油菜锅仔做法? 徽菜锅仔的做法?
一、油菜锅仔做法?
主料:
羊肉片适量
粉丝1把
辅料:
冻豆腐适量
油菜适量
香菜适量
香菇适量
香油少许
火锅底料适量
步骤1
准备工作:火锅底料;香菇洗净切块;冻豆腐切块;油菜洗净;粉丝剪断;香菜切段;羊肉直接买袋装即可
步骤2
锅内加水,将火锅料倒入锅内
步骤3
加入香菇、冻豆腐、葱姜片,煮开2分钟
步骤4
加入粉丝
步骤5
加入羊肉片
步骤6
烧开,会有很多浮沫,将其撇去
步骤7
烧开,放入油菜,开锅关火
步骤8
淋入少许香油
步骤9
放入香菜段
步骤10
出锅即可
二、徽菜锅仔的做法?
娃娃菜顺到切条,过油后倒出,锅下底油下五花肉片炒香下拍蒜,泰椒圈炒香,下娃娃菜炒匀,加盐味耗油糖胡椒粉调味炒匀即可
三、什锦烩菜锅仔做法?
用料:鸡翅 (6个),虾 (8个),鱼丸 (10个),牛蛙 (1个),肥牛卷 300克,青椒 1个,红椒 1个,土豆 2个,番茄酱 1勺,黄豆酱 1勺,鸡精 1勺,辣椒粉 2勺,料酒 1勺,香菜 5克,蒜末 3瓣,白糖 1勺
方法/步骤:
1.准备好所有的食材,土豆和青红椒加在一起,加入辣椒粉、盐、油,拌匀。
2.把材料混合均匀:蚝油、番茄酱、黄豆酱、味极鲜、鸡精、糖。
3.锅烧热,加入黄油,融化到一半就加入洋葱和蒜粒,翻炒均匀。这个锅就是最后上菜的成品锅,注意选用面积大且带点深度的锅。
4.关小火,倒入蔬菜。把肉类食材码上,除了肥牛卷。盖盖中火焖12分钟。
5.12分钟后开盖,码上肥牛卷,均匀淋入刚刚调配好的三汁,盖上盖子再焖10分钟。加上一把香菜,盖盖关火出锅。
四、白菜锅仔的做法?
食材
白菜叶
5片
香菇
30g
胡萝卜
半个
盐
5g
洋葱
30g
非转基因食用油
30g
酱油
5g
方法/步骤分步阅读
1/7
热锅冷油完成润锅后,加入食用油烧至5成油温,然后下入切好的洋葱丁,炒出葱香味
2/7
再下入去皮厚切成片的胡萝卜,在锅中继续翻炒,让胡萝卜充分被油温激发出香味
3/7
下入焯过水后切片的香菇,翻炒均匀后,下入洗净后撕成块的白菜
4/7
用炒勺翻炒白菜受热均匀,加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻拌均匀
5/7
再加入调味品酱油,对菜品进行提鲜调味,继续用炒勺翻炒,让酱油均匀分布
6/7
继续翻炒,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中
7/7
翻炒入味后,即可出锅装入锅仔中,上桌点燃小火锅,放上锅仔,即可食用
五、泡菜锅仔的做法?
1.处理佐料和配菜:洋葱切丝,生姜切丝,蒜切末,小葱切末;白菜段切丝,菜叶撕小片,香菜切段
2.泡菜(做法请点击:自制辣白菜)切小块,五花肉切片,豆腐切小块。腐切片后,撒少许盐腌渍一会儿,这样待会儿煮的时候会进味些
3.锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟
4.将五花肉片下入锅中,煎至肉两面变色
5.下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白,翻炒4-5分钟,炒出香味儿来
6.加入清水,烧开后转小火炖煮10分钟左右(加入的水量,要没过食材,还略多一些,因为接下来还要煮豆腐)
7.十几分钟后,下入豆腐,转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里
8.中小火煮至豆腐入味,起锅前将青菜加入烫熟即可(辣白菜有一定咸度,所以汤煮好后先尝尝咸淡再斟酌放盐)
六、酸菜锅仔的做法?
首先备好干辣椒、花椒、大蒜、姜、大葱、豆瓣酱。土豆、莲藕、莴笋、平菇、莴笋、小白菜、油麦菜等将莲藕、土豆去皮切成片,泡在清水中以备用平菇洗净,撕成两半,莴笋去皮、分成小段切条,莴笋尖清洗干净掰成两段,油麦菜、小白菜洗净备用准备一个锅,洗净后在锅中油烧热,将干辣椒、花椒、香蒜放入锅中爆香,放入酸菜,然后放生抽老抽盐醋,放入高汤,然后把准备好的菜放里面煮熟即可
七、烩菜锅仔家常做法?
用料:鸡翅 (6个),虾 (8个),鱼丸 (10个),牛蛙 (1个),肥牛卷 300克,青椒 1个,红椒 1个,土豆 2个,番茄酱 1勺,黄豆酱 1勺,鸡精 1勺,辣椒粉 2勺,料酒 1勺,香菜 5克,蒜末 3瓣,白糖 1勺
方法/步骤:
1.准备好所有的食材,土豆和青红椒加在一起,加入辣椒粉、盐、油,拌匀。
2.把材料混合均匀:蚝油、番茄酱、黄豆酱、味极鲜、鸡精、糖。
3.锅烧热,加入黄油,融化到一半就加入洋葱和蒜粒,翻炒均匀。这个锅就是最后上菜的成品锅,注意选用面积大且带点深度的锅。
4.关小火,倒入蔬菜。把肉类食材码上,除了肥牛卷。盖盖中火焖12分钟。
5.12分钟后开盖,码上肥牛卷,均匀淋入刚刚调配好的三汁,盖上盖子再焖10分钟。加上一把香菜,盖盖关火出锅
八、酸菜锅仔的家常做法?
/原料
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酸菜 (500g)
海带 (500g)
粉条 (200g)
冻豆腐 (500g)
排骨 (500g)
扣肉 (300g)
葱花 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
1/排骨洗净、焯水备用。可以稍微大炖炖。一般炖10-20分钟。
2/备料,酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干;冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的,化冻即可。
3/填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。熟的放上面。从下自上分别是:酸菜、海带、冻豆腐、排骨、丸子、扣肉,粉条可以边吃边放。
4/海带,即使海带丝,不用自己切。
5/把粉条放在中间,刚吃的时候还不错,后来炖的都大了。
6/美味又好吃的酸菜锅仔的家常做法完成开吃了。
九、烩菜锅仔家常做法王刚?
材料
各种丸子,豆腐卷,面筋卷,香菇,青菜,生抽,蚝油,鸡精
做法
1.香菇洗净切块,青菜洗干净
2.炒锅中放油,放入八角一个,最好把八角掰成小块爆香
3.把香菇放入翻炒
4.香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧),放入生抽和蚝油,炖煮2分钟
5.加入各科火锅剩余食材翻炒,盖上盖子焖煮一会
6.另起一锅,把青菜焯一下水
7.捞出摆入盘中
8.炒锅中汤汁收到差不多时,放适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入盛有青菜的盘中即可
十、酥肉白菜锅仔的做法?
1. 是简单易学的。2. 之所以简单易学,是因为它的主要材料和步骤相对较少。通常,需要准备好猪肉薄片、白菜、蒜末、生姜末、辣椒粉等材料。首先,将猪肉薄片用盐和淀粉腌制片刻,然后将白菜切成段。接下来,在锅中加热适量的油,将蒜末和生姜末炒香,再加入腌制好的猪肉薄片翻炒至变色。最后,加入白菜段和适量的水,煮至白菜变软糯即可。这道菜品的制作过程简单明了,适合初学者尝试。3. 此外,如果想要增加口感和味道,还可以根据个人喜好加入一些调料,如酱油、料酒、味精等。同时,可以根据个人口味调整辣椒粉的用量,增加或减少辣度。此外,还可以根据个人喜好加入一些蔬菜或豆腐等食材,丰富菜品的口感和营养价值。总之,简单易学,可以根据个人口味进行调整和延伸。
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