炒豆干的做法大全？ 豆干炒腊鱼做法大全？

一、炒豆干的做法大全？

胡萝卜炒豆干：

　　原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。

做法：

豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。

青蔬炒豆干：

原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法：

1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。

2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。

3.　倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。

二、豆干炒腊鱼做法大全？

豆干炒腊鱼做法

用料：腊鱼200克，豆腐干50克，香菜适量，葱花适量，香辣油适量，生抽少许，姜片适量，蒜段适量，辣椒段适量，味精少许

1/13 腊鱼洗净焯水

2/13 捞出沥干水分，装入碗中

3/13 豆腐干洗净，切条，放入腊鱼里面

4/13 备好姜片、蒜段和辣椒段

5/13 一同放入腊鱼和豆腐干上面

6/13 加入适量清水，放入沸水锅中蒸半小时

7/13 取出后夹出蒜段丢弃

8/13 加入生抽、胡椒粉和味精

9/13 洗净备好香菜

10/13 备好葱花

11/13 把葱花和香菜撒在腊鱼上面

12/13 淋入香辣油即可

13/13 出锅即可

三、炒东北干豆做法大全？

食材清单

干豆 100克 、 猪肉 100克 、 油 、 葱丝 、 姜丝 、 蚝油 、 盐 各适量

烹饪步骤

步骤1/5

猪肉切片，用料酒和淀粉腌制一下。

步骤2/5

干豆浸泡一夜捞出去皮，洗净。

步骤3/5

炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉片，划炒至变色，盛出。

步骤4/5

留底油，烧热，放入葱丝和姜丝，爆香。

最后一步

放入干豆和肉片翻炒，再放入蚝油、盐调味，翻炒均匀即可。

四、洋葱炒豆干的做法大全？

主料

洋葱半个，豆腐干2块，胡萝卜1根，青椒1个

辅料

油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许

1. 洋葱半个，豆腐干2块，胡萝卜1根，青椒1个。

2. 把四种食材洗净切好。

3. 准备好所有食材。

4. 翻炒，加1勺蚝油炒香，然后加胡萝卜翻炒，加青椒断生，加洋葱炒倒，加盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

五、香菇炒豆干的做法大全？

准备食材：适量的香菇和豆腐干

2.把香菇洗干净，去根，在淡盐水中泡一会

3.把豆腐干切成小块

4.在把泡好的香菇也切丁

5.红辣椒和大蒜以及生姜切碎

6.取平底锅，加入花生油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味

7.在加入红辣椒爆出香味

8.在加上切好的豆腐干翻炒

9.加上切丁的香菇一起翻炒

10.加上适量的味极鲜调味

11.加上适量的五香粉调味

12.加上适量的盐调味

13.最后把调料和香菇搅拌起来，就可以装盘了

六、干煸豆干川菜的做法？

关于这个问题，干煸豆干是一道传统的川菜，以豆腐干为主要食材，炒制出香脆的口感和辣味的特点。以下是干煸豆干的做法：

材料：

- 豆腐干（切块）200克

- 干辣椒适量

- 蒜瓣适量（切末）

- 姜适量（切末）

- 青蒜适量（切段）

- 葱适量（切段）

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量（可选）

步骤：

1. 将豆腐干切成块状备用。

2. 在锅中热油，放入豆腐干块，小火慢炸至两面金黄酥脆，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。

4. 加入炸好的豆腐干块，翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽、白胡椒粉和鸡精继续翻炒，使调料均匀裹在豆腐干上。

6. 加入青蒜和葱段，快速翻炒均匀。

7. 炒至豆腐干块均匀上色，出香味即可出锅。

干煸豆干可以作为川菜中的一道经典小炒菜品，口感香脆辣味十足，搭配米饭或者面条都非常美味。根据个人口味，可以适量增减辣椒的用量，调整辣度。

七、炒白豆干家常做法大全？

做法一

原料：莴笋、白豆干、香菜、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法：

1.莴笋用水洗干净后，放入沸水锅中，焯烫至断生(五分钟)。

2.五分钟后，捞起来，沥干水分，切成厚片。

3.豆干用水洗干净后,放入沸水锅中焯烫断生(四分钟),时间到了，捞出香味沥干水分，切成块。

4.接着把莴笋和豆干混合一起,放入适量的白胡椒粉,麻油,酱油，一起搅拌均匀即可。

5最后撒上香菜，即可开吃

做法二

原料：丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。

做法：

1.备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。

2.将丝瓜刮去外皮，用水冲洗干净，切成滚刀块，豆干也切成块，放在碗里。

3.接着淋上剁椒和橄榄菜

4.然后锅中放入水，水开后，上锅蒸八分钟，剩下二分钟时，淋上些香油，再蒸上二分钟

5.时间到了，撒上些葱花，即可出锅开吃。

做法三

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

做法：

1.豆干切片。

2.锅中加入适量的清水，放入猪肉。

3.再放入葱段和姜片，用大火烧开。

4.然后盖上盖子，转小火继续煮10分钟，十分钟后盛出放凉。

5.接着将煮好的猪肉切片，豆豉剁碎。

6.锅烧热后，倒入油，烧至五成热时，放入豆豉炒香。

7.然后放入葱姜炒香，再放入肉片一起炒香。

8，接着放入豆干，一起翻炒30秒。

9.最后放入酱油，用旺火炒匀，即可出锅开吃。

八、飘香豆干做法川菜？

将豆干切成细条与切段的蒜苗放入锅中，加少许盐，放入郫县豆瓣酱番炒作飘香豆干

九、豆干炒胡萝卜的做法大全？

主料：豆干150克，胡萝卜1根，食用油适量

辅料：盐2克，胡椒粉适量，姜粉适量，生抽1勺，大蒜3包

做法：

1.豆干，胡萝卜洗干净切好备用

2.大蒜去皮切碎备用

3.锅放油烧热，放入蒜末，胡椒粉，姜粉炒出香味

4.放入胡萝卜

5.翻炒均匀

6.放入豆干

7.翻炒均匀，放入生抽，盐

8.翻炒均匀，即可装盘食用

十、干豆皮炒火腿的做法大全？

一、用料

豆腐皮 1张

火腿 2片

郫县豆瓣酱 1勺

酱油 1滴

葱花 切碎

盐 少量

二、干豆皮炒火腿的做法步骤

步骤 1

火腿肠，干豆腐切丝，用水焯，让干豆腐丝变软，捞出空水。

步骤23

葱花切碎即可

步骤 4

热锅下油，放入葱花碎，炒香

步骤5

下郫县豆瓣酱，炒出红油 

步骤6

下火腿，略炒 ，再下豆腐丝，放入盐，加一滴酱油提鲜 

步骤7

快速翻炒，颜色均匀即可出锅