川菜凉拌三丝的做法? 凉拌土豆的做法大全川菜?
一、川菜凉拌三丝的做法?
主料:香菜 200g 、 葱 200g 、 尖椒 80g 、 香菜 适量 、 大蒜 适量 、 干辣椒丝 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 香油 适量 、 小米醋 适量 、 孜然粉 适量 、 生抽 适量 、 白砂糖 适量
烹饪步骤
步骤1/7
原料:简箪胡萝卜200克 金针菇200克 洋葱80克 大蒜适量 香菜适量 干辣椒丝适量(家里没有葱和花椒了,如果有可以在爆香大蒜辣椒丝时一起下锅爆香,更好吃哦)调料:简箪香畴小米醋 油 香油 盐 孜然粉 生抽 白砂糖 适量
步骤2/7
胡萝卜 洋葱切丝 香菜切段 大蒜切碎 金针菇洗净备用
步骤3/7
锅里加适量水烧开,焯熟金针菇,胡萝卜烫热,喜好脆脆的少烫会,喜好软的多煮会。依次码在大碗里面,洋葱丝放在最上面。(碗大些待会好拌动,洋葱是生的哦,待会用油泼)
步骤4/7
锅里加适量油 爆香大蒜辣椒丝
步骤5/7
热油泼到洋葱丝上面
步骤6/7
加入简箪香畴小米醋 油 香油 盐 孜然粉 生抽 白砂糖 适量 拌匀。静置几分钟入味。
最后一步
装盘上桌
二、凉拌土豆的做法大全川菜?
材料
土豆 1.5颗,白醋 适量,味素 少许,香油 少许,酱油 适量,糖 少许,辣椒丁 少许
做法
1: 首先,将土豆丝切细丝,适当的入口大小,将热水滚沸后,将土豆丝下锅川烫一下,(切记:不可川烫太久,要保持脆度)
2: 将所有(以上)调味料(白醋.味素.香油.酱油.糖.辣椒丁)调匀
3: 将调味料淋在川烫好的土豆丝上
三、凉拌三丝粉丝做法大全?
将粉丝用开水泡软,改刀切小段备用
步骤2
将干豆腐、胡萝卜放入热水中,焯烫1分钟,捞起
步骤3
将干豆腐丝、胡萝卜丝控干水分,晾凉
步骤4
将准备好的干豆腐丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝放入一个大碗中,方便拌匀
步骤5
加入盐、香油、糖、醋蒜沫、葱花拌均。喜欢吃辣的可以加些辣椒油,那样会更好吃
四、川菜凉拌三丝有哪三丝?
海带丝、胡萝卜丝、粉丝
凉拌三丝
材料:
海带丝适量、胡萝卜1根、粉丝适量、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。
做法:
1、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。
2、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干
3、把胡萝卜放入锅中焯30秒,然后把绿豆芽放入锅中焯1分钟。海带丝泡软后放入锅中注意下。
4、把焯好的三丝过凉水备用。
6、往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀,然后再把蒜末放入其中。
7、锅中倒入少许油,油温五六成热的时候,将辣椒段放入锅中煸炒出香味。
8、将辣椒连油一起浇在蒜末上。
9、把香菜段放入盆中,再倒入3勺白醋,几滴香油,撒上芝麻。最后拌匀即可装盘上桌。
这道菜的精髓就在于,自己喜欢什么菜都可以百搭,简单又好做,轻轻松松就能吃到一道开胃菜。
除了以上我们用到的菜,还可以放入一些凉面、香菇、黄瓜、木耳、紫甘蓝、豆腐干、金针菇等等,哈哈哈哈,感觉自己可以把菜名全背一遍了······
想怎么吃,全看你心情。
这道菜的成本也不高。做起来花费的时间也不长,做好后其实真的非常有成就感。
也有人说四川的凉拌三丝要讲究红绿白三色,其实这道菜的起源很难追溯,这道走进四川百姓家的凉拌三丝,也是四川人夏天饭桌上非常常见的菜。
五、凉拌洋芋丝做法大全?
主料:土豆(黄皮)250克
调料:姜3克,小葱5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,醋5克
凉拌洋芋丝的特色:
此菜洁白,口味清淡,质地脆嫩,味道鲜美,乃醒酒小菜。凉拌洋芋丝的做法:
1. 将洋芋(土豆)洗净,去皮,切成细丝
2. 将土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗5 分钟,洗去洋芋丝表面的淀粉
3. 在大锅内将水烧开,放入沥干的洋芋丝,盖锅盖,用大火煮至水再次沸滚,洋芋丝熟时,捞出放入凉水中过凉,沥干水分待用
4. 将洋芋丝、葱丝、姜丝混合,加盐,搅拌均匀后,放入冰箱中
5. 吃时将三丝装盘,糖、醋、香油在碗中搅匀,淋上即可
凉拌洋芋丝的制作要诀:
1. 洋芋丝用水洗去淀粉,成菜洁白,爽脆利口
2. 煮洋芋丝,水开即可捞出,时间一长,变软不脆
六、芒果丝凉拌做法大全?
食材清单
青辣椒一根,红萝卜一根,生芒果一颗,盐渍话梅3粒切丝,日本话梅片6片切丝备用 、 柠檬汁适量,矿泉水适量,少许盐,糖,太太乐鸡汁适量
烹饪步骤
1,红萝卜切丝,青椒切丝,盐渍话梅切成丝,日本话梅片切丝,生芒果切丝
2,找一个盆把生芒果丝放在盆里面…
3,然后把所有的食材都依次放入盆里,红萝卜丝,青椒丝,话梅丝
4,调一味道:加入少许太太乐鸡汁,矿泉水,玫瑰盐,糖,浓缩柠檬汁,调一个咸鲜口充分拌匀…
5,这样一个凉拌芒果丝就可以摆放在盘子中 开吃了…酸酸甜甜,咸鲜适口。
七、凉拌大葱丝做法大全?
凉拌葱丝的做法步骤
食材
大葱
红辣椒
调味料
辣椒粉
盐
生抽
老抽
芝麻油
大葱去掉葱叶
葱秆切成4-5厘米的段,从中间划开。
将大葱平铺切成细丝。
红辣椒切丝
切好的大葱加上红辣椒、辣椒粉。
淋上烧滚的植物油。
加入盐、生抽、老抽。
最后加上芝麻油拌匀即可。
八、凉拌花白丝做法大全?
步骤 1
把莲花白洗干净,切丝。
步骤 2
莲花白丝上撒上少许的盐,搅拌均匀,让它淹5分种。
步骤 3
放入味精,大红哲醋,柠檬汁,和少许的辣鲜露,小米辣
步骤 4
搅拌均匀,调一下味道,根据个人口味 让它淹20分钟左右就可以了。
九、凉拌木瓜丝的做法大全?
凉拌木瓜丝的做法:
用料
木瓜 1/2个
胡萝卜 少量
花生米 10g
香醋 1勺
香油 适量
砂糖 适量
盐巴 适量
做法步骤
1、木瓜去皮刨丝,胡萝卜削皮刨丝,备用。
2、锅里加水煮开下入木瓜丝和胡萝卜丝焯熟,备用。
3、将焯熟的木瓜丝和胡萝卜丝放入碗里加捣碎的花生米放入香油,香醋,砂糖,盐巴搅拌均匀,即可。
十、北瓜丝凉拌的做法大全?
【凉拌北瓜丝】
【食材】:
北瓜 800克 鸡蛋 250克 甜椒 100克
【辅料】:
大蒜 3克 麻油 2克 白糖 2克 食盐 2克 鸡粉 1克
【制作步骤】
1、先将鸡蛋打碎并搅匀,甜椒切成细丝,大蒜切成末,北瓜用工具插成丝备用。
2、将鸡蛋液在锅中煎成饼状,然后取出放凉并切成条状备用。
3、准备一口小锅,加入适量清水,里面放入一勺盐和少许食用油煮制沸腾,然后放入北瓜丝汆烫20秒,捞出放入凉水中。
4、准备空碗,把北瓜丝控净水分放入其中,然后放入鸡蛋条和甜椒丝。
5、所有食材放入空碗以后,放入白糖、食盐、鸡粉、麻油,最后放入大蒜末拌匀,美味即成。
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