青椒炒五花肉川菜？ 川菜五花肉炒豆芽的做法？

一、青椒炒五花肉川菜？

用料

五花肉 500克 青椒 一个 红椒 一个 郫县豆瓣 2勺胡萝卜 1/4根葱段 适量

步骤

步骤 1

先切好材料，这里注意，五花肉选宽一点的

步骤 2

锅里加冷水，五花肉下锅，这样水干炸出来的五花肉不会变硬

步骤 3

水干了炸出点油来

步骤 4

捞起肉留下油

步骤 5

下青红辣椒胡萝卜丝（青红辣椒是那种长条的）然后下两勺郫县豆瓣酱，酱油蚝油料酒适量

步骤 6

下肉炒炒下点白糖调味

步骤 7

翻炒一下就可以起锅

二、川菜五花肉炒豆芽的做法？

川菜五花肉炒豆芽有多种做法，但基本步骤为先将五花肉切片煸炒，再加入豆芽翻炒。五花肉在川菜中拥有重要地位，常用于烤、炖、煮等方式。炒豆芽这道菜肴凉性能解暑，但也需要配合一定口味去入味。煸炒五花肉能使其出油且口感更脆，而加入豆芽后高温迅速翻炒可以使其保持脆嫩爽口的特点。有些人喜欢在炒豆芽时加入一些葱、姜或蒜等调味品提高口感。同时，川菜烹饪时讲究用料俭而精，所以五花肉片不宜太厚，豆芽也不用过多，适量的调味品也非常重要。此外，川菜中还有许多炒菜类的佳品，如口感清爽的干煸四季豆、回锅肉等。

三、豆角炒五花肉川菜的做法？

食材明细

四季豆、瘦肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、糖、盐、香油、料酒。

1、食材展示：四季豆400g 瘦肉100g 干辣椒10个 葱姜蒜适量 糖5g 盐5g 花椒15颗 香油5g 料酒5g。

2、四季豆洗干净后去两头老筋，然后用手掰成6-7厘米长的段备用。

3、洗干净锅，开火倒入花生油，油的量以淹没豆角为止。

4、大火倒入豆角，记得提前要把豆角沥干水，不然会油爆！！大火炸豆角啦~

5、炸成表皮有点点皱皱的即可哦，捞出来后沥干油。

6、把瘦肉剁成肉末。

7、葱姜蒜都切成末。

8、辣椒洗干净备用，我的豆角很长，所以我就没有把辣椒切两半，如果你们掰的豆角比较短，可以把辣椒切成两段。

9、刚才炸豆角的锅留下15ml油，倒入肉末。

10、炒几下后加入辣椒，花椒，葱姜蒜末，料酒后继续炒香肉末。

11、将肉炒至微黄，有点干焦的状况即可。

12、加入豆角，继续炒。

13、炒几下后加入糖，盐，出锅前淋上香油！！！就大功告成啦~~

四、荷兰豆炒肉的做法川菜？

主料

荷兰豆 三百克

猪肉(瘦) 五十克

辅料:

食用油十五克 盐适量 味精少许 料酒适量 老抽酱油少许 玉米淀粉少许 蒜瓣两粒

荷兰豆炒肉片的做法:

步骤1 提前把荷兰豆两边的筋撕掉洗净，把瘦肉切片装碗，蒜瓣切片备用

步骤2 把少许料酒，盐，老抽酱油，放入装肉片的碗内，用手抓匀腌制五分钟。然后，再往碗内加少许玉米淀粉，依然用手抓匀备用

步骤3 往锅内加食用油十五克，开中火，把肉片炒散至其变色

步骤4 肉片出锅装盘备用

步骤5 用刚才肉片过油的余油，把切好的蒜片煸香

步骤6 倒入荷兰豆，调大火爆炒两分钟

步骤7 加盐适量

步骤8 接着肉片下锅

步骤9 最后，加少许味精炒均出锅装盘。这道清香可口的菜肴就做好了

五、寸豆炒五花肉做法？

原料：五花肉250克、土豆250克、酱油少许、糖少许，葱、姜适量，绍酒少许。

步骤：

1、将买来的五花肉清洗干净，然后将五花肉切成方块备用；

2、将土豆清洗干净后去皮然后清水冲洗，再将土豆切成块状备用；

3、将葱切成段，将姜切成末备用；

4、开火倒入适量食用油热锅，待油热后将备用土豆块倒入慢慢炸，直到炸成金黄色，然后将炸土豆块从油锅中捞出，沥干油分后备用；

5、在炒锅中留适量食用油，用中火热油，然后放入糖，用锅铲使糖搅拌均匀，等到糖融化而且看到有金黄色的气泡冒出时，即刻把备用五花肉方块倒入锅中煸炒，直到五花肉上色均匀而且出油后将一部分的油倒掉；

6、再在锅中倒入少许酱油和绍酒，然后把备用葱段和姜末一起撒入锅中翻炒均匀，然后加入适量的清水，并用大火将水烧沸，再用小火把五花肉炖熟，在五花肉炖至肉烂时把土豆块倒入锅中烧至土豆入味，即可出锅。

六、川菜五花肉炒豆腐泡菜怎么做？

五花肉片 200g,豆腐 1半,泡菜 200g,洋葱 1半,葱 60cm,辣椒 1半,泡菜汁 4汤匙,糖 1汤匙1、豆腐一半放入滚水里烫5分钟后切一半，再切片2、在中火烧热的平底锅里炒五花肉5分钟3、去除多余的油脂4、加切好的洋葱（1半），泡菜，泡菜汁（4汤匙）和糖（1汤匙）后炒洋葱到透明5、再加斜口切的葱，辣椒和韩式芝麻油（1/2汤匙）后拌一拌6、韩式泡菜炒五花肉佐豆腐就完成了

七、五花肉炒豆干的做法？

主料

150g五花肉 200g香干

配料

35g青椒 20g芹菜 15g蒜瓣 2g盐 1ml酱油 3ml蚝油 10ml米酒 1g胡椒粉 35g红椒

制作步骤

1、青红椒分别顶刀切。

2、芹菜切寸段。

3、蒜瓣切碎。

4、香干均匀切粗条。

5、五花肉切片。

6、锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。

7、烹入米酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用。

8、洗锅重新热油，加盐将香干煎炒到金黄。

9、加酱油、蚝油、青红椒炒匀。

10、倒入五花肉炒匀，加少量清水略煮入味。

11、放芹菜、胡椒粉翻炒均匀出锅。

八、五花肉炒豆丝家常做法？

你好，材料：

五花肉150克、豆丝100克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量。

做法：

1.五花肉切成小丁备用，豆丝泡软备用。

2.锅中放油，烧热后放入五花肉煸炒至变色。

3.加入葱姜蒜炒香，加入豆丝翻炒均匀。

4.加入生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和盐调味，继续翻炒至豆丝熟透。

5.出锅前加入少许香油，拌匀即可。

小贴士：

1.五花肉可以先焯水，去掉浮沫，减少腥味。

2.豆丝可以加入青椒、胡萝卜等蔬菜一起炒，增加营养。

3.豆丝炒的时间不宜过长，否则易糊焦。

九、五花肉炒豆皮家常做法？

1.豆皮青红椒切好备用

将洗净的豆皮切成条，切好后放入盘中，青红椒分别切成丝放入盘中备用，葱姜蒜分别切片，放入盘中备用。

2.五花肉炒香放入调料

五花肉一小块切成条，把肉倒入到油锅中炒，将肉炒出香味，下入葱姜蒜，炒香后放入适量的清水和老抽调色。

3.炒肉五分钟左右

之后再将切好的豆皮放入锅中，翻炒均匀中火煮五分钟左右的时间，将豆皮烧至入味。

4.加入辣椒炒熟

时间差不多后下入青红椒丝，翻炒均匀下入鸡粉，淋入适量的水淀粉，再加入适量的油翻炒均匀即可出锅了。

十、龙牙豆炒五花肉做法？

1

龙牙豆 瘦肉 调味：油 盐

2

龙牙豆洗净切段，瘦肉切薄片用生抽，生粉油拌匀，

4

倒入龙牙豆翻炒

5

翻炒到略变色放适量盐 炒下

6

加少量的清水 大概20毫升左右就差不多了

7

盖上锅盖焖煮 改中小火

8

焖煮至收汁，揭盖大火翻炒，翻炒至个人喜好的干皱程度即可出锅