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萝卜海带炖猪脚家常做法?

2024-08-01 19:51:13川菜1

一、萝卜海带炖猪脚家常做法?

萝卜海带炖猪脚是一道家常美食,做法如下:1. 准备好猪蹄、海带、萝卜等食材,洗净备用。2. 锅中加水,将猪蹄焯水去腥,捞出备用。3. 锅中加油烧热,放入葱姜爆炒,加入猪蹄煎至颜色金黄。4. 倒入适量料酒,加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀。5. 放入切好的萝卜和海带,加入适量清水,炖煮30分钟左右即可。这样一道美味的萝卜海带炖猪脚就做好了。

二、黄豆海带炖猪脚汤的家常做法?

1猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好,将泡发好的海带切成小片;生姜、泡姜切成片,大葱切成小段。

2锅里加入足量水,放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱,煮开后再煮十分钟后将猪蹄捞出备用。

3猪蹄转入压力煲里,加入泡姜,小葱打结加入,加入适量开水,加入黄豆和海带。

4加入米酒汁。

5调到煲汤。

6程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可。

三、海带炖猪脚的做法?

海带炖猪脚做法可以做成白汤,也可以做成红汤,很有营养,胶原蛋白的一道菜!

1.猪脚,海带,猪脚的前期处理一定要做好,首先买回来要用喷枪烤毛,烤到整个猪蹄边黑,再用清水洗干净,把猪脚指甲都去掉,可以有效减少腥味,把猪蹄一劈四,凉水下锅焯水,放料酒,葱姜,去腥,开锅后撇去浮沫,洗净,把海带切成合适的段,下锅焯水,清洗干净备用,另起锅,放油,葱姜花椒大料,爆香,放入猪蹄,放料酒去腥,加开水,烧开调味,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,老抽调色,一点糖调回味,下去高压锅,中火20分钟,关火,等气自然放完,就可以打开了,倒入烧热的砂锅里,可以上菜了,点缀点香菜!

2,也可以做成白汤的,既能喝汤又能吃肉,满满的胶原蛋白,前期处理和做红汤的是一样的,海带清洗干净后,焯水备用,可以把焯水的猪蹄放入砂锅里,慢慢炖,下去点,姜片,大枣,枸杞,党参,当归,煮到猪蹄熟了以后再下海带,可以放点提前泡好的黄豆一起炖,调味,放盐,鸡汁,胡椒粉,鸡粉,等所有食材成熟,猪蹄软烂后就可以倒入烧热的砂锅里,上桌可以吃了!

四、萝卜炖猪脚的做法大全家常?

主料:猪蹄500克

辅料:白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料:姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

制作方法

1. 猪蹄必须新鲜,去毛要干净;

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块;

3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽,去除浮沫,再用凉水冲涮,目的是做到清洁卫生,无异味;

4. 另用净锅净开水煮猪蹄,加草果、姜片、大葱、少许盐;

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净,切滚刀块;

6. 红萝卜洗净,也切成滚刀块;

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜;

8. 猪蹄到八成熟时,再加红萝卜;

9. 九成熟时,加山药、春笋,最后加木耳;

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精

五、猪脚炖汤的做法大全川菜?

主料:猪脚1个

白芸豆:150克

辅料:盐适量,香叶3片,姜3片,生抽1小勺,醋1小勺,葱2根,油辣子1小勺 蒜3瓣,白糖适量,白酒1小勺,熟芝麻少许

川味猪脚汤的做法

1.将云豆冲洗干净,浸泡12小时。

2.猪脚冲洗干净,剁成小块。

3.锅里添加适量的水放入姜,白酒,香叶煮开炒水。

4.焯好水的猪脚用漏勺捞出备用。

5.炖锅添加适量的水放入猪脚,姜用大火烧开转中火慢慢炖。

6.猪蹄脚至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪和云豆软烂,(共炖时间为2个半小时左右)

7.利用炖猪脚的时间把蘸水调好,取一个碟子放入油辣子,生抽,白糖,醋,芝麻和蒜末拌匀即可。

8.起锅前20分钟放入盐,猪脚炖好后撒上葱花即可。

六、海带炖丸子做法大全家常?

调味料:生抽:1汤匙 油:半汤匙 淀粉:半汤匙 盐:适量胡萝卜:1/3条半肥瘦肉:300克海带(干):一段(约15厘米长)鸡蛋:1个姜:2片葱:1条水:4碗

做法

1. 海带干食用前先用清水洗几遍,再浸泡1-2小时,接着再冲洗一遍,沥干水切成片状;

2. 半肥瘦肉先切片,然后剁碎成蓉;

3. 胡萝卜洗净,去皮,切薄片;

4. 葱洗净切碎,姜剁碎;鸡蛋磕破,只取蛋清;

5. 把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里,放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐,拌匀。搅拌时记得要往一个方向。

6. 煮沸清水,用手将适量肉馅团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,接着做下一个;煮开后放入海带和胡萝卜,再加盖煮约8-10分钟,下盐调味即可食用。

七、猪肝炖海带的做法大全家常?

猪肝中含有丰富的铁质,是补血食品中最为常见的食材,经常食用猪肝,可以调节和改善人体造血系统的生理功能,起到预防缺铁性贫血的作用,将猪肝搭配上具有减肥功效的海带,在补血的同时,还能保持身材苗条。

材料:

  海带50克、猪肝200克,盐、味精、料酒各适量

做法:

  1、将海带洗净后浸泡片刻,切丝备用;

  2、将猪肝剔去筋膜,切成薄片;

  3、锅内水烧开,放入海带丝大火烧5分钟;

  4、放入猪肝汆透,撇去浮沫,加入盐、料酒;

  5、文火煮半个小时左右,加入味精调味即可。

八、鳝鱼炖黄瓜川菜做法大全家常?

1/15

将鳝鱼杀好切成段洗净备用;

2/15

将黄瓜洗净切成厚条备用;

3/15

将肥猪肉洗净切成片备用;

4/15

将姜蒜桂皮和干辣椒洗净切好备用;

5/15

将肥猪肉放入锅中;

6/15

迅速翻炒,炒出油;

7/15

加入适量花椒去腥;

8/15

加入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;

9/15

炒出香味;

10/15

加入适量豆瓣酱;

11/15

加入切好的鳝鱼;

12/15

加入适量五香粉;

13/15

加入适量食盐;

14/15

加入适量水,然后加入备好的黄瓜,煮至黄瓜入味;

15/15

起锅,美味的黄瓜烧鳝鱼就做好了。

九、墨鱼炖猪脚海带做法?

主料

猪蹄适量,墨鱼适量,海带适量

辅料

姜适量,葱适量,食盐适量

1,净猪脚洗净斩小块,墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用

2,姜切2-3片、葱切大段、海带洗净

3,以上材料放入砂锅,加入足量清水,大火煮沸转小火煲4小时以上,直至软烂,猪脚熬出角质,临出锅加盐调味即可

十、猪脚炖海带椰肉的做法?

原料:海带、猪蹄、姜片、料酒、盐。

做法步骤:

第1步、猪蹄煮10-15分钟。

第2步、捞出洗净,加入适量清水和姜片,记得看看猪蹄上的毛毛哦!拔干净哦!

第3步、焖锅煮40-50分钟,加入少许料酒开盖煮。

第4步、20-30分钟后加入泡好的海带。

第5步、继续煮。

第6步、30分钟后加入适量盐调味。

第7步、可以出锅啦!我煮了2-3个小时。

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