油炸蚂蚁上树的正确做法？

一、油炸蚂蚁上树的正确做法？

蚂蚁上树不是油炸的，是炒的。做法把芹菜切成小了焯水备用，起锅烧油放花椒，出香味后放入肉沫翻炒，放入盐，酱油，水，粉丝，最后放入芹菜了炒熟，放入味精出锅。

二、蚂蚁上树油炸做法，将粉丝过油炸？

蚂蚁上树油炸做法

1.肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁。

2.粉条洗净后用，用剪刀剪成短一点的段，油炸后捞出、沥干油。

3.锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。

4.之后放入肉馅炒散、炒变色。

5.兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入油炸过的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。

6.水快干的时候，放青椒丁。

7..继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。

三、东北蚂蚁上树做法？

制作食材 　　主料:粉丝100克，猪肉末75克。 　　调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克

菜品(20张)，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。 　　制作流程 　　(1) 用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。 　　(2)葱、姜、蒜均切末。 　　(3) 炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成 

四、湘菜蚂蚁上树做法？

1、首先用温水将红薯粉提前泡软，泡软后用剪刀分成两段。

2、将猪肉剁成猪肉糜。

3、把葱、姜、蒜头和小米椒切小粒备用，杏鲍菇也切粒。

4、锅里倒入适量的油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入葱姜蒜粒爆香，再倒入杏鲍菇粒，翻炒至软即可。

5、倒入猪肉糜翻炒变色，然后倒入2勺生抽和1勺老抽提香增色。

6、倒入适量的清水，然后加入粉丝翻炒至熟，倒入适量的盐和鸡精调味。

7、最后撒上葱青和小米椒即可。

8、超级香的蚂蚁上树！

五、蚂蚁上树的做法？

材料：

粉丝150克

猪肉100克

葱1根

生姜2片

豆瓣酱1勺

蒜苗适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

先用热水将粉丝泡软备用。

将猪肉剁成肉末，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入姜末、蒜末和豆瓣酱炒出香味。

加入适量的水和盐，烧开后放入泡软的粉丝，煮至粉丝变软。

加入鸡精调味，撒上葱花拌匀。

将粉丝装入盘中，撒上蒜苗碎即可食用。

温馨提示：

粉丝泡软的程度可以根据自己的口感来决定，喜欢软烂口感的可以泡久一点。

豆瓣酱的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢辣味的可以多加一些。

可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉等调料。

六、蚂蚁上树详细做法？

1、干粉丝凉水泡软，大约30~40分钟左右即可；

2、准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末；

3、锅中加入红辣椒油， 加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒；

4、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一分钟；

七、蚂蚁上树家常做法，正宗蚂蚁上树怎么做？

主料：粉丝50克 肉末150克 青红尖椒适量 小香葱适量 葱姜蒜适量

辅料：辣豆瓣酱1大勺 料酒2小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 糖少许 清水6大勺 鸡汁2大勺 花生油2大勺

制作工艺：

1、 粉丝提前充分泡软，葱姜蒜切末，青红椒斜切成片，香葱切碎，辣豆瓣酱剁碎

2、鸡汁加入清水稀释备用，起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。下入肉末煸炒至变色。烹入料酒，煸炒均匀

3、捞出泡软的粉丝，加入锅中。翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

4、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀，最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可

八、蚂蚁上树湖南家常做法？

1、准备材料：红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。

2、粉丝提前用温水发好。

3、炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。

4、下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。

5、加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。

6、最后再加盐、葱、鸡精调味即可。

九、蚂蚁上树家常做法小秋？

粉丝泡软剪断，五花肉剁成末，切蒜末、葱花，热锅下油，倒入姜、蒜、小米椒、肉末、豆瓣酱炒香，加少量清水、盐、味精、鸡精、蚝油、老抽、粉丝，大火烧开收汁，出锅撒上葱花即可。

十、河虾豆芽蚂蚁上树做法？

用料

粉丝 1把

河虾 300克

豆瓣酱 1勺

料酒 1勺

老抽 0.2勺

生抽 1勺

盐 一点点点（出锅前尝一下，味道可以就不用加了）

黄豆芽 250克

淀粉水 1/4勺

河虾蚂蚁上树（创意版）的做法步骤

步骤 1

锅里倒少许油，同时放入豆瓣酱（油太热放入豆瓣酱容易炸锅），煸炒到油微微变红，豆瓣酱的香味扑鼻即可。

步骤 2

倒入河虾粒（河虾粒剁好后加一勺料酒去腥，如果没有也可以省略，因为豆瓣酱的味道挺重的，应该也能盖住虾腥味。）翻炒至虾粒上色且熟透（五分钟左右基本熟了）

步骤 3

先倒入小半碗水（碗大小大约是家里吃饭的陶瓷碗），然后加入粉丝（粉丝提前泡水，泡个半小时左右），最后加入黄豆芽，再将生抽和老抽酱油倒进去。这时候不用翻炒。

步骤 4

将食材放进去以后，中火加盖焖煮8分钟，焖煮期间不时翻动一下，豆芽在焖的过程中还会出水，所以不用担心糊底。

步骤 5

最后等到粉丝变软，黄豆芽也微微上色变软以后，出锅！