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盖饭名字大全? 川菜团年菜单?

2024-07-30 03:03:09川菜1

一、盖饭名字大全?

咖喱土豆盖浇饭,

咖喱鸡盖浇饭,

麻婆豆腐盖浇饭,

番茄蛋盖浇饭,

盖饭也叫盖浇饭(英文Over rice),主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜,且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面,由此得出这样一个名字“盖饭”。传统盖饭有 地三鲜盖饭,肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等,起源于四川,流传于北方,东三省最为流行。由于用料简便,价格便宜,相对更加营养,且制作方便,通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。

二、川菜团年菜单?

鸿运当头

大吉大利

欢聚一堂

金玉满堂

寿长百年

除夕全家福

五福临门

年年有余

竹报平安

团圆水饺

三、川菜菜谱大全带图片麻辣鱼?

学习菜谱,可以去川菜天下,美食天下这样的美食网站上学习哟!

四、卤味盖饭配方大全?

用料:稻米400克、冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克、大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉(豌豆)5克、花生油50克。

做法:

1、将猪肉洗净,沥水,切成片;小白菜洗净,沥干水分,切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段,备用。

2、将大米淘洗干净,做成米饭,备用。

3、将炒锅倒入花生油,用中火烧至五成热时,放入葱段炒几下,放入猪肉片,翻炒,放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精,翻炒几下,倒入适量肉汤,烧沸,用少许淀粉勾芡,做成浇汁。

4、米饭分装到碗里,浇上汁,即可食用。

五、金瓜盖饭做法大全?

主料

金瓜1个

糯米250克

辅料

莲子1把

红枣4个

薏米1把

枸杞1把

葡萄干1把

核桃1把

白糖3勺

猪油(板油)2勺

步骤1

金瓜一只,洗净

步骤2

切去顶盖,用小勺挖去瓜瓤和瓜籽

步骤3

挖好的金瓜,备用

步骤4

准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量

步骤5

将糯米用凉水提前泡上2--3个小时

步骤6

莲子最好也提前泡一下(也可以和糯米放在一起浸泡)

步骤7

红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下,控干水分,红枣用剪刀绞成小长条

步骤8

将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲,倒入适量热水(因为糯米已经提前泡发过,吸足了水分,所以水一定不要倒多,用食指插入水面,水面没过糯米,到达食指的第一个指关节略低就差不多了,),压下煮饭键,当跳至保温键时,糯米饭就蒸好了

步骤9

取一个大碗,将糯米饭盛入其中

步骤10

加入三勺白糖

步骤11

两勺猪油

步骤12

拌匀

步骤13

将配料也一并放入(不要全部放完,留一些做装饰),搅拌均匀

步骤14

把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内

步骤15

边填边压实,用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面,一个漂亮的金瓜盅就做好了

步骤16

用切下的金瓜顶盖盖住,牙签固定。金瓜入蒸锅,大火蒸20--30分钟即可

六、奶酪盖饭做法大全?

食材清单

米饭 适量 、 马苏里拉芝士 适量

烹饪步骤

步骤1

饭煮好,加入自己喜欢的材料,是要熟的哈!

步骤2

铺马苏里拉芝士,个人喜欢吃,就放了好多,大家喜欢也可以放多点。

步骤3

放入烤箱,210度烤大概10-15分钟,大家烤箱脾气不一样,最好盯着点

步骤4

做好了

七、土豆香肠盖饭做法大全?

1. 准备食材。

2. 大米淘洗好,开始在电饭锅上蒸。

3. 香肠用温水洗净,土豆洗净。 香肠斜切成片;土豆去皮切薄片,在清水中冲洗两遍,并沥干水。

4. 青椒去籽切片,葱分别切成葱段和葱花,蒜和姜切片。

5. 锅热油,加入葱、姜、蒜爆香。

6. 加入香肠,小火煸炒至香肠肥肉部分变透明。

7. 加入土豆片,翻炒两分钟后,加入适量的生抽和醋,翻炒均匀。

8. 加入少许的清水,盖上锅盖,焖烧一会儿。

9. 打开锅盖,收汁。待汁水快收干时,加入青椒,并加入适量的盐,翻炒均匀。

10. 汤汁收干后,撒上葱花,翻炒均匀即可。

11. 另取汤锅,加入清水,待水烧开后,加入少许的盐,放入上海青,烫熟后捞起。

12. 用碗装一份米饭,并倒扣入盘中。用黑芝麻装饰一个笑脸。装入香肠土豆片,青菜。

13. 一份秀色可餐的香肠土豆片盖浇饭就完成了。

八、云南盖饭名字菜谱大全?

红烧茄子盖饭、麻婆豆腐盖饭、鱼香肉丝盖饭、青椒肉丝盖饭、回锅肉盖饭、酸菜红豆盖饭、青椒土豆丝盖饭、西红柿鸡蛋盖饭……

九、鲍鱼盖饭的做法大全?

做法如下、鲍鱼去壳去肠洗干净待用。

鲍鱼洗干净以后用刀在鲍鱼背面切花刀。

开大火下油,里有下锅后直接放麻椒翻炒出香。调一小碗汁。水、盐、白糖、淀粉搅拌好。下鲍鱼翻炒。要特别快的。翻炒4次就马上下酱油、耗油、调料汁翻炒。汁变粘稠就可以出锅了。刚出锅的米饭一碗扣在盘上

十、沙拉茄子盖饭做法大全?

主料:

茄子2条

猪肉120g

青椒1个

辅料:

蒜末适量

鲽脯1块

调料:

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

沙茶酱1匙

胡椒粉1匙

淀粉2匙

做法:

1. 准备茄子和青椒。

2. 茄子切长条,青椒切圈。

3. 茄子放入水中泡5分钟,控干水分。

4. 准备一块鲽脯,也叫大地鱼干,用来配茄子超香。

5. 将鲽脯剁碎,再准备点蒜末。

6. 猪肉切丝,放入油、盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。

7. 热锅凉油,肉丝入锅炒。

8. 炒至变色盛起备用。

9. 锅中加油烧至温热 ,放入鲽脯和蒜末炒香。

10. 倒入茄子翻炒。

11. 茄子炒软后,加入适量的水 。

12. 放入半羹匙沙茶酱。

13. 再放入酱油调味,改成小火,盖盖焖3分钟。

14. 开盖后放入肉丝和青椒。

15. 翻炒入味后关火。

16. 米饭装盘,茄子浇入米饭表面即可

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