莴笋丁的做法大全? 陈皮兔丁做法大全?
一、莴笋丁的做法大全?
鸡胸脯肉250克 、 莴笋适量 、 老抽1大匙、白砂糖1茶匙、醋1大匙、淀粉1大匙、鸡精少许、食盐适量、葱3根、红尖椒5根、花椒15粒、蒜1个、姜1小块
烹饪步骤:
1.锅置火上放油烧至七成热,放入干辣椒、花椒炸呈金黄色
2.将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白
3.接着将肉丁捞至锅边,青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟,再倒入大葱段同炒约一分钟
4.三样料一同炒匀,炒至肉丁刚熟然后烹入滋汁铲匀,最后装盘,上桌,就可以开吃了。这就是莴笋丁最好吃的做法。
二、陈皮兔丁做法大全?
食材:
鲜兔4只 陈皮300克 小米辣大半碗 洋葱1个 葱蒜适量 盐适量 辣椒红油适量 花椒粒30克 冰糖8克 白酒3克
陈皮兔丁最正宗的做法:
1、将小米辣改成一破为二,洋葱切成小块,大葱清洗干净从中一切为二;干陈皮用冷水浸泡4-5小时备用
2、将活兔宰杀,去皮、头及内脏,用洁净的水冲洗干净,放在菜板上用砍刀,砍成大拇指大小的丁
3、砍好的兔丁放置于盆内,接入冷水,用手轻轻搅拌,盆内逐渐浑浊,然后倒去盆中的水,再接入冷水,重复前面的操作,直到水清澈为止
4、用漏勺沥出盆中的兔肉,然后放入适量的盐、白酒用手拌匀,静止20分钟
5、锅放在炉灶上点燃火,倒入适量的油烧至5-6成热,加入兔丁炸3-5分钟至大部分水汽干
6、炸好的兔丁用漏勺控干多余的油
7、兔丁炸完后,将锅中的油装在一个洁净的不锈钢器皿里
8、锅里留入适量的油下入洋葱、大蒜瓣、大葱节、小米辣、干辣椒、干花椒小火炒出色出味,加入辣椒面炒香,加入适量的水,放入沥干泡好的陈皮,调入盐、胡椒面、白酒、冰糖,然后大火烧开转小火收30分钟左右
9、水份收的快干时,加入熬制好的辣椒红油,放冷,入冰箱冷冻就可以装盘撒上葱花芝麻,来一颗小米辣弹子点缀
三、青椒兔丁做法大全?
做法步骤:
1、准备食材:兔丁200g,青椒6根,豆瓣1勺,葱2根,姜1块,蒜3瓣,盐3g,老抽5ml,淀粉10g,料酒10ml,花椒粉5g,五香粉5g。
2、先将兔丁洗净,控干。
3、将控干水的兔丁加去盐,老抽,料酒,淀粉,豆瓣,花椒粉搅拌均匀。
4、趁着腌制兔丁的时候,将青椒斜着切成滚刀状,把姜,蒜,葱切小块,这样香一些。
5、锅里放油烧热,放入姜,葱,蒜爆香。然后将兔丁放入,进行翻炒。
6、待到兔丁放入大火翻炒3_4分钟后,大概7成熟时,放入青椒一起炒制。炒熟装盘即可。
四、莴笋肉丝川菜做法?
主料 2人份
莴笋250克、猪肉250克
辅料
黑木耳10克
调料
蒜10克、姜5克、葱5克、鸡粉5克、淀粉适量、生抽适量、剁椒适量
莴笋木耳炒肉片步骤1
黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵,莴笋去皮,切成片,瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀,生姜切丝、大蒜切粒,葱切花
步骤2
热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用
步骤3
锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟
步骤4
放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀
步骤5
加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可
五、莴笋烧鸭川菜做法?
用料:鸭子500克、魔芋500克、郫县豆瓣酱50克、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜姜花椒适量、莴笋一根、辣椒少量、仔姜适量
步骤:1切好待用!
2.魔芋切开冷水下锅,滴几滴醋,中和碱!
3.大火烧开,可以让魔芋更加有嚼劲!
4.捞起来待用
!5鸭肉洗净!
6下锅炒干水!
7.慢慢变干!
8血水,炒干更容易去腥骚!
9.炒干的鸭肉过冷水,可以让鸭肉更加紧致有口感!
10准备爆炒!
11.热锅热油下姜片蒜豆瓣酱爆炒!
12.炒香豆瓣酱放仔姜!
13更加的麻辣辛香!还暖胃!
14炒软仔姜后倒入魔芋鸭肉!
15并放入盐适量鸡精翻炒均匀!
16.倒入水,这个可以酌情放!喜欢鸭肉软趴趴的可以放多点水,喜欢有嚼劲的可以少点!
17水差不多干的时候倒入莴笋!这个也是,如果喜欢莴笋软软的可以早点放!
18.上锅前放青椒,增香增辣!
六、红星兔丁的做法大全?
材料主料:兔肉400克 调料:盐5克,花椒粉5克,白砂糖15克,味精2克,酱油30克,醋10克,香油10克,豆瓣30克,辣椒油25克,芝麻酱10克,芝麻20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,植物油30克做法1、兔去内脏洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后剁成小块。2、取一只碗,放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻、味精、香油、红油、姜末、蒜泥、郫县豆瓣、葱花、鸡汤,兑成“怪味汁”。3、炒锅放植物油,烧热后,下入兔块及“怪味汁”翻炒至肉熟,出锅撒上葱花即可。
七、莴笋丁炒肉的做法大全儿童?
主料 2种
莴笋
一根
瘦肉
150g
辅料 10种
油适量
生抽适量
淀粉适量
盐适量
鸡精适量
大蒜2瓣
生姜2片
青尖辣椒2个
葱一根
花椒粒适量
烹饪步骤 6步
步骤1
莴笋剥皮洗净,切片备用
步骤2
瘦肉切片,用生抽淀粉腌制
步骤3
大蒜拍碎,辣椒切丝,葱切段,生姜切丝备用
步骤4
把肥肉倒入锅中熬出油,放入大蒜,花椒粒,辣椒,生姜,葱爆香,倒入腌制好的瘦肉片大火翻炒
步骤5
待瘦肉炒至变色以后,倒入莴笋片一起翻炒均匀,倒入生抽上色
步骤6
莴笋熟了之后放入少许盐和鸡精就可以起锅啦
八、川菜合作莴笋的做法?
食谱原料:
莴笋200g,盐1/2勺,食用油、鸡精、干辣椒、葱各适量。
工艺做法:炒。
配菜专区:热菜;素菜。
菜谱属地:川菜。
制作方法:
1、莴笋去掉老皮洗净,切成菱形片;
2、干辣椒和葱都切成段;
3、锅内放油,放入干辣椒和葱炒香;
4、放入莴笋翻炒;
5、待莴笋变软时,调入盐和鸡精出锅。
九、兔丁炒藕的做法大全?
主料 2种
兔子半个
适量
火锅料250克
适量
辅料
无
烹饪步骤 4步
步骤1
准备爱吃的食材,杏鲍菇,香菇藕,大脆木耳,红苕粉鸭血,牛千层肚
步骤2
祸里烧好水放盐适量,把菜到祸里煮,注意好熟的后放到祸里煮好,用漏勺装到另一祸里
步骤3
祸里加油250克左右烧热,把码好味的兔丁下祸炒散,下一把干辣椒和花椒接着炒香后加买回来的火锅料加进去又炒5分钟
步骤4
把炒好的兔丁倒入刚刚出祸的菜上面就成了,撒些洋葱片和小葱段,色香味的干锅兔就扑鼻而来
十、凉拌莴笋丁做法?
先把莴笋切丁,用水焯一下,然后把大蒜捣成泥,倒入味达美调汁加少许凉拌香醋即可
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.