芹菜肉末饼的做法？ 肉末饼的做法大全集？

一、芹菜肉末饼的做法？

1，将芹菜洗净，切成长5cm左右的段状；

2，取一小块洋葱，洗净，切小块；将姜洗净切碎；开火，将洋葱和蒜末入锅炒香；

3，将肉末下入锅里，翻炒出香味；加入一勺蚝油、少量味极鲜酱油、少量黄豆酱，翻炒均匀；

4，将芹菜下入锅里，加入适量的盐和鸡精，翻炒至熟，即可。

二、肉末饼的做法大全集？

1. 内酯豆腐去盒后放置一会，豆腐会稍稍出水，把水倒掉。

2. 切好葱，姜，蒜。

3. 猪肉打成末备用。

4. 把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。

5. 搅拌均匀后再加入2大勺面粉。

6. 锅内倒少许油， 把肉末捏成团放入锅内慢煎。(团成团即可，不需要团成圆形)

7. 煎好一面后再翻面煎另一面。

8. 煎成金黄色即可捞出控油

三、猪肉末炒芹菜的做法？

所需食材与调料： 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。

一、食材准备：

1、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。

芹菜除了黄叶子，其它的新鲜叶子不要扔掉，它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中，仔细清洗干净，焯一下水后，用凉水彻底过凉，沥干水分以后食用。

2、先猪肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中，加入少许食用盐、适量的生抽和料酒，倒点食用油，还要加上适量的淀粉，用手抓均腌制十分钟，放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水分，还要再加淀粉抓均。

3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以，还有干红辣椒从中间切开即可，不喜欢吃辣的可以不放。

二、芹菜焯水：

起火烧锅，锅中倒入所需量清水，加入一勺的食用盐，再倒入少许食用油，目的是为了让芹菜翠绿，并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好，焯到8分熟就可以，这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜，用漏勺推动让其均匀受热，待锅中水再次烧开，捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分，装入大碗备用。

三、炒制过程：

1、一切都准备好后，我们再次起锅，锅中倒入食用盐，比平时炒菜一点。油热后下花椒和大料炸香捞出，再倒肉丝将其快速滑散，当肉丝全部变色，把它推到锅的一旁。

2、把多余的油倒出，锅里只留少许油，倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香，然后快速与猪肉拌均匀，再加少许料酒去腥，最后加甜可面酱翻炒出红油。

3、倒入芹菜段翻炒，加入生抽和少许食用盐，因为甜面酱本身有一定的盐度，所以食用盐一定要适量。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精，然后翻炒均匀，即可关火出锅

四、芹菜炒肉末的家常做法？

所需食材与调料： 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。

一、食材准备：

1、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。

芹菜除了黄叶子，其它的新鲜叶子不要扔掉，它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中，仔细清洗干净，焯一下水后，用凉水彻底过凉，沥干水分以后食用。

2、先猪肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中，加入少许食用盐、适量的生抽和料酒，倒点食用油，还要加上适量的淀粉，用手抓均腌制十分钟，放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水分，还要再加淀粉抓均。

3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以，还有干红辣椒从中间切开即可，不喜欢吃辣的可以不放。

二、芹菜焯水：

起火烧锅，锅中倒入所需量清水，加入一勺的食用盐，再倒入少许食用油，目的是为了让芹菜翠绿，并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好，焯到8分熟就可以，这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜，用漏勺推动让其均匀受热，待锅中水再次烧开，捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分，装入大碗备用。

三、炒制过程：

1、一切都准备好后，我们再次起锅，锅中倒入食用盐，比平时炒菜一点。油热后下花椒和大料炸香捞出，再倒肉丝将其快速滑散，当肉丝全部变色，把它推到锅的一旁。

2、把多余的油倒出，锅里只留少许油，倒入葱花、姜、蒜、干辣椒炒香，然后快速与猪肉拌均匀，再加少许料酒去腥，最后加甜可面酱翻炒出红油。

3、倒入芹菜段翻炒，加入生抽和少许食用盐，因为甜面酱本身有一定的盐度，所以食用盐一定要适量。再加3克的白糖提一下鲜、放入少许的鸡精，然后翻炒均匀，即可关火出锅

五、芹菜肉末烙饼的正宗做法，芹菜肉末烙饼怎样做才好吃的？

原料：面粉、肉馅、芹菜、盐、温水、十三香、蚝油、生抽、虾米、葱花。

做法步骤：

第1步、400克面粉加入3克盐，加入400克温水。

第2步、和成面团。

第3步、抹上油醒十分钟。

第4步、肉馅中加入葱花，和提前切好的芹菜末。

第5步、放入虾皮，加盐，十三香，生抽耗油，搅拌均匀。

第6步、取一块面团压扁抹油。

第7步、放上馅包起来按扁。

第8步、锅中刷油下入生馅饼，煎制两面金黄即可。

六、肉末牛汤的做法？

主料：牛肉50g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、玉米淀粉适量、生抽适量、芝麻油适量。

1、牛肉先剁成肉末。

2、在牛肉末中加入适量盐和生抽。

3、淋入适量芝麻油。

4、淀粉在一角上化开成水淀粉

5、然后把部分材料都混合均匀摊成一个肉饼，留出一点肉沫。

6、生姜适量在清水内多清洗两遍

7、把洗净的生姜摆放在牛肉末牛肉饼上面。

8、加入没过牛肉饼5cm的水，上锅蒸熟即可。

七、肉末卤子的做法大全集？

原料：

猪里脊肉 (50克)，黄豆酱 (适量)，葱，姜 各5克，食用油 10克，五香粉，味素 各2克，白糖 5克

步骤：

1、猪肉切丁，葱切碎，姜切碎备用。

2、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。

3、放入猪肉煸炒至变色。

4、放入葱，姜爆香。

5、放入黄豆酱，白糖煸炒。

6、放入味素，盛入碗中即可。

八、肉末豆腐的家常做法大全集？

【肉末豆腐】

1.首先用清水将豆腐清洗干净，然后将豆腐切成片，把豆腐码整齐，放入盘中备用。猪肉一块，先去皮切成片，然后剁成肉末，也不要剁的太碎，放入盆中备用。生姜一小块，切成碎沫，放入小盆中，大蒜几粒，拍扁后切成碎沫和生姜放到一起备用。

2.锅里烧油，把油烧热后充分滑锅，锅内倒入肉末，快速翻炒至变色，加入老抽，豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入刚才准备好的姜蒜，翻炒几下，炒出姜蒜的香味。

3.加入一勺清水，然后加入食盐，白糖，胡椒粉，翻炒均匀化开调料，起锅将炒好的肉末倒入准备好的豆腐上。

4.下面，我们把肉末豆腐上锅蒸一下，锅中加水，放上篦子，水烧开后，把肉末豆腐放到篦子上，盖上盖子，用中火蒸10分钟后。

5.10分钟以后，取出豆腐肉末，撒上香菜即可上桌食用了。

九、海芹菜的做法大全集？

食材明细

海芹菜300克、豆干200克、花生油少许、盐，1小勺、蒜末5克、麻椒6粒、花椒6粒、树椒3粒

1.海芹菜清洗干净，浸泡半小时，去下盐，切块，豆干洗净，切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。

2.反复冲水后放置一会，把水沥干，放入碗中，再加入蒜末。

3.锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，炸香的料油倒入海芹菜豆干的碗中，搅拌均匀，即可

十、芹菜盐的做法大全集？

1、食材：芹菜200克、食用油30毫升、白醋5毫升、食盐2克、开水400毫升。

2、锅中放入30毫升食用油，烧至5成热。

3、加入400毫升开水。

4、加入2克食盐入味。

5、加5毫升白醋。

6、放入芹菜段，大火翻炒1分钟。

7、出锅装盘即可。