猪血菜花家常做法大全？

一、猪血菜花家常做法大全？

主料：菜花半颗，猪血200克

辅料：瘦肉50克，胡椒粉适量，鱼露适量，香油适量

做法步骤：

步骤一

菜花洗干净，把叶子剪出来，枝不要。

步骤二

猪血洗干净，切块。瘦肉洗干净。

步骤三

锅烧水，水沸下入菜花和猪血，一分钟后下瘦肉。盖上盖子，汤再次沸腾转小火。下鱼露试味道，关火。

步骤四

汤盛出，撒少量胡椒粉，滴几滴香油。开吃

二、猪血干做法大全家常？

装入纱布缝制的小碗口粗的袋子中，每10公分处扎一个节，像一串串小球，挂在向阳处冷冻风吹日晒，使其猪血豆腐干自然收水凝团，但一星期内的每天捏揉收汗工序是不能少的。

有的将配制好的猪血豆腐灌入肠衣中，做成香肠型猪血豆腐干，挂在向阳通风处晾干，风味更好。

烘晒好的猪血豆腐干，外黑内红，手捏微有一点柔软感(即九成干)为好，不宜烘或晒的过干，成了硬铁坨，必美味不足。

猪血豆腐干平时保管，宜放在网状袋中，挂于背阳通风处，若置入冷箱内，应定期拿出晒一晒，防止生霉。

食用时，先将其洗净，放在水中最好是卤肉汁中煮，待鼓胀变软时，启锅切片或切条，即能食用了

三、豆腐的家常做法大全川菜？

材料：豆腐，一大块生姜，5~8瓣大蒜，小葱，适量的食用盐，食用油，一勺豆瓣酱，生抽，蚝油，一碗水淀粉，花椒粉

1、豆腐清洗干净沥干表面水分切成厚片再将其切成小块放入碗中；小葱洗净切葱花；生姜清洗干净去皮切成末；大蒜去皮拍碎切成末备用。

2、接下来锅中烧上半锅开水，待水开之后放上一勺食用盐，然后将豆腐放进去焯水两分钟捞出沥干水分，这样可以去除豆腐的豆腥味。

3、接下来起锅烧油，食用油可以多放一点，待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

4、然后将准备好的一勺豆瓣酱放进去，翻炒均匀出红油。待炒出红油之后，向锅中加入适量的清水大火煮开。

5、接着放入适量的生抽和蚝油，把豆腐也放进去，然后放入些许的水淀粉勾芡，用大火煮至汤汁浓稠。

6、最后撒上适量花椒粉以及些许葱花点缀即可装盘完成啦！

四、猪血块的做法大全家常？

猪血汤

材料

血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉

做法

1.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用.

2.高汤下油葱酥，蒜头酥后，下整条血肠和姜片和部分酸菜，韭菜转小火同煮到熟透入味即可.

3.先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒粉即可.

酸菜本就有咸味,加盐与否自行决定,另可沾食辣椒酱.血肠会比一般的猪血块新鲜,因为要用新鲜的血,才能灌入大肠内.

五、鲜猪血的做法大全家常？

很多人都喜欢吃，但是也苦于不会做，所以也错过了这道美食，那么今天就给大家分享烧猪血鲜嫩劲道无腥味的做法，一起来看看吧！

食材准备：猪血、韭菜、生姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒、淀粉、食盐、食用油

烧猪血的具体步骤：

1、准备好以上所需要的食材清洗干净，韭菜切成3厘米左右的段，猪血切成1厘米左右的厚片，生姜切成丝，大蒜拍碎，小米辣切成小段，装入盘中备用；

2、猪血焯水，锅中放入适量的清水，猪血冷水时加入锅中，加入葱姜，水煮开以后，将水面的浮沫捞走，大约煮两分钟后，捞出用凉水浸泡变凉，捞出沥水备用；

3、料汁的调制，碗中加入少许食盐、1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、少许的鸡粉和胡椒粉，加入半碗清水，搅拌均匀放置备用；

4、起锅烧油，油热之后放入姜蒜小米辣和几粒花椒，小火翻炒出香味，再下入猪血，翻炒七八下之后，再摊开猪血煎制2分钟左右，倒入调好的料汁，盖上盖子用小火焖煮3分钟；

5、三分钟后，倒入水淀粉勾芡，转大火将汤汁煮开，当汤汁变浓稠后倒入韭菜炒至断生，一道美味的韭菜炒猪血就做好了，颜色十分鲜艳好看，看着就让人很有食欲。

看到以上烧猪血的做法，你是不是觉得做法非常的简单，而且做出来的成品也是十分的美味，猪血鲜香滑嫩，不柴无腥味，很是入味下饭，整道菜的成本也就几块钱，真的太值得了，想吃的话也回家做一做吧，保证不会让大家失望的，因为真的太香太好吃了！

小贴士：

1、猪血焯水的时候一定要注意要冷水下入锅中，这样能有效的去除掉血腥味，还不容易碎；

2、猪血焯水之后要放入冷水中浸泡，这样可以利用热胀冷缩的原理，让猪血更加紧固不易碎。

六、猪血的湘菜做法大全家常？

1.将买回来的猪血洗干净泡十分钟左右，将淤血泡出来

2.泡干净后将猪血焯水后等待备用

3.分别将蒜头切片，辣椒切块，大蒜切段，香菜也切段等待背用

4.放油烧开后分别将辣椒蒜头姜丝爆香

5.爆香后将猪血翻炒，然后加点料酒去腥味 接着放大蒜继续翻炒 最后加香菜就可以起锅啦！

七、川菜家常菜做法大全 小炒？

主料

五花肉100克，猪肉(瘦)150克，柿子椒4根

红椒1根

辅料

菜籽油30克 大蒜8瓣 精盐6克 黄酒5克 老抽5克 生粉适量

制作方法

1.瘦肉、带皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀

2.瘦肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟

3.热锅放油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色

4.加入蒜片、青红椒炒匀。放盐

5.放入瘦肉炒散，淋入老抽（3克），炒匀起锅

八、豆腐煲的家常做法大全川菜？

做法步骤：

1

将腐竹、黑木耳泡开

2

胡萝卜、姜切片，葱切成段。

3

白玉菇洗净，去根，豆腐干、豆腐皮切块

4

豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过

5

鹌鹑蛋煮好剥去壳

6

炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，加入高汤、料酒煮开。

7

鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味

8

再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。

九、上海青猪血的做法大全家常？

上海青猪血的做法大全

先把上海青掰成一片一片的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

把猪血先切成片状，然后再切成1*1.5cm左右的方块，放在盘中。

准备两个青尖椒，去除根部后，清洗干净，用刀切成小块状，放在盘中。

洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。

等锅中的油烧热的时候，在锅中加入准备好的青尖椒，

在闻到青尖椒炸香的时候，把准备好的上海青倒入锅中，翻炒几下，

等上海青变蔫的时候，

把上海青盛起，装入盘中。

然后再在锅中加入3ml左右的油，等锅中的油烧热的时候，把猪血倒入锅中，翻炒几下，

在猪血稍变色的时候，把盘中的上海青倒入锅中，翻炒几下，

在上海青和猪血充分混合均匀后，

在锅中加入南德1勺，翻炒几下，让南德和菜混合均匀，

然后再加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

盛起，装入盘中。

十、猪血炒萝卜的做法大全家常？

用料

猪血，萝卜一根，油，盐，适量青，红，辣椒一个葱，蒜苗，三根香菜两根，生抽，老抽，料酒少许。

做法：

1.将胡萝卜切片。

2.油热时倒入胡萝卜翻炒。

3.将切好的猪血，用开水过一扁。

4.在到了切好的青椒红椒，蒜苗，葱，倒入少许料酒，生抽，老抽。最后倒，烫好的猪血，翻炒三至五分钟。

5.撒上香菜即可