辣炒兔丁做法？ 爆炒兔丁要炒多久？

一、辣炒兔丁做法？

食材

兔子 一只 、 青椒 1个 、 葱姜蒜 适量 、 桂皮 1块 、 八角 1个 、 花椒麻椒 适量 、 小红辣椒 适量 、 香叶 1片 、 白糖 少许 、 盐 少许 、 生抽 1勺 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 耗油 1勺

步骤

步骤1

准备好可爱的兔兔一只。

步骤2

切成小块，放点姜和料酒，去去土腥味。

步骤3

准备好葱段，蒜瓣，辣椒，香叶，八角，桂皮和花椒麻椒。

步骤4

配菜老朋友青椒块儿准备一些。

步骤5

起锅烧油，放入兔子翻炒。

步骤6

加入刚刚准备一盘子的调料。

步骤7

翻炒均匀，加入老抽、生抽、耗油、料酒。

步骤8

加适量盐和一点白糖，多炒一会，喜欢软烂的可以加点水炖一会儿，收汁，加入青椒翻炒均匀。

二、爆炒兔丁要炒多久？

1、将肉洗干净，改刀切小块，这样便于腌制和炒的时候入味。

2、腌制码料，放入葱姜蒜、适量胡椒粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制1个半至2个小时。

3、腌肉的时候，准备配菜。一小节藕，一个土豆，将藕和土豆去皮，洗干净。将藕切成小藕丁，土豆也切成丁。藕和土豆都是含淀粉量比较高的食材，切好后用清水浸泡，避免变色。

4、一个洋葱、2个大青椒，切好备用。洋葱具有去腥和提味的作用，青椒也会使菜的味道更好。

5、肉腌制好后，将腌肉的葱、姜、蒜挑出来扔掉。锅中放油，油温5-6成热时，倒入葱姜蒜爆香，再倒入肉块用大火进行翻炒，将肉中的水分炒差不多干就出锅备用。

这个过程的主要作用是去腥，不管是兔丁还是鸡肉，经过热油炒出水分，可以很好的去除肉的腥味。

6、锅中重新倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、倒入干煸过的兔丁，中火翻炒1分钟左右。开始调味，加入少许白糖、胡椒粉、花椒粉，适量的生抽、半个草果，2片香叶。

8、兔肉7-8成熟，倒入藕丁和土豆丁，大火翻炒。翻炒过程中可以加入适量的清水和盐。因为腌制兔肉的时候放过盐，而且豆瓣酱里的含盐量也比较高，所以不要把盐放多了。

9、藕丁和土豆丁翻炒4-5分钟左右，倒入洋葱和青椒。

10、翻炒3分钟左右就可以出锅

三、脆椒炒兔丁的做法？

1、家兔宰杀净，去粗骨后切成2厘米见方的丁，挤净水分，用葱、姜、料酒、精盐、味精、嫩肉粉腌渍约30分钟。

2、干红椒切段，葱切花。

3、锅置旺火上，放入植物油，待油烧至六成热时，下入腌好的兔丁炸熟，迅速捞起，待油温升至七成热时，再下入锅中炸至外壳酥硬，倒入漏勺沥净油。

4、锅内留底油，下干红椒段、芝麻、精盐、味精略炒香，然后与兔丁一同翻炒均匀，淋入香油、花椒油，撒上葱花，盛入盘中即成。

四、兔丁炒藕的做法大全？

主料 2种

兔子半个

适量

火锅料250克

适量

辅料

无

烹饪步骤 4步

步骤1

准备爱吃的食材，杏鲍菇，香菇藕，大脆木耳，红苕粉鸭血，牛千层肚

步骤2

祸里烧好水放盐适量，把菜到祸里煮，注意好熟的后放到祸里煮好，用漏勺装到另一祸里

步骤3

祸里加油250克左右烧热，把码好味的兔丁下祸炒散，下一把干辣椒和花椒接着炒香后加买回来的火锅料加进去又炒5分钟

步骤4

把炒好的兔丁倒入刚刚出祸的菜上面就成了，撒些洋葱片和小葱段，色香味的干锅兔就扑鼻而来

五、青笋炒兔丁的做法？

此题答案：做法如下：

1.青笋切滚刀，姜蒜切片备用。兔肉切块，用生抽，花椒粉，香油腌制半小时

2.锅里倒入适量菜油，烧到7成热

3.放入切好的姜蒜片，炒出香味

4.然后放入郫县豆瓣，同姜蒜一起炒制

5.等郫县豆瓣炒匀炒香之后，放入事先腌制好的兔肉块并翻炒。

6.翻炒5分钟，等兔肉全都炒变色之后，倒入青笋继续翻炒。

7.翻炒2分钟，青笋炒匀后，放入适量的生抽和盐

8.再加入适量料酒

9.再加入适量的水，不要太多。

10.盖上锅盖，中火烧大约20-30分钟

11.最后撒一些香菜，美味的青笋烧兔子就出锅了！

六、花椒炒兔丁怎么做？

步骤 1兔肉洗净剔骨去筋膜切成拇指盖大的肉丁，用料酒、姜片、胡椒粉、老抽、淀粉腌制备用（暂不放盐）；

步骤 2热油依次放入姜、蒜片、八角、桂皮、香叶、山萘炒出香味后下葱白段煸香变色，下干青花椒粒煸香离火，滤去香料，只留油；

步骤 3旺火将腌好的兔丁入油滑散，调盐味，爆炒熟透（不能太久，否则兔肉就老了），沥油装盘备用；

步骤 4底油下姜片蒜片、青红小米辣节（喜辣的可以多一点）、新鲜青花椒（没有就用干的）、盐（可稍重）爆香至辣椒断生，倒入兔肉丁，翻炒均匀，出锅

七、炒兔丁臊子的做法？

用料:

兔肉 半只

青、红小米辣 各5个

螺丝椒 4个

葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺

自制辣椒酱 1大勺

青、红花椒 适量

盐 少许

味精 少许

食用油 适量

生姜粒、蒜粒 适量

炒兔丁臊子的做法步骤:

步骤 1  准备好所需的食材

步骤 2   兔肉改小块，用盐、味精、少许淀粉、料酒、花椒粉、胡椒粉码味

步骤 3   辣辣、生姜、蒜全部切碎

步骤 4   锅内放入食用油，热锅后倒入兔丁翻炒片刻，兔肉变色后起锅备用

步骤 5  余油内放入青、红小米辣，青、红花椒粒，自制辣酱，蒜粒生姜粒

步骤 6  放入两小勺葱伴侣6月香豆瓣酱

步骤 7  待小料炒香后，倒入兔丁与螺丝椒段快速翻炒，快出锅时当铺少许味精即可

步骤 8  兔丁很嫩滑，味道麻辣可口，很开胃的兔丁臊子就做好了

八、炒兔丁的做法儿童？

兔肉切丁冷水下锅，加适量姜片，葱段和料酒煮出血沫，用热水洗净。

兔肉放入煲中，加姜片、葱段、料酒、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶，加适量的猪油和开水，大火烧开加盖小火煮三十分钟，捞出兔肉备用。

黄瓜切片摆盘，热锅放油，加蒜末煸炒至微微发黄，下青红辣椒末和兔肉翻炒，加椒盐翻炒均匀即可。

九、炒兔丁要不要焯水？

不要

炒兔肉不用先焯水，同时兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。兔即兔子。兔子，是哺乳类兔形目兔科下属物种的总称，共9属43种。具管状长耳（耳长大于耳宽数倍）；簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿。陆栖，见于荒漠、荒漠化草原、热带疏林、干草原和森林。以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多，少数种类分布于欧洲和南美洲，其中一些种类分布广泛或者被引入很多地区，而也有不少种分布非常局限。

十、炒麻辣兔丁需要焯水么？

必须焯一下水，可以去掉兔肉的血腥味儿