北京川菜哪家的最好吃？

一、北京川菜哪家的最好吃？

 北京四川五粮液龙爪树宾馆四川会馆最好

在北京,最正宗评分最好的的川菜馆,就是这家了,始建于1999年,前些年也翻新过一次,装修风格很雅致,服务员也热情周到,比较受欢迎的

二、厦门毛血旺哪家最好？

厦门川菜|这家毛血旺让我吃了念念不忘|

🌸没想到在骏豪会里竟然隐藏了一家高品质川菜馆

赶紧来试试。

🌸就在入口处，招牌很显眼，从电梯上来，电梯里面满满的辣椒，已经营造了火辣辣的氛围了，走进来宁静致远，设计错落有致，整体风格优雅又舒适，有靠窗的卡座，也有包厢适合聚餐。

招牌菜【毛血旺】真的太香了

吃过以后就念念不忘那个味，川菜好不好，吃一下毛血旺就知道了，好大一盆，端上来满盆飘香，配料很多，有加了鲍鱼，鳝鱼，鸭血，毛肚，黄喉，花菜等。

三、济南毛血旺哪家最好吃？

茅庐印象

环境店内有绿树，藤条编制的桌椅，环境也是非常的别致。

推荐这道菜首先是因为这道菜是茅庐印象家招牌菜，还有水煮鱼也很赞，但是因为偏爱火锅，所以我偏爱毛血旺，因为这是火锅的不烹煮版本啊！想象一下，除了毛血旺还有那道菜能集火锅的所有优势于一身？鸭血滑嫩弹牙，毛肚脆爽，百叶的嚼劲十足，加上火腿的咸香醇厚，最喜欢一筷子来好几种配菜，所有的美味随着咀嚼渐渐地融合，辣而不腻的口感，麻辣鲜香融于一身，最是下饭，服务员，再来一碗米饭。

四、沧州川菜哪家最好？

沧州的川菜馆有很多家，其中一家比较受欢迎的是"蜀匠老酒馆"。这家餐厅以四川特色菜肴为主，尤其以酸菜鱼、水煮鱼、纸包鱼、秋金小炒、重庆幺妹和担担面等招牌菜闻名。

它的菜品口味正宗，调味独特，能够带给您地道的川菜风味。此外，蜀匠老酒馆的环境舒适，服务态度也很好，是许多人品尝川菜的首选之一。当然，每个人对于最好的评判标准可能有所不同，您也可以根据自己的口味和喜好选择其他川菜馆。

五、想吃到正宗毛血旺，宝鸡哪家川菜比较好？

想吃自已煮，卫生还实惠，买袋麻辣香锅料，各种喜欢吃的菜海鲜，一锅闷，美味可口。

六、北京京派川菜哪家好？

天府食舫

主打蓉派川菜的餐厅中，天府食舫绝对名列前茅。天府食舫是四川省驻京办旗下的三家“川办餐厅”之一，位于四川大厦西门。 翻开菜谱，能发现这是一家地地道道的四川菜馆，菜式原汁原味，并未经过新派改良，店中的四川籍师傅也保证了味道的正宗。

七、毛血旺做法正宗川菜配料？

材料

猪血或鸭血150克、杀好的蟮鱼2条、卤肥肠半根、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2根

大葱10克、独蒜1-2个、姜8克、干红椒20只左右、花椒、冰糖10克、香叶3-4片、丁香4粒左右、八角1个、桂皮1片、草果若干

植物油6大勺、高汤2杯、老抽1大勺、米酒50ML、盐、鸡精

做法

1、将一半量的干红椒切段，葱、姜、蒜都切小粒。

2、将香叶、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理机中打碎。

3、锅入一半量油，小火炸香干红椒和花椒。

4、再加入葱姜蒜粒大火炒香。

5、再加入打好的香料碎炒香。

6、炒好的调味料盖上锅盖焖1小时左右待用。

7、卤肥肠切小段，火腿切方片。

8、烧开半锅水，入黄豆芽焯制半分钟左右捞出。

9、再加入猪血焯制半分钟左右捞出。

10、如果水脏了就换水烧开，加入蟮段焯制1分钟左右捞出，去除掉其表面的粘液。

11、焖好调味料后开盖，加入高汤烧开，加入冰糖、老抽、盐，加入肥肠段和火腿片煮1分钟左右。

12、再加入猪血片煮2分钟左右。

13、最后加入米酒、鸡精、蟮鱼、百叶、豆芽煮片刻盛出。

14、净锅入另一半量的油，小火炸香另一半的干红椒和花椒。

15、倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可

八、川菜毛血旺哪里味道好？

青岛盛天毛血旺是一家以毛肚和血块为主要食材的川菜火锅店。毛血旺的味道很正宗，让人一口下去便感受到了麻辣的滋味，让人流连忘返。此外，青岛盛天毛血旺在食材选择上也很讲究，选材新鲜，其间加入合适比例的蔬菜、肉食等搭配，让菜品口感更加丰富、健康，值得品尝。

九、毛血旺属于湘菜还是川菜？

湘菜和川菜有以下区别：

1、用辣椒的种类区别虽然都有辣味，但是川菜中的辣大多来自辣椒粉、红油辣椒、泡辣椒、胡辣壳（干红辣椒经过油炒后制成的）等，最常见的就是水煮系列的菜品，比如水煮鱼、水煮肉片、毛血旺等，除此之外就是火锅呀，小面这类的。而湘菜中的辣则是来自于新鲜辣椒或者自制的剁椒，不过有时也会用辣椒粉，但是很少。比如湖南最为出名的就是剁椒鱼头。

2、 辣椒用法的区别川菜用的辣椒都会有油，而湘菜用的辣椒基本上没有油。主流口味：在味道上，川菜的味道更多种，古来便有一菜一格，百菜百味的说法。发展到现在，川菜成为了普及度最广的菜系，在味道上也逐渐的有了更大的改变，更多的适合大部分人的口味，而口味也逐渐不再像最传统的川菜那般重口。虽说如此，但口味因人而异，对于这两种菜系的喜好，还得看个人。

3、地区不同川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。

十、毛血旺的正宗做法川菜？

食材

毛肚适量，鸭血适量，千张适量，火腿适量，豆芽适量，水发鱿鱼适量，大肠适量，火锅底料适量

步骤

1、首先要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。

2、至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。

3、接着我们要把鱿鱼皮给去掉。切到鱿鱼身的时候，记得要把里面的黏膜刮干净，也要把皮去掉，然后切成花刀。

4、然后把毛都切成丝。要之后就可以下锅了。

5、锅里放入一些水。再放入一些盐，然后倒入洗好的黄豆芽。黄豆芽断生之后，把洗好并切成丝的千张放进去。然后把它们倒出来控水。

6、再在锅内放入一些水，把大肠段和鸭血，放进去，再倒入一些料酒，除去腥味和异味。

7、浸泡的鱿鱼，倒出来沥水，再用清水洗干净。

8、等到锅内水烧开之后，把鱿鱼和火腿放进去。快开的时候倒出来控水，然后用清水冲洗干净。

9、把锅清洗干净之后，在锅内倒入一些油，把青红花椒炒出香味。

10、然后加入葱姜蒜，还有豆瓣酱。等上面炒出红油之后，再放入干辣椒炒香。再倒入火锅底料，炒的时候，食量大的小朋友翻炒一会儿后加入清水，熬煮15分钟用小火。

11、熬过15分钟之后把里面的大块料捞出来。

12、把鱿鱼，雪大肠火腿倒进去之后，加入鸡精，味精白糖。

13、把毛豆清洗干净之后，下入锅内，就可以，关火了。

14、毛肚不要在锅内煮，下入之后就可以出锅了。