灯笼椒川菜做法？ 如何泡制灯笼椒？

一、灯笼椒川菜做法？

灯笼椒在一道菜中不仅可以作为配菜，还有作为主菜进行烹饪。灯笼椒的口感极为的好，虽为是辣椒，但是在口感上却一点都不辣，反而还有一丝丝香甜味。灯笼椒的做法也有很多种，配菜也好主菜也罢，只要好吃就行。

食材准备

灯笼椒，素鸡，里脊肉，油，盐，小米椒，大蒜，酱油，生抽，料酒，生粉，胡椒粉。

方法步骤

1、将素鸡与里脊肉切成片，灯笼椒洗净去籽切成块，小米椒切段；

2、在切好的肉片中加入适量的盐、料酒、生粉与生抽抓匀腌制几分钟；

3、起油锅爆香蒜片与小米椒后加入腌制好的肉片翻炒至变色；

4、加入素鸡片继续翻炒，烹入适量的生抽并加点清水煮上三分钟左右；

5、加入青椒继续翻炒，大火收汁，撒入适量的盐、胡椒粉，注入少许酱油翻炒均匀即可出锅。

二、如何泡制灯笼椒？

用灯笼椒泡制成泡椒的做法：

材料：灯笼椒2斤，糖3勺，生抽，醋各一袋，味精3勺

1、辣椒切粗寸断

2、把辣椒放到玻璃瓶中

3、加入三小勺糖

4、加入生抽和醋没过辣椒，醋和生抽一比一

5、加入味精，盖上盖在摇匀过俩小时就可以吃了

提示：

1、辣椒要洗净，全程不要见油

2、醋和生抽一比一，如果是酱油比较咸就不要放盐了，不咸就加适量盐

3、糖的量要大些这样有酸甜为，基本上糖醋和生抽是一比一比一

灯笼椒，辣椒属植物。植株高大粗壮，株高1-1.2米，茎干粗壮，分枝强且少。果形较大，蓬松，颜色各异，一般钟状，有沟纹，可做沙拉或菜肴。肉质厚而柔软。观赏期达半年之久。适应性强，栽培容易，但在生长期要注意枯萎病的防治。

三、泡椒灯笼椒凤爪？

1）先把买回来的爪爪儿处理干净，同时锅中烧开水，加入料酒，少许盐，八角一颗（不喜欢香料味可不放）葱段，花椒，等到水开时将处理好的爪爪放入；

2）水再次烧开后停火，把爪爪捞出冲冷水（可以让爪爪更Q更有弹性）然后将冲过冷水的爪爪放入小盆中加入盐、花椒、葱、姜腌制五分钟；

3）腌制的同时准备泡椒汤，准备一部份泡菜水、泡椒（因为我泡了小米辣、野山椒、灯笼椒等几个品种所以这次我选用了小米辣、灯笼椒两种）一起放在泡菜水中，再加入少许糖、白酒，然后加入半颗柠檬、一根西芹（可以按你的口味放自己喜欢的菜，青笋、萝卜等）泡洋葱（洋葱我提前一天放入泡菜坛子，你也可以当天再泡）扔两颗花椒，葱、姜搅拌均匀然后把腌制的爪爪倒入其中放入冰箱冷藏

4）一般泡两三个小时就可以吃了

四、灯笼椒的泡法？

主材：大红灯笼椒500g、红辣椒300g

辅材：高度白酒50ml、高度白醋200ml、生抽50ml、凉了的白开水300ml、姜1块、蒜瓣3个、盐1勺、糖1勺、维生素C2片

制作：

1、把辣椒剪去蒂把前面的部分，蒂头不要剪掉，以免辣椒里面进生水。洗净沥干水分，在通风处晾放一夜。

2、烧壶开水待完全放凉，备用。

3、把姜切片、蒜瓣一切两开、维生素C碾碎备用。

4、准备好干净无油的瓶子，倒入凉白开水，依次加入白酒、白醋、生抽、盐、白糖，维生素C再把红灯笼椒放进去。放姜片和蒜片，再放红辣椒进去。在瓶口封一层保鲜膜盖好瓶盖摇匀，让盐和糖都融在酒水里。

5、放置室温阴凉处保存48小时，后再放入冰箱保存。腌制一周就可以吃了，腌制时间越久越入味。

五、泡椒鸡杂川菜？

泡椒鸡杂作为川菜的一道家常名菜，几乎每一个川菜馆子里都有这道泡椒鸡杂，几乎每一个四川人都吃过这道泡椒鸡杂，这道菜可谓是久负盛名，中国人的饮食智慧和对食材的广泛运用又一次体现出来了，鸡杂，这种在一些国家和地区根本不上桌子的东西，在我们的精心烹制下，成为一道色香味俱全的美味菜品，不仅如此，鸡杂含铁丰富，是一道补铁的天然食材。

六、灯笼椒泡多久可以吃？

一般来说，一个星期左右就可以吃了。但是这时的辣椒还没进水，口感爽脆，但比较辣。三个星期左右时，辣椒就进水了，辣椒辣度降低，一口一个都不怕。蒜头需要泡制的时间较长，一个月以上最佳。泡好的蒜头，脆脆的，蒜头的辣味降低，有一股蒜香，拿来喝粥也不错。

七、灯笼椒怎么泡才脆？

方法如下：新鲜的灯笼椒买回来要先清洗过沥干水分，有太阳的话晒2个小时这样，也可以阳台地下晾晒久点，晒过的再泡不容易烂。

准备好蜜罐，我用玻璃罐装的3斤左右这样，把晒好的灯笼椒放进去还有拨好的蒜米一起放，我般就放20-30粒这样，还有冰糖一起放，冰糖也大概是20-30粒。

最后把酱油倒进去刚好平过辣椒就好，还有辣椒不要装的太满了，加了酱油会益出来的，也不要太少添加了酱油辣椒会都浮起来，然后密封15天以上这样就可以吃了，做配菜或单吃都不错

八、怎么泡灯笼椒才会酸辣？

用灯笼椒泡制成泡椒的做法：

材料：灯笼椒2斤，糖3勺，生抽，醋各一袋，味精3勺

1、辣椒切粗寸断

2、把辣椒放到玻璃瓶中

3、加入三小勺糖

4、加入生抽和醋没过辣椒，醋和生抽一比一

5、加入味精，盖上盖在摇匀过俩小时就可以吃了

提示：

1、辣椒要洗净，全程不要见油

2、醋和生抽一比一，如果是酱油比较咸就不要放盐了，不咸就加适量盐

3、糖的量要大些这样有酸甜为，基本上糖醋和生抽是一比一比一

九、泡灯笼椒要去蒂吗？

要去蒂。

1、将新鲜的灯笼椒洗干净。要挑色泽鲜亮的，个头饱满，显得骨灵的，四个爪的灯笼椒口感比较好。

2、把灯笼椒的蒂剪掉。

3、把灯笼椒放置在太阳下晒干再泡，这样比较不容易烂。

4、把灯笼椒和蒜米、冰糖放入干燥的玻璃瓶里。

5、最后把酱油倒进玻璃瓶，腌制15天即可。

十、七彩灯笼椒泡椒怎么泡？

七彩灯笼椒泡椒用陈醋，凉白开水，加点盐泡。