川菜糯米蒸菜大全？ 怎样蒸糯米饭甜的？

一、川菜糯米蒸菜大全？

用料:

糯米 300克

排骨 500克

香葱 1根

生姜 15克

大蒜 4瓣

四川糯米蒸排骨的家常做法步骤:

1、糯米清水洗净，再浸泡过夜；

2、排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味；

3、准备一碗，首先平铺一层糯米，再放入排骨；

4、再平铺一层糯米，保证排骨被糯米覆盖；

5、蒸锅中放入稍多的清水，将糯米排骨碗放入；

6、盖上锅盖蒸一个小时左右，撒上葱花出锅即可；

二、怎样蒸糯米饭甜的？

1、方法一：

（1）先把糯米泡上两三个小时备用，再把南瓜去皮切成块，准备一个容器，放入几块冰糖，然后再把泡好的米倒入锅中，然后把南瓜块摆上去，放入锅中盖上盖蒸25分钟。

（2）锅中加水放入糖，熬化后放入水淀粉，熬制黏稠后倒入南瓜上即可完成。

2、方法二：

（1）碗底铺一层蔓越莓和核桃仁。

（2）加上部分已经泡好的糯米。

（3）撒入若干红糖和蔓越莓。

（4）加入剩下的糯米。

（5）铺上切好的南瓜片和少许红糖。

（6）最后铺上几片粽子叶。

（7）加入少许水。

（8）水开后放入蒸锅大火蒸40分钟糯米熟透放入小碗中，拌匀即可享用粽香甜美的蔓越莓糯米饭了。

3、方法三:

（1）糯米、黑香米，提前清水侵泡。

（2）红枣煮熟，去除枣核。

（3）糯米、黑米，放入电饭煲蒸熟，蒸熟后撒入白砂糖。

（4）碗中放入红枣、花生、枸杞、葡萄干。

（5）放入蒸熟的糯米饭放入锅中大火蒸制30分钟。

（6）蒸熟后，把碗扣入盘中，撒少许白砂糖，大功告成。

三、蒸糯米甜肉怎样做？

把糯米和肉放在碗里，然后把装有肉和糯米的碗倒扣在盘中，然后放在锅里蒸熟了之后，就把碗拿开就可以了

四、蒸甜小米糯米饭的做法？

材料：

短粒白糯米300克，水475毫升，白糖150克，芒果2个，去皮，去核，切片，奶油椰汁1罐（280克）

做法：

1.将米和水放入一个平底锅里，置火上煮开，然后加盖，调至小火。煮15至20分钟，直到水完全被吸收。

2.加入所需的糖量在热饭里，混合。

3.将饭分成4碗。把芒果片铺在每碗米饭上，再浇一些奶油椰汁在芒果片饭上即成。

五、糯米甜肉蒸碗的做法？

主料

糯米500g

猪腿肉300g(或者五花肉)

花生米50g

辅料

生抽2勺

老抽2勺

料酒1勺

十三香1勺

盐1勺

1. 糯米提前泡水4—5小时，备用。

2. 花生米提前泡4—5小时，备用。

3. 肉切2cm左右大块，加入生抽、老抽、料酒、十三香、盐，腌制2小时。

4. 泡好的糯米、花生米沥干水分，加入腌制好的肉块一起拌匀。

5. 拌匀后，备用。

6. 蒸锅内加水，隔水蒸50分钟，糯米软糯，肉软烂，关火，装盘。

六、糯米甜饭蒸碗的方法？

步骤/方式1

糯米提前两到四个小时浸泡放入蒸锅蒸熟

步骤/方式2

碗里涂油方便脱模

步骤/方式3

将青红丝、葡萄干、蜜枣，按自己喜好、碗的大小进行装饰。

步骤/方式4

在刚才装饰好的蜜枣和青红丝上铺一层蒸熟的糯米，并将炒制报团的豆沙馅填入，最后再在上层盖一层糯米。

步骤/方式5

甜碗所有做好之后，放入冷冻室，冷冻一夜后进行脱模处理。

步骤/方式6

吃的时候拿出来提前解冻一会，蒸上锅，筷子可以轻松扎透即可。

七、做甜米酒的糯米怎样蒸？

是蒸的。甜米酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糯米750g、纯净水适量、酒曲适量。

1、第一步将糯米洗净，浸泡6小时。

2、蒸笼上铺布，放入糯米，大火蒸20分钟。

3、将蒸熟的糯米放凉开水里打散，然后放入盆里。

4、表面撒上酒曲，将糯米搅拌均匀。

5、将糯米在盆里压平、压紧。

6、中间掏一个洞，盖上保鲜膜。

7、2天后揭开保鲜膜，这样甜米酒就做好了。

八、蒸甜米饭江米好吃还是糯米好吃？

甜米饭江米好吃。

1、甜饭属于“晋城十大碗”菜系之一，经常作为宴席上压轴甜品出场，用来制作它的主要食材有江米、红枣、红薯、红糖、果干等等，口感偏甜，味道软糯，受到人们的喜爱。

2、实际上蒸甜饭的时不管是用长江米还是圆江米都是可以的，这两种米在口感、功效等方面都极为相似，蒸出来的效果也差不多，这里的江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米是江米，比较细长，而粳糯米就是圆江米，非常圆润。

九、糯米蒸焦了还能做甜米酒吗？

糯米蒸焦了后，可能会影响到甜米酒的口感和质量。一般来说，甜米酒需要使用新鲜的、未焦的糯米来制作，以保证其口感和质量。

如果使用焦了的糯米来制作甜米酒，可能会影响到其口感和香气，同时也可能会影响到其发酵效果和品质。因此，建议不要使用焦了的糯米来制作甜米酒，以免影响到其口感和品质。如果您已经使用了焦了的糯米来制作甜米酒，建议先尝试一下，如果口感和品质不佳，最好不要食用。

十、潮汕甜粿2斤糯米粉要蒸多久？

蒸50分钟

甜粿，有些地方叫年糕，软糯清甜，但是蒸煮时间比较长，老一辈的人说一斤甜粿一个钟，敬神一般用三、四斤的甜粿，也就是说做一块甜粿要守炉火三、四个钟，而如今，有了小美，就可以在睡午觉的时候让它蒸，特省事

家人对糯米做的东西非常偏爱，一直想做糯米甜粿，一听老一辈人说要蒸10多小时，一直不敢折腾，五一假期在家就试做一次。下次可以改进一下，晚上拌好面糊静置隔夜，第二天早上再蒸，时间就充裕些