炒猪心川菜做法? 猪心转炒法?
一、炒猪心川菜做法?
用料:猪心 一个,蒜苔 200克,红辣椒 两个,蒜 20克,生姜 15克,花椒 6克
葱白 4-5克,生抽 15克,蚝油 8克
料酒 15克,盐 一小勺
做法步骤
1、准备材料
2、先处理猪心,将猪心洗干净用剪刀剪开,去除里面的血块和筋膜,然后再冲洗干净,接下来分切成四小块再切薄片。切好猪心放碗中加入适量盐、葱白、可以适量多加一点料酒,
3、再抓均匀腌制一会备用。
4、蒜苔切段、辣椒切段、葱白切碎、生姜和蒜切片。
5、锅中倒入适量清水煮沸后加入几滴油,再倒入蒜苔焯水一会,捞出用冷水冲洗干净晾干水分备用。
6、锅中倒入适量油烧至爆热,倒入准备好的猪心用大火爆炒几下,炒至变色马上盛出备用。(重要事说三遍,倒掉、倒掉、倒掉刚刚炒好盛出猪心汤汁)
7、洗锅再次热锅冷油,放花椒用小火慢慢煸至花椒变色,捞出扔掉花椒不要。
8、将生姜片、葱白和蒜片爆香
9、倒入猪心,放蚝油、一点点盐、加入生抽翻炒几下。
10、放入辣椒️
11、最后倒入蒜苔炒均匀,盛出装盘即可食用。
12、一道美味下饭、百吃不厌的家常爆炒猪心就这样愉快地完成。
二、猪心转炒法?
原料:
猪心 半个
洋葱 半个
黄瓜 半根
黑木耳1小把
红辣椒 2个
淀粉 1勺
姜蒜 3瓣
醋 1勺
生抽1勺
料酒 1勺
油盐适量
做法:
1
猪心切成薄片,加入盐、淀粉和料酒,拌均匀腌制一下;
2
.调制一碗汁: 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水, 拌均匀后备用;
3
烧热锅,放适量的油, 下入猪心爆炒,猪心变色后盛出来;
4
锅中留少许底油, 下入洋葱片翻炒;
5
洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒;
6
翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒;
7
倒入准备好的碗汁翻炒均匀;
8
最后收汁后即可
三、腊猪心湖南炒法?
食材:
猪心一个、彩椒适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、盐1茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、水淀粉少许、鸡精少许
步骤:
1. 先把猪心清洗干净,剔去筋膜,冷水下锅煮至五六分熟,去掉血水。
2. 清洗干净后切成一到两毫米的均匀薄片。因为猪心久炒容易老,所以切的时候要尽量薄而均匀。
3. 各种彩椒清洗干净,切成大小适中的小块。
4. 姜、蒜切片,香葱斜刀切成段。
5. 锅中烧热适量油,下入姜片、蒜片和葱白段煸出香味。
6. 大火,倒入猪心。
7. 快速翻炒至变色。(对于拿得动的菜我喜欢掂锅,一来不伤不粘过,二来掂锅的菜更清爽)
8. 调入一汤勺的料酒。
9. 调入约一汤勺的生抽,快速翻炒均匀。
10. 下入切好的彩椒
11. 下入切好的彩椒。
12. 调入盐,翻炒片刻,淋入少许水淀粉勾个薄芡。
13. 关火,调入鸡精,加入香葱段,翻炒均匀即可出锅。
四、猪心炒大蒜的做法,猪心炒大蒜怎么做好吃,猪心?
猪心炒大蒜的做法
1.把大蒜洗净,猪心洗净切块
2.把切好的猪心在热水里焊一下
3.猪心焊过水后沥干,大蒜切断
4.锅内热油,把猪心放入翻炒
5.加入料酒继续翻炒
6.待猪心煮熟后加入调料,放入切好的大蒜翻炒几下
7.最后盛出装盘,OK啦
五、炒猪心的做法?
炒猪心的做法
1.准备好的材料:猪心、胡萝卜、青椒
2.将准备好的材料切成片
3.起油锅,倒入猪心片
4.等猪心片变了色后,放入青椒
5.放入胡萝卜
6.放入清水,煮上几分钟,放入盐、鸡精,翻炒一下就可以起锅了。
小贴士放入清水后煮的时间不要太长了,不然青椒就要太软。向你推荐: 猪心的做法 青椒的做法 胡萝卜的做法
六、水煮猪心最正宗做法川菜?
食材明细:猪心、干辣椒、葱、姜、蒜瓣、生抽、花椒、盐、味精、料酒、白酒、食用油各适量。
做法步骤:
1、准备好所有食材
2、猪心切开洗干净,清水中放入盐和少许白酒,放入猪心浸泡半小时。
3、泡好的猪心冷水下锅,煮个五六分钟。
4、煮猪心的时间,我们把该切的配料切好,喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。
5、煮好的猪心切片。
6、锅中放油小火放入花椒爆香,花椒爆香后,捞出花椒。
7、还是小火放入干辣椒圈,慢慢的炒脆。
8、把干辣椒圈炒脆后捞出备用。
9、开大火放入切好的葱姜蒜爆香。
10、放入切好片的猪心,翻炒。
11、放入适量生抽和料酒,把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去,再翻炒下。
12、关火,撒入些葱段,调入适量的味精和盐即可出锅
七、炒猪心热量?
答:炒猪心热量〔346大卡〕
用料
猪心 半个
青椒 1个
胡萝卜 半根
蒜瓣 1个
生姜 1块
生抽 5勺
料酒 1勺
玉米淀粉 2勺
油 适量
盐 1勺
做法步骤
1、准备半个猪心
2、猪心切薄片,加料酒,姜片,生抽,淀粉腌15分钟去腥
3、柿子椒,胡萝卜切片
4、胡萝卜过一下热水,再炒就没那种小朋友不喜欢的味道了
5、葱姜,淀粉,生抽3勺,老抽1勺,料酒3勺,耗油1勺,盐适量,清水适量调成汁
6、锅里放油,葱花,猪心翻炒
7、加蔬菜
8、加料汁和蒜翻炒均匀,即可出锅
八、猪心炒什么?
搭配洋葱和辣椒味道就美极了
九、猪心炒菠菜怎么炒?
菠菜有"营养模范生"之称,它富含类胡萝卜素.维生素C.维生素K.矿物质(钙质.铁质等).辅酶Q10等多种营养素. 食材 猪心 300g 菠菜 250g 姜蒜 适量 方法/步骤 姜蒜去皮切末备用 猪心洗净切片备用 菠菜洗净切段备用 锅内烧热油 放入姜蒜炒香 放入猪心翻炒,炒至猪心微干 放入菠菜进行翻炒 加入适量的盐和鸡精调味 起锅装盘
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
食材
猪心 300g
菠菜 250g
姜蒜 适量
方法/步骤
姜蒜去皮切末备用
猪心洗净切片备用
菠菜洗净切段备用
锅内烧热油
放入姜蒜炒香
放入猪心翻炒,炒至猪心微干
放入菠菜进行翻炒
加入适量的盐和鸡精调味
起锅装盘
十、猪心的烧法?
主料:猪心500克,
辅料:淡豆豉20克,
调料:大葱10克,姜5克,酱油5克,香油10克
做法:
1.将猪心冲洗干净,切片,放入沸水中焯一下捞出。
2.锅中注清水,加豆豉煮约10分钟。
3.将猪心片倒入豆豉锅中,中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀,装盘即成。
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