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干洋芋丝怎么做? 干贝洋芋丝怎么做?

2024-08-05 16:34:20川菜1

一、干洋芋丝怎么做?

1、土豆去皮洗净切丝。若不马上炒,需放入水中泡着,免得土豆变黑;

2、热油(多一点),下土豆略炒,加盐、胡椒粉炒匀;

3、待土豆变软,出油时,用锅铲收圆、压平,一面煎黄后再翻另一面煎黄即可。

二、干贝洋芋丝怎么做?

做法一:

主料:精炼油少许,洋芋1个,盐一勺

辅料:辣椒3个,花椒一小把

步骤:

1、 洋芋削皮、洗净、切片、切丝;

2、平底锅内倒精炼油/植物油/橄榄油少许,中火加热,油辣,烟起,速将洋芋丝入内爆炒;

3、洋芋丝八成熟时,停止翻炒,用勺背均匀按压洋芋丝,直至底面洋芋丝呈金黄状;

4、簸动平底锅,洋芋丝翻面继续加热至金黄状。加盐、辣椒少许,起锅。

做法二:

1、切丝,丝不能过水,过了水就不能成一体了,本人又撒些面粉在丝里,把水份把干;

2、放两勺油,热了后倒入土豆丝,用铲子压平,等一面成为一体,再翻面,如果有难度,就拿个大盘子,先平移到盘子里,再翻到锅里;

3、出锅过放胡椒,盐,可以再加辣椒,一般做两锅,一锅大人用大人的调料,小朋友们就洒些蕃茄酱就行了。

三、蟹黄洋芋丝怎么做?

材料:

1.黄金蟹一只。

2.洋芋一根,切成丝。

3.姜末适量。

4.葱花适量。

调料:

1.生抽适量。

2.料酒适量。

3.鸡粉适量。

4.盐适量。

5.清水适量。

6.大蒜末适量。

做法:

1.黄金蟹洗净,挑去蟹脚,将黄金蟹身体和黄蟹膏分别挑出备用。

2.锅中加入少量食用油,放入姜末、葱花爆香后,放入蟹肉和蟹膏翻炒。

3.加入料酒翻炒均匀。

4.加入清水,煮沸后放入洋芋丝、盐、鸡粉、生抽,大火煮开五分钟。

5.最后调味,加入蒜末拌匀即可。

小贴士:

1.挑选新鲜的黄金蟹和表皮光滑、无病斑的洋芋,烹饪口感更佳。

2.为了保持洋芋的色泽和口感,建议将洋芋丝用凉水浸泡后再烹饪。

四、洋芋丝饼子怎么做?

步骤/方式一

准备好两个去皮土豆

步骤/方式二

加入少许油 ,一个鸡蛋, 一勺盐 ,少许花椒面 ,少放点水

步骤/方式三

搅拌均匀 ,起锅烧油

步骤/方式四

上锅煎, 建议火别太大 ,多煎一会儿在翻面 ,要不该散了, 煎至两面金黄起锅

步骤/方式五

土豆丝饼就可以啦

五、酸辣洋芋丝怎么做?

土豆2个[1],尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙   编辑本段做法  1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。  2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。  3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。  4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。  5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。 6、加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。

六、干焙洋芋丝怎么做?

步骤 1

土豆两个,擦丝器选最细的

步骤 2

擦好加盐和淀粉(没有的可以不加淀粉)加了之后同等时间内比不加的更脆,熟的更快,不加想要脆的话时间需要多一点

步骤 3

锅底薄薄一层油

步骤 4

加入淀粉拌匀

步骤 5

均匀的铺在电饼档里(没有的平底锅代替)只是平底锅一定要小火慢慢烘,电饼档丢进去看两眼就是,真的很方便

步骤 6

我喜欢上下火一起加热,看到变金黄翻一面在来三分钟即可

步骤 7

撒上芝麻葱花装饰

步骤 8

一定要一面金黄在翻面,一次到位

步骤 9

一半我和孩子吃,一半撒上云南单山蘸水孩儿他爹吃(辣椒粉可以烧烤粉代替)千万别撒生辣椒面,那一定不会好吃

七、锅贴土豆丝怎么做呢?

主料 土豆 一个 面粉 200g 辅料 盐 两勺 步骤

1.准备好一个土豆和面粉。

2.土豆削皮切丝,备用

3.将切好的土豆丝焯水后,沥干备用

4.面粉中加入沥干的土豆,盐两勺,加入水,搅拌成面糊,放在一旁备用。

5.平底锅放油,关小火,倒入面糊,

6.煎好一面又翻另一面。

7.待两面金黄就可以出锅了。

八、黔江锅贴土豆丝怎么做?

1.准备好一个土豆和面粉。

2.土豆削皮切丝,备用

3.将切好的土豆丝焯水后,沥干备用

4.面粉中加入沥干的土豆,盐两勺,加入水,搅拌成面糊,放在一旁备用。

5.平底锅放油,关小火,倒入面糊,

6.煎好一面又翻另一面。

7.待两面金黄就可以出锅了。

九、茄子烩洋芋丝怎么做好吃?

用料

土豆

3个半

茄子鲊

一小碗

菜籽油

半碗

花椒面

两勺

适量

小香葱

两根

步骤 1

土豆三个半去皮洗干净

步骤 2

切成丝,我等人回家,用清水浸泡了15分钟,不等人的话,直接炒

步骤 3

捞出来

步骤 4

锅里放菜籽油,炼熟

步骤 5

放洋芋丝下去,翻炒,浸泡让洋芋丝富含水分,加上油,可以盖上盖子焖几十秒,然后放盐,花椒粉,继续翻炒,这时洋芋丝已经可以吃脆口的,不过我们要又面又香,所以继续翻炒到肉眼可见水分快干了

步骤 6

特别好吃的茄子鲊,不用搭配其他蔬菜也非常好吃

步骤 7

把茄子鲊放下去,翻炒,混合均匀,炒到洋芋丝已经有点要粘锅,熟透了,关火。

步骤 8

关火后撒上小葱碎,搅拌均匀。生葱熟蒜,这样小葱的清香不会被破坏。

十、糯米饭的洋芋丝怎么做?

用料:糯米 酱油 香肠 糖 鸡蛋 辣椒油 小葱

糊辣椒 土豆 盐 折耳根 海带 酸萝卜油炸花生米

步骤 1

泡糯米。最好泡上一晚上,我是用蒸的方式,所以糯米需要充分浸泡口感才会好

步骤 2

浸泡好的糯米捞出待用。在糯米中加入酱油适量(不需要放太多,不能太咸。我还会再加一点点老抽是为了颜色漂亮)如果没有准备用香肠的朋友还可以拌入少许猪油或食用油。

步骤 3

准备好蒸锅。在蒸帘上铺上一层纱布,把拌好的糯米先铺一层,把切成段的香肠也铺一层。再铺一层糯米,再铺上切成片或段的香肠。蒸半小时以上,这个取决于你蒸的糯米量

步骤 4

在蒸糯米的过程就可以准备包在饭里的食材了。清炒土豆丝,土豆切丝,在炒时只需加入盐和少许糖提鲜即可。

步骤 5

凉拌折耳根海带,海带抄水切丝(不喜欢折耳根就只用海带即可)加入糊辣椒,酱油,糖少许,拌匀待用

步骤 6

酸萝卜切丁。鸡蛋摊成蛋皮切丝待用

步骤 7

再蒸制过程中稍微翻看一下是否熟透。蒸好后撒上蛋皮和葱花,这一刻香气四溢,你一定会爱上这个味道

步骤 8

最后一步就是包了,用大号保险袋铺在底下,糯米饭铺在底下,放上土豆丝,接着是折耳根海带,酸萝卜,花生米,油辣椒,(我特别喜欢加点白糖在油辣椒上,我从小到大都是这么吃的),然后放上香肠,再加一点糯米包成球。偷懒的同学可以直接放在碗里吃。

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