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芹菜肉末饼的做法? 猪肉末炒芹菜的做法?

2024-07-31 12:28:11川菜1

一、芹菜肉末饼的做法?

1,将芹菜洗净,切成长5cm左右的段状;

2,取一小块洋葱,洗净,切小块;将姜洗净切碎;开火,将洋葱和蒜末入锅炒香;

3,将肉末下入锅里,翻炒出香味;加入一勺蚝油、少量味极鲜酱油、少量黄豆酱,翻炒均匀;

4,将芹菜下入锅里,加入适量的盐和鸡精,翻炒至熟,即可。

二、猪肉末炒芹菜的做法?

所需食材与调料: 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。

一、食材准备:

1、芹菜去根洗净,摘去叶子,把芹菜茎放在菜板上,切成二厘米长的小段,然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。

芹菜除了黄叶子,其它的新鲜叶子不要扔掉,它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中,仔细清洗干净,焯一下水后,用凉水彻底过凉,沥干水分以后食用。

2、先猪肉用清水冲洗一下,然后放在菜板上,先切片后切粗细相似的细条,粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中,加入少许食用盐、适量的生抽和料酒,倒点食用油,还要加上适量的淀粉,用手抓均腌制十分钟,放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧,炒前肉要腌制一下,加点食用油锁住水分,还要再加淀粉抓均。

3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以,还有干红辣椒从中间切开即可,不喜欢吃辣的可以不放。

二、芹菜焯水:

起火烧锅,锅中倒入所需量清水,加入一勺的食用盐,再倒入少许食用油,目的是为了让芹菜翠绿,并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好,焯到8分熟就可以,这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜,用漏勺推动让其均匀受热,待锅中水再次烧开,捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分,装入大碗备用。

三、炒制过程:

1、一切都准备好后,我们再次起锅,锅中倒入食用盐,比平时炒菜一点。油热后下花椒和大料炸香捞出,再倒肉丝将其快速滑散,当肉丝全部变色,把它推到锅的一旁。

2、把多余的油倒出,锅里只留少许油,倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香,然后快速与猪肉拌均匀,再加少许料酒去腥,最后加甜可面酱翻炒出红油。

3、倒入芹菜段翻炒,加入生抽和少许食用盐,因为甜面酱本身有一定的盐度,所以食用盐一定要适量。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精,然后翻炒均匀,即可关火出锅

三、芹菜炒肉末的家常做法?

所需食材与调料: 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。

一、食材准备:

1、芹菜去根洗净,摘去叶子,把芹菜茎放在菜板上,切成二厘米长的小段,然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。

芹菜除了黄叶子,其它的新鲜叶子不要扔掉,它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中,仔细清洗干净,焯一下水后,用凉水彻底过凉,沥干水分以后食用。

2、先猪肉用清水冲洗一下,然后放在菜板上,先切片后切粗细相似的细条,粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中,加入少许食用盐、适量的生抽和料酒,倒点食用油,还要加上适量的淀粉,用手抓均腌制十分钟,放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧,炒前肉要腌制一下,加点食用油锁住水分,还要再加淀粉抓均。

3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以,还有干红辣椒从中间切开即可,不喜欢吃辣的可以不放。

二、芹菜焯水:

起火烧锅,锅中倒入所需量清水,加入一勺的食用盐,再倒入少许食用油,目的是为了让芹菜翠绿,并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好,焯到8分熟就可以,这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜,用漏勺推动让其均匀受热,待锅中水再次烧开,捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分,装入大碗备用。

三、炒制过程:

1、一切都准备好后,我们再次起锅,锅中倒入食用盐,比平时炒菜一点。油热后下花椒和大料炸香捞出,再倒肉丝将其快速滑散,当肉丝全部变色,把它推到锅的一旁。

2、把多余的油倒出,锅里只留少许油,倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香,然后快速与猪肉拌均匀,再加少许料酒去腥,最后加甜可面酱翻炒出红油。

3、倒入芹菜段翻炒,加入生抽和少许食用盐,因为甜面酱本身有一定的盐度,所以食用盐一定要适量。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精,然后翻炒均匀,即可关火出锅

四、捞面条芹菜肉末做法?

步骤 1芹菜,红彩椒,洋葱切小丁,剥下适量玉米粒,蒜切片,小米椒切小段。(洋葱,蒜,小米椒和小部分红彩椒放一起,是底料;剩下的食材放另一个碗,是菜料)

步骤 2将两勺生抽,适量盐,几滴芝麻油倒入猪肉末,撒少量白胡椒粉(不喜欢的可以不加),用手抓匀。

步骤 3锅内热油,将底料那一碗倒入锅中,炒出香味。再倒入腌制好的猪肉末,翻炒至半熟变色。倒入菜料,翻炒一下,向锅中加适量水,两小勺老抽,小火焖5-8分钟。加适量盐搅拌均匀,卤就做好了。

步骤 4另一个锅烧水煮面+菠菜。煮好后将面捞出到凉水盆里,面条降温后更筋道,也方便实用。

步骤 5面不烫嘴即可捞出碗里,把卤浇在上面,搅拌均匀即可食用。

五、芹菜肉末焖米饭做法?

1,芹菜150克,摘去叶子,叶子有营养放着凉拌吃,用小苏打水泡一泡,去除农药。泡好后清洗干净,切成小块,备用

大点的土豆一个,去皮,洗一下,切成筷子梗厚的片,再切成同样厚的条,最后切成丁,备用

2,猪五花肉150克,无需去皮,带皮香,先切成条,再切成薄片,然后切成小块再剁成未

3,热锅倒入适量花生油,油热倒入肉未,炒至变色,关小火,加入5克食盐、少半汤勺老抽、少半汤勺生抽、13香少许,炒一下,加入备好的葱花和姜片,炒匀,把芹菜和土豆倒入,稍微炒炒,翻匀就可以,关火,倒入电饭锅中,铺平。500克大米淘洗干净,倒入电饭锅,加凉水,水没过大米1指,盖盖,按下米饭键。饭煮好后自动跳至保温,不要马上开盖,再焖上10几分钟。

我的芹菜肉未焖米饭就做好了。

六、芹菜肉末番茄丁做法?

主料:猪里脊肉150g,芹菜300g,番茄100g

辅料:植物油50g,酱油1汤匙,甜面酱1汤匙,鸡精1茶匙,葱适量,姜适量,料酒1汤匙,香油1茶匙

1. 葱切丝、姜切末,里脊肉切成丝,芹菜心切2公分长的段,番茄切任意三角形。

2. 锅中放入花生油烧热,放入葱丝、姜末爆香,放入肉丝爆炒变色、放入酱油煸炒,放入西红柿煸炒,放入甜面酱煸炒,放入鸡精、香油炒匀装盘即可。

七、肉末炒芹菜简单做法?

主料:芹菜250g;猪肉末500g

调料:食盐适量、酱油适量、调和油适量;

1.准备好所有材料

2.芹菜去筋、洗尽、切碎

3.锅中倒一点油,将肉末倒入锅中,加少许酱油调味,炒熟后,将芹菜倒入;加盐,味精调味;

4.翻炒几下,即可盛出装盘。

八、芹菜肉末烙饼的正宗做法,芹菜肉末烙饼怎样做才好吃的?

原料:面粉、肉馅、芹菜、盐、温水、十三香、蚝油、生抽、虾米、葱花。

做法步骤:

第1步、400克面粉加入3克盐,加入400克温水。

第2步、和成面团。

第3步、抹上油醒十分钟。

第4步、肉馅中加入葱花,和提前切好的芹菜末。

第5步、放入虾皮,加盐,十三香,生抽耗油,搅拌均匀。

第6步、取一块面团压扁抹油。

第7步、放上馅包起来按扁。

第8步、锅中刷油下入生馅饼,煎制两面金黄即可。

九、肉末牛汤的做法?

主料:牛肉50g

辅料:油适量、盐适量、生姜适量、玉米淀粉适量、生抽适量、芝麻油适量。

1、牛肉先剁成肉末。

2、在牛肉末中加入适量盐和生抽。

3、淋入适量芝麻油。

4、淀粉在一角上化开成水淀粉

5、然后把部分材料都混合均匀摊成一个肉饼,留出一点肉沫。

6、生姜适量在清水内多清洗两遍

7、把洗净的生姜摆放在牛肉末牛肉饼上面。

8、加入没过牛肉饼5cm的水,上锅蒸熟即可。

十、芹菜牛肉末的家常做法?

牛肉、芹菜、干辣椒、大蒜、小米椒、盐、酱油。[1]

做法步骤

1、牛肉洗净,用水稍稍浸泡去掉血水,沥干后剁成牛肉末,放碗中沥干备用。

2、芹菜去掉叶子,洗净,切成碎末。大蒜切片,干辣椒去籽切断,小米椒切碎。

3、开中火,炒锅中放入少许油,倒入切好的牛肉末,加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

4、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味,放入芹菜和小米椒碎,转中高火,翻炒2-3分钟。

5、放入炒好的牛肉末翻炒2分钟,出锅前加入适量盐、味精和酱油,搅拌均匀后出锅即可。

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