鸡肉洋葱卷怎么烧好吃?
一、鸡肉洋葱卷怎么烧好吃?
鸡胸肉 1份","有机洋葱 1个","培根 60g","蛋 1个","面包粉 3大匙","洋香菜 1大匙","综合生菜叶 1碟","有机玉米笋 3~4根","黑胡椒 适量","巴萨米克酒醋 1大匙","橄榄油 1大匙","盐 1/2茶匙","黑胡椒 适量","橄榄油 1茶匙"
做法
1: 主材料备齐。
2: 洋葱切丝与培根丁放入加了少许油的锅中炒香后盛起放稍凉备用。
3: 鸡胸肉切成2份后隔着保鲜膜敲薄并将醃渍料均匀抹上。
4: 取适量的步骤2放在醃渍好的鸡胸肉片上并卷起。卷好后收口朝下备用。
5: 将鸡肉卷沾上蛋液后再均匀裹上面包粉和洋香菜混合的粉料。
6: 鸡肉卷收口朝下下油锅炸到表面金黄香酥,起锅前转中大火逼油即可。
7: 将玉米笋放入加了少许盐的滚水中川烫后捞起并切成小段,再将生菜、玉米笋、及调味料拌匀即可。
8: 拌好的醋渍沙拉铺底,鸡肉卷切小段后摆上,再随意挤上一些番茄酱即可享用。
二、风干咸鸡肉怎么烧好吃?
步骤/方式1
咸鸡剁块清洗
步骤/方式2
60℃温水浸泡2小时(1小时候换水)
步骤/方式3
姜切片,葱白切段,蒜头拍碎,干辣椒切碎
步骤/方式4
起锅烧油,用菜籽油最好,油80ml左右,油温切记不要太高,小火把葱姜蒜干辣椒煸炒1分钟
步骤/方式5
倒入鸡块开大火继续煸炒至出锅中没有水分,放入黄酒和白胡椒去腥增香,翻炒片刻,加生抽少许蚝油少许
步骤/方式6
调料炒匀后加入开水漠过鸡块,待煮开后小火慢炖一小时
步骤/方式7
一小时后加入土豆继续炖煮15分钟(土豆需切大块)
步骤/方式8
加糖味精鸡精调味(如果盐味不够可加点盐),加入青椒片煮两分钟,最后收汁至汤粘稠,出锅前撒上姜丝蒜叶,淋入香油黄酒,加盖大火煮一分钟即可出菜
步骤/方式9
成品
三、鸡肉烧平菇的做法,鸡肉烧平菇怎么做好吃,鸡肉?
食材
主料
鸡腿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
250g
姜片
100g
平菇
500g
步骤
1.锅里放入肥猪肉煎出猪油。
2.煎到金黄色就可以了。
3.加入猪肉,呵呵油飞溅不好拍,就那锅盖挡着拍。
4.猪肉炒到金黄色,加入姜片在翻炒一下(姜片要多一点)
5.加入鸡肉。把鸡肉里的水分炒干。炒出鸡油为止。
6.然后加入一大包黄酒,整包倒入。
7.烧开后加入盐。
8.加入平菇,盖上锅盖闷烧10分钟、
9.烧到汤汁米黄米黄就可以出锅了
四、鸡肉烧怎么在里面好吃?
准备:
草鸡一只
洋葱一个
姜若干片
小葱三棵
辣椒酱一勺
生抽饭碗小半碗
老抽小半勺
香醋小半勺
蚝油一勺
盐少许(一点点)
料酒饭碗小半碗
步骤:
1.鸡清洗干净,用牙签刺一些小孔,方便入味,加料酒泡十分钟;
2.准备一个空碗调酱汁,依次倒入半碗生抽,一勺蚝油,小半勺香醋,小半勺老抽,一勺辣椒酱,少许盐,搅拌均匀;
3.把泡鸡的料酒倒出去,加入刚调好的酱汁,均匀的涂抹在鸡上,给它做个SPA按摩按摩,之后腌制15-20分钟;
4.切好洋葱和姜片,将电饭煲锅底涂抹一层薄油,将切好的洋葱和姜片均匀的铺在锅底,然后放置腌制好的鸡;
5.电饭煲开蒸煮模式,三十分钟就能出锅,没有蒸煮模式的电饭煲,直接按煮饭也可以的。
五、野鸡肉怎么烧野鸡怎么做好吃?
主料:野鸡1只,蘑菇6朵,香菇3朵辅料:油适量,盐适量做法:
1、先将买回来的野鸡洗净剁成块状;葱和姜都切成丝;蒜切成蒜蓉;辣椒切碎。
2、准备一大锅,放入可以浸没野鸡块那么多的水,烧开,放入野鸡肉,倒入料酒,继续烧开水后就捞出野鸡备用。
3、蘑菇和香菇提前泡发,如果新鲜的就洗净表面灰尘,切成滚刀块。
4、准备炒锅,热锅后加入油,油热到6、7成熟的时候就加入姜、葱、蒜和辣椒,爆香。
5、倒入野鸡肉,爆炒干水分,加入料酒、老抽,翻炒直到鸡肉上色。
6、用一个纱布袋将八角、桂皮、香叶包好,放入炒锅中。
7、往炒锅里面加入适量的水,开中大火煮到鸡肉熟了,加入蘑菇和香菇。
8、最后放入食盐和胡椒粉、辣椒油就可以出锅了,如果不喜欢那么辣的话,就不要加辣椒油哦!
六、烧豇豆川菜做法?
食材:豇豆、大蒜、生姜、八角、盐、蚝油、鲜酱油、老抽、白糖。
油烧豇豆的做法步骤:
1、豇豆洗净后摘成小段,大蒜去皮拍碎,生姜2片,八角1个。
2、起油锅,中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香。
3、跟着倒入豇豆,调入适量盐、蚝油、鲜酱油、老抽和一勺白糖,翻炒片刻。
4、倒入清水,水量没过豇豆1/2,盖上锅盖,中小火烧25至30分钟。
5、最后大火将汤汁收至浓稠即可。
七、竹笋烧排骨川菜?
用料:
排骨300克,竹笋500克,郫县豆瓣酱2大匙(30ml),酱油2大匙(30ml),料酒
1大匙(15ml),姜末15克,大料2粒
花椒10粒,糖1小匙(5g),盐适量
油适量
做法:
步骤 1
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用
步骤 2
竹笋清洗后,切块备用
步骤 3
炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄
步骤 4
放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味,加入酱油、料酒炒匀
步骤 6
加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒,加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
步骤 7
加入竹笋,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖、蚝油调味即可
八、川菜烧腐竹做法?
1.很多人做腐竹到最后里外软硬程度不一,其实是因为第一步做错了,泡腐竹时不能用热水,用温水和凉水都可以。
首先把腐竹用温水泡上,再泡1把木耳,一般腐竹需要泡2个小时,木耳需要一个小时趁这个时间准备一下辅料,一个圆青椒切成菱形片,小米椒两个去除辣椒籽也切成菱形片,这样青红搭配比较好看。
大葱切成马蹄片、生姜切成菱形片、大蒜切成薄片放在同一个盆中,再切半个番茄放进去备用
九、蒜烧鱼川菜?
步骤1
将鲢鱼切块,放点盐,酒,胡椒,拌一拌,然后放点蛋清进去用手抓一抓,然后再放点干淀粉拌匀
步骤2
炒勺倒入油,烧至7成热,把鱼炸熟进捞出
步骤3
锅内加油7成热后下豆瓣酱炒酥,后加葱、姜、蒜炒,再加入鱼,倒进淹没鱼的水,放酱油、糖、醋
步骤4
待汁收干后,放蒜苗装盘就可以了
十、干烧鲈鱼川菜?
是的,干烧鲈鱼是川菜。
主料:
鲈鱼500g
辅料:
五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g 芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g
调味:
盐2g,味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g,葱花10g,香油5g 老抽5g 胡椒粉1g
四川正宗干烧鲈鱼的做法步骤:
(1)鱼清洗干净两边斜切一下,用盐,料酒,腌制10分钟。
(2)六成油温炸成金黄色即可捞出。(其实小火慢慢煎成金黄色也可以,节约用油。)
(3)炒料(色拉油少许将肉颗颗和笋颗颗煸干,下姜蒜米炒香,然后小米椒泡椒酱炒翻沙,在下入芽菜,加入鲜汤150g没有就加水,最后鱼下锅,小火慢慢烧。)
(4)调味,盐,鸡味精,料酒,胡椒粉,加点陈醋,提鲜去腥味。约5分钟左右翻一面使其能够充分入味。
(5)直至水烧干,加上葱花,淋一点香油,即可装盘成菜!
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