芥菜鸭血汤的做法大全?
一、芥菜鸭血汤的做法大全?
主料:鸭血250g、芥菜500g
辅料:油适量盐适量姜适量
烹饪步骤:
步骤1
取一锅放适量水,放些姜一起加热
步骤2
芥菜洗净
步骤3
水开后放油放下洗净的芥菜
步骤4
等芥菜变软后放下鸭血,鸭血要切成小块
步骤5
等两者都熟后放盐调味即可
二、紫菜鸭血汤的做法大全?
食材
鸭血
黄豆芽
蒜苗
大蒜
干辣椒
花椒
盐适量
豆瓣酱
具体步骤
1.将鸭血切成1厘米左右厚的片。
2.用淡盐水浸泡半小时,捞出沥水。
3.黄豆芽掐根部洗净;蒜苗洗净、大蒜切碎;干辣椒切段去籽、与花椒用中火炸至呈亮红色,沥油待用备用。
4.黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。
5.将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟,捞出沥干水。
6.锅置火上加入炸辣椒的底油,烧至6六成热倒入混合的郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油炒出红油。
7.锅中加入清水烧沸,倒入黄豆芽略煮1分钟。
8.盛出铺在容器底部。
9.再将鸭血放入锅中,用筷子拨散,加入少许盐调味,煮2-3分钟入味即可。
10.将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的大碗中。
11.将事先炸好的干辣椒、花椒,撒在碗中,蒜末、蒜苗也均匀撒入。
12.将烧至9成热的热油均匀浇入碗中即可
三、血豆腐的做法大全?
材料
猪血一盒,青椒3个,植物油,姜丝,蒜末,盐,料酒,酱油,鸡精,香麻油
做法
1.猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用
2.热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香
3.蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟
4.猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可
四、雪菜鸭血豆腐做法?
雪菜鸭血豆腐烹饪步骤:
1.将豆腐和鸭血分别切成小方块装盘备用,鸭血和豆腐都是装在小盒里的,不容易取出来,可以将上面的封口撕开倒扣在案板上,再用剪刀把四个角剪开就能轻松取下包装盒了。
2.锅中烧开水放入鸭血和豆腐,焯烫约一分钟捞出放到清水中浸泡备用。
3.小葱的葱白部分切葱花、葱叶切小段,姜切成碎末。
4.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱白和雪菜小火炒出香味,再加入一汤匙辣味黄豆酱翻炒均匀。
5.把豆腐和鸭血放进去,轻轻翻炒均匀。调入生抽、糖、盐和料酒,小火炖煮至沸腾状态。
6.淋入水淀粉轻轻晃动锅使鸭血和豆腐均匀的裹上芡汁,然后撒入少许胡椒粉。
7.待汤汁收至粘稠后淋入芝麻油,撒葱段关火即可。
一块鸭血一块豆腐,炖上五分钟就出锅,滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭
五、芹菜鸭血豆腐做法?
主料
鸭血100g
豆腐100g
芹菜50g
肉末50g
辅料
豆瓣 适量
调料
油 适量
味精 适量
做法:
1.准备好所有材料。
2.所有材料切小块备用。
3.锅中放油,油热后先放入豆瓣。
4.翻炒均匀加入炒好的肉末。
5.翻炒均匀后放入鸭血。
6.加入豆腐。
7.翻炒均匀,加水开始烧。
8.等到汤汁基本收干放入切好的芹菜,放味精调味。
9.再次翻炒均匀,出锅。
六、盒装血豆腐的做法大全?
主料
北豆腐1000克
猪血500克
辅料
猪肉850克五香粉15克食盐50克
步骤1
白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥
步骤2
再加入猪血,食盐、五香粉
步骤3
肥膘肉切成7 毫米粗的条
步骤4
取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨
步骤5
再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上
步骤6
另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧
步骤7
如法全部团完,逐个放在烧箕内
步骤8
将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之收汗,再用手捏1~2次,使之完全成形
步骤9
然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用
步骤10
食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘
七、腊血豆腐的做法大全?
材料:北豆腐1000克、猪血500克、猪肉850克、食盐50克、五香粉15克。
做法:
1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;
2、再加入猪血,食盐、五香粉;肥膘肉切成7 毫米粗的条。
3、取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧。
4、全部团完之后逐个放在烧箕内;将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形。
5、然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用;食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘
八、凉拌血豆腐的做法大全?
主料3人份
猪血200克
豆腐半块
黑木耳150克
辅料
胡萝卜1根 荷兰豆50克 水适量 水淀粉适量 五香粉少许 色拉油适量 食盐适量 生抽适量 鸡精少许 葱适量 姜适量 香油少许 料酒少许
步骤1
豆腐切成2厘米见方的块;猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块;胡萝卜洗净切菱形片;荷兰豆洗净切菱形片;木耳撕小朵备用
步骤2
炒锅倒油烧热,下葱姜末、少许五香粉爆香,然后下豆腐略炒
步骤3
将血肠块倒入锅中略炒,动作要轻快,防止血肠和豆腐碎烂
步骤4
倒入适量清水,水量与豆腐平齐即可,加入盐、生抽酱油、少许料酒,大火烧开,转中火煮约2-3分钟,待汤汁快要收干时,加鸡精调味,用水淀粉勾薄芡,然后淋入少许香油提香,即可出锅。
九、韭菜鸭血家常做法?
步骤:1
首先将鸭血切片、蒜子切末、韭菜切段、葱白切葱花、姜切丝、红椒切丝。
步骤2
锅中倒入小半锅清水,淋入适量料酒,加半勺盐,接着将鸭血倒入锅中,水开后,继续煮三分钟,捞出。
步骤3
锅中放入油,下入姜、蒜子、葱、红椒煸炒出香味,随后将鸭血倒入锅中,翻炒片刻。即可。
小贴士
1、鸭血要先煮上3分钟,可去一些异味,也能缩短炒制的时间。 2、这是一道快手菜,韭菜入锅稍微翻炒至软即可,时间长了影响韭菜的口感。
十、菠菜鸭血家常做法?
主料
鸭血2盒
菠菜1把
辅料
蒜3瓣
姜1小块
油2大匙
调料
蚝油2大匙
菠菜炒鸭血的做法步骤
1.菠菜洗干净。
2.鸭血切小方块。
3.锅放水烧开,把鸭血放入氽烫至水再开,鸭血变包。
4.鸭血捞出,沥干水份。
5.姜切片,蒜剁末。
6.热油锅,把姜蒜爆香。
7.放菠菜稍炒一下。
8.放入鸭血和蚝油炒匀。
9.煮至菠菜软身即可。
10.补血快手菜。
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