一大块生姜,5~8瓣大蒜,小葱,适量的食用盐,食用油,一勺豆瓣酱,生抽,蚝油,一碗水淀粉,花椒粉

1、豆腐清洗干净沥干表面水分切成厚片再将其切成小块放入碗中;小葱洗净切葱花;生姜清洗干净去皮切成末;大蒜去皮拍碎切成末备用。

2、接下来锅中烧上半锅开水,待水开之后放上一勺食用盐,然后将豆腐放进去焯水两分钟捞出沥干水分,这样可以去除豆腐的豆腥味。

3、接下来起锅烧油,食用油可以多放一点,待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、然后将准备好的一勺豆瓣酱放进去,翻炒均匀出红油。待炒出红油之后,向锅中加入适量的清水大火煮开。

5、接着放入适量的生抽和蚝油,把豆腐也放进去,然后放入些许的水淀粉勾芡,用大火煮至汤汁浓稠。

6、最后撒上适量花椒粉以及些许葱花点缀即可装盘完成啦!

三、蒜蓉香菇的家常做法大全?

主料:

香菇6个

蒜1个

红尖椒3个

辅料:

葱适量

蚝油1勺

生抽1勺

胡椒粉1勺

清水3勺

蒜蓉香菇的做法步骤:

1.香菇洗净用剪刀剪去香菇蒂,可以稍微多剪掉一点。

2.蒜去壳剁蒜末。这里教大家一个去蒜外皮的办法,只适用于剁蒜末,那就是把蒜尾部切掉点,然后用刀背拍扁,外皮就可以很容易的拿掉了!

3.蒜剁蒜蓉,小米辣切小丁,葱切葱花。

4.锅里放油烧热,放入蒜蓉煸炒出香味,小火,加入一勺蚝油。

5.煸炒均匀后加入3勺清水,加入1勺胡椒粉,煮开。

6.加入1勺生抽,把小米辣和葱花也倒入锅里。

7.翻炒均匀。

8.用勺子把煸炒好的蒜蓉填入香菇里,把香菇摆到铺有锡纸的烤盘上。

9.所有的全部做好。

10.aca烤箱上下管200度预热好了之后摆入香菇烤8分钟即可。

四、香菇花菜的家常做法大全?

主料

菜花250g

辅料

调和油适量

 食盐适量姜适量 葱适量蒜适量 柿子椒2个

步骤1

菜花洗净后切成小块

步骤2

香菇摘去老根洗净

步骤3

姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用

步骤4

锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香

步骤5

然后放入香菇翻炒

步骤6

香菇变软时放入菜花翻炒均匀

步骤7

放入香醋

步骤8

放入生抽

步骤9

放入白糖

步骤10

把上述材料放上后翻炒至菜花略变软,已基本熟时,放入盐翻匀,

步骤11

再放入青椒翻炒约30秒即可出锅

五、豆腐煲的家常做法大全川菜?

做法步骤:

1

将腐竹、黑木耳泡开

2

胡萝卜、姜切片,葱切成段。

3

白玉菇洗净,去根,豆腐干、豆腐皮切块

4

豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过

5

鹌鹑蛋煮好剥去壳

6

炒锅烧热油,爆香葱、姜、蒜,加入高汤、料酒煮开。

7

鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味

8

再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。

六、香菇的家常做法大全简单的?

香菇特色家常做法如下:

原料:

干香菇20个(要选大个的,)红尖辣椒2个,绿色尖辣椒1个,面粉200克,芝麻10克

调料:

盐0.5克,淀粉2克,生抽1勺

主料:香菇25个、面粉100克、葵花籽油,蘑菇鲜粉0.6克

步骤一:

香菇提前泡发,挤去水份用厨房剪剪成丝,然后在面粉里拌一下沾满面粉。

步骤二

筛去多余面粉,盛入盘中放一边备用。

步骤三:

起油锅中小火炸至酥脆捞出

步骤四

生姜切丝,香芹切碎末

步骤五:

另起油锅炒香芹和姜丝

步骤六:

加少许开水、一汤匙生抽、盐0.5克

然后倒入素鳝丝和芝麻翻炒均匀即可,盛出入盘,就可以吃了😀

七、阿雅香菇酱的家常做法大全?

新鲜的香菇清洗干净,去掉根蒂备用。

把清洗干净的香菇挤干水分,把大蒜去皮剁成蒜末、大葱切成葱段备用。

锅里加入150克食用油,凉油下入提前切好的大葱段,开中小火慢炸,把葱段炸干、炸香后捞出葱段不要。

捞出葱段后再加入100克老干妈豆豉辣椒酱,继续中小火慢炒,炒出辣椒酱的香味。

把老干妈辣椒酱炒香后加入剁好的蒜末,把蒜末炸干、炸香。

八、香菇炖粉条的家常做法大全?

食材明细

香菇 适量粉条 适量

葱 适量姜 适量五花肉 适量

盐 适量生抽 少许

制作步骤

1.香菇去蒂及杂质清洗干净,然后切片

2.粉条用凉水浸泡一回

3.葱切葱花,姜切细丝,五花肉切条

4.锅内热油,放入肉煸炒至变色

5.再倒入葱花姜丝爆香

6.淋入生抽

7.倒入香菇片翻炒片刻

8.锅中加适量水煮开后加盐

9.再加入粉条,炖至粉条熟软即可

九、香菇猪肉丸的家常做法大全?

香菇猪肉丸

原料:

猪肉400克、干香菇5朵、蛋清1份、干淀粉1大匙、葱姜适量。

调料:

盐、香油各1/2小匙、胡椒粉、白糖各1/4小匙。

工具:

搅拌机。

做法:

1、猪肉洗净沥干,切成块,葱姜稍切,和肉一起入搅拌机中搅成泥;

2、干香菇彻底洗净,用温水泡发(香菇水留用);

3、泡好的香菇攥干水分后剁碎;

4、将肉泥、香菇碎、蛋清、干淀粉放进盆中,加入所有的调料,用筷子沿一个方向搅打至肉馅上劲有粘性,其间滴入少许香菇水一起搅打;

5、手上蘸香菇水(不蘸水的话会粘手),将肉馅团成小丸子;

6、锅中加水,沸腾前下入丸子(以免把丸子煮散),煮至丸子浮起即可。晾凉后可冷冻保存

十、儿童香菇的做法大全家常?

食材:香菇200克、猪肉200克、大蒜2瓣、姜1块、小葱3根、鸡蛋清1个,黑胡椒2克,生抽2勺,料酒2克

做法:

1.小葱3根,切葱花。

2.猪肉洗净,剁成肉馅,放入碗中备用。

3.姜1块,切末,放入碗中备用。

4.香菇洗净,切下蘑菇蒂剁碎,挖空香菇中心,撒少许盐腌制2分钟。

5.香菇蒂切碎,放入碗中备用。

6.碗中加入黑胡椒2克、葱花、生抽半勺、料酒2克、鸡蛋清1个,顺时针搅拌均匀。

7.将肉馅填入蘑菇中。

8.蒸锅中放入适量水,大火烧开,放入装好肉馅的香菇,蒸制8分钟,取出撒上葱花。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/cc/817747.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。