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炝莲白家常做法? 炝莲白的家常做法?

2024-08-22 21:12:50川菜1

一、炝莲白家常做法?

需要准备的调料:莲花白350克

需要准备的配料:大葱、姜、蒜、干红辣椒、青红椒、白糖、盐、酱油、老抽、料酒、米醋、水淀粉。植物油、花椒油。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好,然后选取新鲜的包菜,然后用手撕成块状,粗壮的叶筋撕下不要,只用叶片。这道菜不能用刀切,必须用手撕成块,用刀切影响口感;

第二步、要想保持清脆的口感,把包菜撕好后装保鲜袋,放冰箱冷藏至少1小时,这样炒出来的包菜清脆爽口;

第三步。然后准备配料,切葱花、蒜片、姜片,鲜青红椒各30克,切菱形片。然后将干辣椒剪成小段,用温水略微浸泡5分钟,捞出控干水分。用温水浸泡过的干红辣椒小段,可以防止干红辣椒炒糊变黑

第四步、准备小碗调酱汁,碗中调入白糖20克、盐2克、酱油30克、老抽2克、料酒10克、米醋30克、水淀粉30克,调匀成碗芡备用;

第五步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,烧至四五成热时,中火下入撕好的包菜,煸炒至断生,然后盛出;

第六步、然后锅内倒入少许的植物油和花椒油适量,烧至四五成热时,下入干红辣椒段、姜片、蒜片炒香,下入葱花再次炒香。下入断生的包菜、青红椒片,开大火,快速翻炒数下;

第七步、最后把碗芡沿锅边倒入,先不着急翻勺,等差不多芡汁收浓时,再翻炒均匀。停火,出锅盛盘;

二、炝莲白的家常做法?

材料:包菜一个,蒜三瓣,干辣椒少许。

1:包菜切成两半,讲根茎去掉,,手剥包菜至小瓣,蒜切成小沫。

2:锅中倒油炒香,加入蒜末和干辣椒,再加入包菜爆炒一分钟。

3:加入料汁,一勺生抽,两勺醋,半勺糖,半勺耗油。

翻炒均匀即可

三、炝炒莲白的家常做法?

原料:

包心菜1个

干辣椒5个

干花椒粒适量

姜蒜末适量

油适量

盐适量

鸡精少许

做法:

1

先把整个白菜外面清洗干净,然后把它分成一片一片再洗两次,然后把它们都撕成大小适中的小块。

2

洗五个干辣椒 切成小段,放适量花椒粒,姜蒜切末。

3

锅内放适量的油,待油热后放入辣椒花椒炸一下

4

辣椒花椒炸了立马放白菜翻炒,放盐。

5

大约炒了两到三分钟,放姜蒜末 鸡精。

6

放入佐料翻炒几下就可以关火出锅了

四、素炒炝莲白家常做法?

原料:莲白菜500克,干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量,葱、姜、蒜少许。

详细步骤:

1、先把它切成小片状(约5cm)。

2、碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁,备用。

3、把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下,捞出。

4、锅内放油,把莲白放进去炒至断生,然后把调好的汁放进去煮开,变得稠一些的时候,捞出。

5、锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上面就行了。

五、炝莲白火腿炒芹菜家常做法?

主料:芹菜300克,莲白半颗,火腿肠200克

辅料:油10毫升,盐2克,味精2克,葱5克

做法步骤:

步骤1

芹菜择洗干净切段,莲花白洗净切块备用

步骤2

火腿去包装,切片

步骤3

莲白、芹菜入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。

步骤4

起油锅,葱段入锅煸香。

步骤5

下入芹菜和莲白翻炒。

步骤8

再将火腿入锅炒。加适量盐、味精炒,炒均匀即可出锅享用。

六、炝莲白的做法?

做法:

1、 莲白其实就是卷心菜,这可能是四川那边的叫法,先把它切成小片

2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁,备用

3、 锅内放油,把莲白放进去炒至断生,然后把调好的汁放进去煮开,变得稠一些的时候,捞出

4、 锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上面就行了 此菜可热制热吃,亦可热制凉吃。莲白黑木耳改刀后焯水,沥水后入器皿中加盐味精花椒油拌匀,加盖待十分钟即可。麻油炝也!家常菜:1、将锅烧辣后,倒入菜油,烧至八成热,放入姜丝、大蒜、干辣椒块、花椒,爆香后,倒入莲白,急火炒熟放盐和味精即可。 炝莲白的四川做法。 主料:卷心菜、干辣椒、花椒、味精、精盐。 1、 莲白其实就是卷心菜,先把它用手掰成小块(可去刀锈味) 2、把干辣椒切成小段。 3、将锅烧热后,倒入大豆油,烧至八成热,倒入干辣椒块、花椒,爆香后,放入莲白,急火翻炒(翻炒时间可根据个人爱好来定)放盐和味精即可。

七、炝莲白正宗做法?

需要准备的调料:莲花白350克

需要准备的配料:大葱、姜、蒜、干红辣椒、青红椒、白糖、盐、酱油、老抽、料酒、米醋、水淀粉。植物油、花椒油。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备好,然后选取新鲜的包菜,然后用手撕成块状,粗壮的叶筋撕下不要,只用叶片。这道菜不能用刀切,必须用手撕成块,用刀切影响口感;

第二步、要想保持清脆的口感,把包菜撕好后装保鲜袋,放冰箱冷藏至少1小时,这样炒出来的包菜清脆爽口;

第三步。然后准备配料,切葱花、蒜片、姜片,鲜青红椒各30克,切菱形片。然后将干辣椒剪成小段,用温水略微浸泡5分钟,捞出控干水分。用温水浸泡过的干红辣椒小段,可以防止干红辣椒炒糊变黑

第四步、准备小碗调酱汁,碗中调入白糖20克、盐2克、酱油30克、老抽2克、料酒10克、米醋30克、水淀粉30克,调匀成碗芡备用;

第五步、炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,烧至四五成热时,中火下入撕好的包菜,煸炒至断生,然后盛出;

第六步、然后锅内倒入少许的植物油和花椒油适量,烧至四五成热时,下入干红辣椒段、姜片、蒜片炒香,下入葱花再次炒香。下入断生的包菜、青红椒片,开大火,快速翻炒数下;

第七步、最后把碗芡沿锅边倒入,先不着急翻勺,等差不多芡汁收浓时,再翻炒均匀。停火,出锅盛盘

八、炝拌莲白的做法?

准备食材:莲花白、蒜、干辣椒、、辣椒面、花椒。

干红椒剪成1厘米长的段;蒜去皮后切片。

用手将莲花白撕成小块,洗净,用盐水浸泡10分钟后洗净捞入盘中。莲花白叶上较厚的茎用刀切成薄片,便于与菜一起煮。

开水锅中加几滴油,放入莲花白焯水,放时先放茎,再放叶。水再次开后煮1分钟左右,关火。捞出沥干水分,摊开摆入盘中,晾凉。

炒料:锅中放入食用油,放入红尖椒、蒜、花椒,炒香。加入辣椒面,炒出红油,关火。

将炒的料全部淋入莲花白中。

加入酱油、醋、白糖、盐、鸡精,调

九、炝莲白炒粉正宗做法?

食材:

莲白400克、粉丝200克、料酒10克、酱油10克、精盐3克、鸡精2克、白糖2克、醋4克、花椒油10克、大葱10克、姜10克、大蒜10克

方法步骤:

1、莲白洗净切成细丝,粉丝温水泡发,切成段;

2、大葱切末,姜切末,蒜切末;

3、锅里倒油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,再放入圆白菜丝翻炒均匀,放入粉丝翻炒均匀;

4、再加入料酒、白糖、酱油、精盐、醋翻炒均匀,加鸡精、花椒油炒匀,装盘。

十、炝莲白的做法详细步骤?

1、 莲白其实就是卷心菜,这可能是四川那边的叫法,先把它切成小片

2、 碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁,备用

3、 锅内放油,把莲白放进去炒至断生,然后把调好的汁放进去煮开,变得稠一些的时候,捞出

4、 锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上面就行了 此菜可热制热吃,亦可热制凉吃。莲白黑木耳改刀后焯水,沥水后入器皿中加盐味精花椒油拌匀,加盖待十分钟即可。麻油炝也!家常菜:1、将锅烧辣后,倒入菜油,烧至八成热,放入姜丝、大蒜、干辣椒块、花椒,爆香后,倒入莲白,急火炒熟放盐和味精即可。 炝莲白的四川做法。 

主料:卷心菜、干辣椒、花椒、味精、精盐。

 1、 莲白其实就是卷心菜,先把它用手掰成小块(可去刀锈味)

 2、把干辣椒切成小段。

 3、将锅烧热后,倒入大豆油,烧至八成热,倒入干辣椒块、花椒,爆香后,放入莲白,急火翻炒(翻炒时间可根据个人爱好来定)放盐和味精即可。

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