蒜苗炒肉丝川菜? 杏鲍菇炒肉丝川菜做法?
一、蒜苗炒肉丝川菜?
主料
蒜苗5棵
猪肉适量
辅料
生抽2勺
郫县豆瓣酱1勺
糖半勺
植物油适量
料酒2勺
淀粉1勺
做法
1.猪肉切丝,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,腌制一会儿。
2.蒜苗洗净,切两厘米小段。
3.锅中放入适量植物油 ,放入肉丝炒至变色。
4.把肉丝炒饭一边,放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.翻炒均匀,使肉丝入味。
6.放入蒜苗翻炒。
7.放入一勺生抽,一勺料酒,半勺糖,翻炒均匀关火。
二、杏鲍菇炒肉丝川菜做法?
将杏鲍菇切片,肉切丝,放入锅中加油翻炒20分钟后加入盐,生抽酱油味精炒5分钟后就做好啦
三、麻辣肉丝怎么炒?
主料
猪瘦肉 干辣椒
花椒 酱油
蒜头 葱
鸡精 盐
麻辣肉丝的做法步骤
1. 猪瘦肉切丝
2. 放入酱油、鸡精、盐
3. 拌匀,腌制十分钟
4. 干辣椒剪成丝
5. 放入花椒一小把
6. 放水浸泡
7. 锅内放油,放入腌制好的猪瘦肉
8. 用筷子划散,大火炸三十秒
9. 炸好的肉丝捞出沥油
10. 捞出辣椒红和花椒,锅内留少许油,放入辣椒花椒蒜瓣小火煸香
11. 开大火放入肉丝翻炒十五秒左右
12. 放入备好的葱段翻炒均匀装盘
13. 麻辣肉丝就做好了
四、川菜蒜苔炒肉丝怎么炒?
步骤/方式1
肉丝适量
步骤/方式2
加适量盐,生抽,生粉,一点点蚝油。
步骤/方式3
用筷子拌匀稍腌
步骤/方式4
锅内适量油烧温热
步骤/方式5
肉丝放入
步骤/方式6
用筷子快速划散
步骤/方式7
肉丝稍微变白关火盛出备用
步骤/方式8
锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,干红辣椒炒香。
步骤/方式9
蒜苔放入翻炒几下
步骤/方式10
肉丝放入
步骤/方式11
加适量盐,生抽调味。
步骤/方式12
翻炒均匀关火盛盘
步骤/方式13
一道美味的川味蒜苔炒肉丝就做好了
五、菱角炒肉丝川菜叫什么?
就叫菱角炒肉 做法: 新鲜的菱角 剥开皮,这个过程比较耗时 杭椒切段,猪肉切片 倒入橄榄油,加热油,下猪肉炒至变白 再倒入菱角肉炒至半熟,加入盐,料酒,生抽,鸡精,杭椒段继续炒至入味 炒好了
六、木耳炒肉丝川菜的做法?
黑木耳(已泡发)适量
猪肉丝125克
辅料
姜末适量
蒜末适量
泡辣椒末适量
葱末适量
配料
玉米油适量
料洒少许
酱油适量
白胡椒粉少许
水淀粉适量
鸡精少许
盐少许
木耳肉丝的做法
1.准备好所需用的主料和配料。
2.泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质,切成丝。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀码味。
3.炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热,放入码好味的肉丝快速划开炒散。
4.放入姜末、蒜末、泡椒末炒匀。
5.放入木耳丝炒匀。
6.放入鸡精、少许盐调味。
7.最后放入葱花炒匀即可起锅装盘。
七、大葱炒肉丝的川菜做法?
原料:大葱、瘦肉、姜、盐、鸡精、生抽、生粉、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、瘦肉切成薄片,加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
第2步、大葱去除叶子,洗净后斜切成片。
第3步、锅内热油,下姜片小火炒香。
第4步、下瘦肉炒散炒变色,约八成熟即可。
第5步、下大葱大火翻炒至断生。
第6步、调入少许盐和鸡精。
八、川菜芹菜炒牛肉丝的做法?
用料:
牛肉 250克
芹菜 400克
料酒 1勺
红苕淀粉 适量
生抽 少量
玉米油 适量
盐 适量
泡椒泡姜 适量
郫县豆瓣 适量
川菜芹菜炒牛肉的做法步骤:
步骤 1 牛肉切成片,加入玉米油少量、料酒、生抽少量,加入适量红苕淀粉,再加点水将淀粉融化,全部拌匀(用手抓匀)待用
步骤 2 泡椒泡姜切碎备用
步骤 3 芹菜去叶,芹菜杆洗净切段备用
步骤 4 锅中多加一点玉米油,大火烧辣,放入牛肉快速翻炒过一下,牛肉乘出放着备用
步骤 5 锅中剩余油,将泡椒泡姜加入大火翻炒出香味,加入少量郫县豆瓣酱,煎熟,出红油
步骤 6 加入芹菜段,快速翻炒,直至芹菜七分熟
步骤 7 将牛肉加入一起翻炒,如果怕牛肉老,大火转中火,尝一下味道,如果味不够加入少量盐,我这个味道合适所以没有再加了。
步骤 8 出锅装盘即可。
九、麻辣炒法?
要想突出麻辣味!四川人一般加花椒辣椒一起炒!花椒用汉源花椒,辣椒用二荆条、朝天椒和皱椒
十、萝卜肉丝炒法?
步骤/方式1
1· 准备材料。
步骤/方式2
2· 白萝卜去皮洗净,刨成丝;瘦肉洗净切丝,加入8ml生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟;葱洗净,切小段。
步骤/方式3
3· 热锅放油,放入肉丝,炒至变色后盛出备用。
步骤/方式4
4· 热锅放油,放入葱白煸出香味。
步骤/方式5
5· 放入白萝卜丝和盐,翻炒约2分钟。
步骤/方式6
6· 放入肉丝,翻炒均匀。
步骤/方式7
7· 加入15ml生抽、鸡精和葱花,炒匀即可。
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