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鸡肉洋葱卷怎么烧好吃?

2024-07-22 20:34:56川菜1

一、鸡肉洋葱卷怎么烧好吃?

鸡胸肉 1份","有机洋葱 1个","培根 60g","蛋 1个","面包粉 3大匙","洋香菜 1大匙","综合生菜叶 1碟","有机玉米笋 3~4根","黑胡椒 适量","巴萨米克酒醋 1大匙","橄榄油 1大匙","盐 1/2茶匙","黑胡椒 适量","橄榄油 1茶匙"

做法

1: 主材料备齐。

2: 洋葱切丝与培根丁放入加了少许油的锅中炒香后盛起放稍凉备用。

3: 鸡胸肉切成2份后隔着保鲜膜敲薄并将醃渍料均匀抹上。

4: 取适量的步骤2放在醃渍好的鸡胸肉片上并卷起。卷好后收口朝下备用。

5: 将鸡肉卷沾上蛋液后再均匀裹上面包粉和洋香菜混合的粉料。

6: 鸡肉卷收口朝下下油锅炸到表面金黄香酥,起锅前转中大火逼油即可。

7: 将玉米笋放入加了少许盐的滚水中川烫后捞起并切成小段,再将生菜、玉米笋、及调味料拌匀即可。

8: 拌好的醋渍沙拉铺底,鸡肉卷切小段后摆上,再随意挤上一些番茄酱即可享用。

二、风干咸鸡肉怎么烧好吃?

步骤/方式1

咸鸡剁块清洗

步骤/方式2

60℃温水浸泡2小时(1小时候换水)

步骤/方式3

姜切片,葱白切段,蒜头拍碎,干辣椒切碎

步骤/方式4

起锅烧油,用菜籽油最好,油80ml左右,油温切记不要太高,小火把葱姜蒜干辣椒煸炒1分钟

步骤/方式5

倒入鸡块开大火继续煸炒至出锅中没有水分,放入黄酒和白胡椒去腥增香,翻炒片刻,加生抽少许蚝油少许

步骤/方式6

调料炒匀后加入开水漠过鸡块,待煮开后小火慢炖一小时

步骤/方式7

一小时后加入土豆继续炖煮15分钟(土豆需切大块)

步骤/方式8

加糖味精鸡精调味(如果盐味不够可加点盐),加入青椒片煮两分钟,最后收汁至汤粘稠,出锅前撒上姜丝蒜叶,淋入香油黄酒,加盖大火煮一分钟即可出菜

步骤/方式9

成品

三、鸡肉烧平菇的做法,鸡肉烧平菇怎么做好吃,鸡肉?

食材

主料

鸡腿

2个

辅料

适量

适量

猪肉

250g

姜片

100g

平菇

500g

步骤

1.锅里放入肥猪肉煎出猪油。

2.煎到金黄色就可以了。

3.加入猪肉,呵呵油飞溅不好拍,就那锅盖挡着拍。

4.猪肉炒到金黄色,加入姜片在翻炒一下(姜片要多一点)

5.加入鸡肉。把鸡肉里的水分炒干。炒出鸡油为止。

6.然后加入一大包黄酒,整包倒入。

7.烧开后加入盐。

8.加入平菇,盖上锅盖闷烧10分钟、

9.烧到汤汁米黄米黄就可以出锅了

四、鸡肉烧怎么在里面好吃?

准备:

草鸡一只

洋葱一个

姜若干片

小葱三棵

辣椒酱一勺

生抽饭碗小半碗

老抽小半勺

香醋小半勺

蚝油一勺

盐少许(一点点)

料酒饭碗小半碗

步骤:

1.鸡清洗干净,用牙签刺一些小孔,方便入味,加料酒泡十分钟;

2.准备一个空碗调酱汁,依次倒入半碗生抽,一勺蚝油,小半勺香醋,小半勺老抽,一勺辣椒酱,少许盐,搅拌均匀;

3.把泡鸡的料酒倒出去,加入刚调好的酱汁,均匀的涂抹在鸡上,给它做个SPA按摩按摩,之后腌制15-20分钟;

4.切好洋葱和姜片,将电饭煲锅底涂抹一层薄油,将切好的洋葱和姜片均匀的铺在锅底,然后放置腌制好的鸡;

5.电饭煲开蒸煮模式,三十分钟就能出锅,没有蒸煮模式的电饭煲,直接按煮饭也可以的。

五、野鸡肉怎么烧野鸡怎么做好吃?

主料:野鸡1只,蘑菇6朵,香菇3朵辅料:油适量,盐适量做法:

1、先将买回来的野鸡洗净剁成块状;葱和姜都切成丝;蒜切成蒜蓉;辣椒切碎。

2、准备一大锅,放入可以浸没野鸡块那么多的水,烧开,放入野鸡肉,倒入料酒,继续烧开水后就捞出野鸡备用。

3、蘑菇和香菇提前泡发,如果新鲜的就洗净表面灰尘,切成滚刀块。

4、准备炒锅,热锅后加入油,油热到6、7成熟的时候就加入姜、葱、蒜和辣椒,爆香。

5、倒入野鸡肉,爆炒干水分,加入料酒、老抽,翻炒直到鸡肉上色。

6、用一个纱布袋将八角、桂皮、香叶包好,放入炒锅中。

7、往炒锅里面加入适量的水,开中大火煮到鸡肉熟了,加入蘑菇和香菇。

8、最后放入食盐和胡椒粉、辣椒油就可以出锅了,如果不喜欢那么辣的话,就不要加辣椒油哦!

六、烧豇豆川菜做法?

食材:豇豆、大蒜、生姜、八角、盐、蚝油、鲜酱油、老抽、白糖。

油烧豇豆的做法步骤:

1、豇豆洗净后摘成小段,大蒜去皮拍碎,生姜2片,八角1个。

2、起油锅,中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香。

3、跟着倒入豇豆,调入适量盐、蚝油、鲜酱油、老抽和一勺白糖,翻炒片刻。

4、倒入清水,水量没过豇豆1/2,盖上锅盖,中小火烧25至30分钟。

5、最后大火将汤汁收至浓稠即可。

七、竹笋烧排骨川菜?

用料:

排骨300克,竹笋500克,郫县豆瓣酱2大匙(30ml),酱油2大匙(30ml),料酒

1大匙(15ml),姜末15克,大料2粒

花椒10粒,糖1小匙(5g),盐适量

油适量

做法:

步骤 1

将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用

步骤 2

竹笋清洗后,切块备用

步骤 3

炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄

步骤 4

放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀

步骤 6

加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂

步骤 7

加入竹笋,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可

八、川菜烧腐竹做法?

1.很多人做腐竹到最后里外软硬程度不一,其实是因为第一步做错了,泡腐竹时不能用热水,用温水和凉水都可以。

首先把腐竹用温水泡上,再泡1把木耳,一般腐竹需要泡2个小时,木耳需要一个小时趁这个时间准备一下辅料,一个圆青椒切成菱形片,小米椒两个去除辣椒籽也切成菱形片,这样青红搭配比较好看。

大葱切成马蹄片、生姜切成菱形片、大蒜切成薄片放在同一个盆中,再切半个番茄放进去备用

九、蒜烧鱼川菜?

步骤1

将鲢鱼切块,放点盐,酒,胡椒,拌一拌,然后放点蛋清进去用手抓一抓,然后再放点干淀粉拌匀

步骤2

炒勺倒入油,烧至7成热,把鱼炸熟进捞出

步骤3

锅内加油7成热后下豆瓣酱炒酥,后加葱、姜、蒜炒,再加入鱼,倒进淹没鱼的水,放酱油、糖、醋

步骤4

待汁收干后,放蒜苗装盘就可以了

十、干烧鲈鱼川菜?

是的,干烧鲈鱼是川菜。

主料:

鲈鱼500g

辅料:

五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g  芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g

调味:

盐2g,味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g,葱花10g,香油5g 老抽5g 胡椒粉1g

四川正宗干烧鲈鱼的做法步骤:

(1)鱼清洗干净两边斜切一下,用盐,料酒,腌制10分钟。

(2)六成油温炸成金黄色即可捞出。(其实小火慢慢煎成金黄色也可以,节约用油。)

(3)炒料(色拉油少许将肉颗颗和笋颗颗煸干,下姜蒜米炒香,然后小米椒泡椒酱炒翻沙,在下入芽菜,加入鲜汤150g没有就加水,最后鱼下锅,小火慢慢烧。)

(4)调味,盐,鸡味精,料酒,胡椒粉,加点陈醋,提鲜去腥味。约5分钟左右翻一面使其能够充分入味。

(5)直至水烧干,加上葱花,淋一点香油,即可装盘成菜!

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