糯米粽子的包法？ 荷叶包糯米肉的做法？

一、糯米粽子的包法？

1、先把糯米淘洗干净，用清水泡24小时，泡一个小时看看，米把水吃没，再加水，水没过米。米不能露出水面，不然米就粉了。

2、泡粽子叶时，还是先把粽子叶洗净，再把粽叶平铺在水池里，放水没过粽叶，用重物把粽叶压住，以免浮上来，泡透（用手折不断），我这是已经泡好的粽叶。

3、把粽叶两片拿出，一片压着另一片的六分之一左右，把两片拿起再对折，折成漏斗。

4、喜欢吃枣或者葡萄干的，先放一个枣，或一把葡萄干，再把米放进折好的漏斗里，把上面的多余的叶子折回来封口，（开始会很慢，多练习几次就好了）

5、用绳子在粽子的封口处来回缠几圈，粽子就包成了。

6、把包好的粽子放到锅里煮半个小时，美味，可口，甜糯的粽子就熟了。

二、荷叶包糯米肉的做法？

荷叶包糯米肉是一道美味的传统中国菜。以下是一种常见的做法：

材料：

荷叶（新鲜或干燥的都可以）

糯米

猪肉（切丁或剁碎）

葱（切碎）

姜末

蒜末

盐

酱油

料酒

蚝油（可选）

鲜香菇（切丁或剁碎，可选）

步骤：

将糯米洗净，浸泡在水中约2小时，然后沥干备用。

如果使用干燥的荷叶，将其洗净浸泡在温水中约30分钟，然后用清水冲洗干净。如果使用新鲜的荷叶，只需清洗干净即可。

在一个容器中，将切碎的猪肉与葱，姜，蒜末，盐，酱油，料酒和蚝油（可选）混合均匀，腌制15分钟左右。

若使用鲜香菇，可以将其切碎后加入猪肉馅中一同搅拌均匀。

取一片荷叶，将适量的糯米放在荷叶上，然后将腌制好的猪肉馅放在糯米上。

用荷叶将糯米和猪肉包裹起来，可以用绳子或橡皮筋系紧荷叶，确保包裹牢固。

将包好的荷叶包放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟，或者直到糯米熟透。

取出荷叶包，剪开荷叶即可食用。

享用时，可以将荷叶撕开，呈现糯米肉的美味。这道菜可以作为主食或小吃，有着独特的口感和香气。记得根据个人口味调整盐和其他调料的用量。祝您做菜愉快！

三、豆腐包糯米肉的做法？

糯米浸泡3个小时以上，浸泡过夜最佳

五花肉成丁，放入碗中，加1勺生抽，一勺老抽

将以上材料全部混合在一起。

取一个日式豆腐包， 将其中一个边缘切开。

. 打开豆腐包，填入糯米馅，填到7分满就可以了。用手压实一下，用烫软的小葱叶，把豆腐包绑起来。

放入容器。入蒸锅，大火烧开水转中火50分钟左右即可。

四、糯米纸的包法？

糯米纸可以用于糕点或药品等的内层包装。糯米纸，入口即化，是用淀粉加工来制作而成，其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物。

在食品工厂，工人把用番薯、玉米或小麦粉等淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。

五、糯米糕包法？

糯米需要用开水烫一下，静置放凉就可以包馅蒸熟了。

六、糯米鸡包法？

材料糯米，鸡，冬菇，蛋，火腿，蚝油，盐，油做法1.糯米加水泡一个晚上。。。然后隔水蒸熟（这样做的话，米才干身）2.蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味，这样糯米鸡的糯米就大致完成了3.冬菇、鸡、火腿切丝调味煮熟4.蛋煮熟切块（放和不放都没有关系，但是如果放咸蛋味道更加好）5.荷叶要提前泡软，这样才好包6.最后，就是一层糯米，一层馅料，一层糯米，压实，裹好，完成。

七、糯米团子包肉的做法？

你说的是雪花丸子吧？就是外面一层糯米饭的肉丸子！那个先把糯米泡一晚，第二天剁好调好的肉陷滚上泡好的糯米上火蒸就好了，特别容易做！老人小孩都爱吃！上桌也好看！

八、扁肉的包法？

1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

　　2、将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

　　3、再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

　　4、将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

　　沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点，属于闽菜系。扁肉煮熟后，晶莹通透的扁食，载沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当。

九、肉蒸饺的包法？

1、原料：

馅料：肉馅、鸡蛋、姜沫、海天蚝油、海天头道生抽、盐、料酒、十三香、葱油

面皮料：澄粉150克、糯米粉75克、玉米油10克、白砂糖10克、开水、南瓜适量

2、做法：（1）肉馅中加鸡蛋、向一个方向拌匀，再加入料酒搅拌至肉上劲；

（2）加姜沫、蚝油、十三香、香葱、盐、香油等调料拌匀，放一旁腌入味；

（3）南瓜去皮，上锅蒸熟，趁热取出适量南瓜，放入1/3备用的面粉中，压成泥后，加5克玉米油快速揉成光滑的面团；

（4）澄粉、糯米粉、白砂糖倒容器中，拌匀，取出，2/3的面中冲入适量开水，待不烫手时，加5克玉米油揉成光滑的面团；

（5）取一团黄色面团擀成长形方片，再将搓成长条的白色面团包裹住；

（6）搓匀，切成小剂子，压扁，擀皮，包入馅料；

（7）放入垫了胡萝卜片的笼屉中，蒸8-10分钟即可。

十、腌制糯米粽子的真正包法？

操作 　　

1、五花肉去皮、洗净，切成小块，加入酱由料酒五香粉糊椒花椒粉味精淹制一晚上。 　

2、新鲜粽叶煮过或开水烫过都可以（粽叶开水烫八分钟，冷水浸一小时。开水烫久了会不青不香。） 　

3、米，淘好以后涨半个钟头，然后泡肉的酱油汁浸一个钟头。 

4、全部材料：淹好的肉粽叶糯米(洗过沥干加些酱油和盐，加些油也可以)，还有就是草绳。 　　

5、最简单的枕头粽包法：用二片叶子重叠一点放好，中间加上一勺糯米。 　　6、加肉。 　　

7、再盖上一层糯米。 　　

8、二边对折。 　　

9、压紧后，再将一头叠过来。 　　

10、握起来，用筷子从上往下戳，为了就是让里面的内容更紧凑些，否则煮出来米肉太散，口感不好。 　　

11、最后将另一头叠过来，一定要捏紧，捆绑好就完成了，冷水下锅，水高过粽子(中途须要添水)。煮开之后，大火两个到两个半钟头，关火；焖半个钟头。