豆芽饼摆摊做法？ 豆芽炒饼做法？

一、豆芽饼摆摊做法？

豆芽饼是一种简单的街头小吃，制作方法相对简单。下面是豆芽饼摆摊的基本做法：

材料：

1. 豆芽 - 200克

2. 面粉 - 200克

3. 水 - 适量

4. 盐 - 适量

5. 生抽 - 适量

6. 植物油 - 适量

7. 葱花 - 适量

8. 辣椒粉 - 适量（根据个人口味添加）

做法：

1. 准备材料：豆芽洗净，沥干水分；面粉中加入适量的水，搅拌均匀至无颗粒状的面糊。

2. 炒豆芽：在锅中加入适量的植物油，烧热后放入豆芽，加入盐和生抽，翻炒均匀，炒至豆芽变软，盛出备用。

3. 制饼：将面糊倒入平底锅中，用锅铲摊平，小火煎至两面呈金黄色，取出备用。

4. 切豆芽饼：将豆芽饼切成适当大小的块状，摆放在盘子上。

5. 调味：将炒好的豆芽放入盘中，撒上葱花和辣椒粉，然后用筷子拌匀。

6. 摆盘：将调好味的豆芽饼放在盘子上，可以再搭配一些蔬菜和豆腐，丰富口感。

现在，你可以将制作好的豆芽饼拿到摆摊的地方，提供给顾客品尝。要注意在摊位卫生、服务态度等方面做好准备，以便吸引更多的顾客。

二、豆芽炒饼做法？

豆芽炒饼是一道简单易做的美食。制作豆芽炒饼的步骤如下：

所需材料：

- 面粉 150克

- 鸡蛋 2个

- 姜粉 适量

- 盐 适量

- 水 适量

- 豆芽 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 面粉放入一个大碗中，加入鸡蛋、姜粉、盐和适量的水，搅拌均匀成为面糊。

2. 豆芽洗净，去掉根部，切成小段备用。葱花也要切成小段备用。

3. 热锅凉油，油热后倒入豆芽和葱花，翻炒一下。

4. 把炒好的豆芽和葱花倒入面糊中，搅拌均匀。

5. 取一个平底锅，抹上少量的油，倒入适量的面糊，铺平，用中小火慢慢煎熟。

6. 煎至底部变金黄色后翻面，再煎一会儿即可。

7. 把煎好的豆芽炒饼切成小块，端盘即可食用。

小贴士：

- 在面糊中加入适量盐，可以使豆芽炒饼更加美味。

- 煎豆芽炒饼时要用中小火，翻面前确保底部已经金黄色，这样才能确保煎熟而不糊。

- 也可加入其它调料如胡萝卜，蘑菇等。

三、豆芽饼的做法？

闲来没事的时候，经常弄豆芽煎饼吃，这个用来当早餐也是不错的选择。简单容易，营养也不错。

食材

主料

豆芽

100克

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

1根

面粉

适量

步骤

1.准备好各种材料

2.先将豆芽干炒一下，软了即可

3.将鸡蛋打在面粉里

4.加盐和胡椒粉打散

5.把炒过的豆芽和葱花加到碗里一起搅拌均匀

6.热锅热油，油适量多一点

7.倒入锅内摊成饼状煎

8.煎至两面金黄即可

小贴士

锅要烧热再放油，不然会粘锅哦

四、豆芽卷饼热量？

一个豆芽卷饼的热量大约为156-400大卡。

单片热量50千卡，搭配各种蔬菜，鸡胸肉，芝士，总热量在150千卡左右，如果去掉芝士，热量在100千卡左右。

五、豆芽焖饼做法？

豆芽焖饼的做法

食材：豆芽 500g

大饼 500g

鸡蛋 2个

瘦猪肉 100g

葱、姜、蒜 少许

油、盐、酱油 适量

香油 适量

做法：豆芽洗净装盘，瘦肉切细条，大饼切长条，鸡蛋打碎，葱姜蒜切碎备用；鸡蛋中加入少许盐打碎，放入油锅炒熟，油温不宜太高，盛出备用；炼油至八成热，加入葱姜煸炒片刻再加入瘦肉，改小火，加入几滴老抽或少许味极鲜酱油；肉炒至九成熟后，倒入豆芽，翻炒片刻加入适量盐。将切好的大饼放到豆芽上，不要翻炒，盖上锅盖焖制两三分钟；打开锅，将炒好的鸡蛋倒入，再加少许味极鲜酱油快速翻炒片刻；翻炒均匀后立即关火，加入适量蒜末，少许香油即可出锅。

六、魔芋炖鸭子放豆芽川菜做法？

主料

鸭腿7个，魔芋300g，豆芽200g

辅料：葱1颗，姜1块，八角适量，桂皮适量，丁香2个，干辣椒6个，酱油适量（一品鲜）料酒2汤匙，盐适量

1. 鸭腿焯水剁块

2. 豆芽与魔芋焯水

3. 胡萝卜切滚刀片，葱姜干辣椒桂皮八角丁香花椒备用

4. 锅内放油放3块冰糖小火炒至起泡沫

5. 倒入鸭腿翻炒

6. 先放大料用油煸一下再放葱姜辣椒翻炒片刻，淋料酒一品鲜酱油

7. 加热水漫过鸭腿盖盖焖20分钟

8. 放入魔芋与豆芽焖20分钟，先放魔芋是要入味，魔芋嚼起来有弹性

9. 放盐，放入胡萝卜焖10分钟

10. 大火收汁

七、川菜黄豆芽粉条的做法？

火锅底料干辣椒爆香，加入泡好的粉条和黄豆芽翻炒，少量水炖

八、川菜茄饼的做法大全？

用料

主料：茄子1个、肉糜3两、鸡蛋2个

辅料：面粉 50克、淀粉20克、姜1块、葱1根

调料：料酒20克、花椒粉5克、胡椒粉5克、五香粉5克 、泡红椒泡姜 两块、郫县豆瓣酱 1勺

具体做法步骤

步骤 1

肉糜里加料酒、盐、姜末、生抽、香油、花椒粉、胡椒粉、五香粉。搅拌均匀。 鸡蛋搅拌均匀后加淀粉、面粉各一勺，筷子提起来能形成蛋液丝即可。

步骤 2

茄子切成连刀片，把调好味的肉糜放在连刀片中间。为了多夹肉，切茄子的时候可以稍微斜点切，切出来的片横截面就更大，可以夹更多肉。夹好肉后稍微捏一下茄子皮外面，让肉和茄子贴合更紧密。

步骤 3

把夹好的茄片放入蛋液中，多做几个后，就可以开火烧油了。

步骤 4

油温六成热（筷子放进去，周围有小泡泡冒出），挨个放入裹好蛋液糊的小可爱，一直持续低温油炸，不要急，不然里面肉不容易熟。

步骤 5

刚下油锅，不要动它，让它定型。定型颜色变咖色了，两面翻一下，慢慢炸。

步骤 6

用筷子感受两面形成壳了，说明炸好了，捞出。

步骤 7

油温升高，七八成热，茄饼全部倒入，复炸一下，

步骤 8

备鱼香汁材料：1、泡姜泡椒切颗粒。2、碗汁：淀粉2勺、白糖1/3勺、生抽少许，小碗多半碗水，混合调成碗汁。3、郫县豆瓣酱一勺。这些准备好再开始炒制，因为炒的时候需要动作快，不能等。

步骤 9

锅里留少许底油，倒入豆瓣酱，炒香，放泡姜泡椒粒，炒几下，放碗汁，炒至包汁芡（芡还有流动性，又能挂在食物上的状态）关火，撒一半葱花即可。

九、金饼豆芽的做法？

首先把焯好的豆芽切碎，打入一个鸡蛋，撒少许盐，将豆芽和鸡蛋搅拌均匀，在锅中倒半勺油，倒入搅拌好的豆芽鸡蛋液，用勺子将鸡蛋液摊平，一面煎至金黄色翻另一面继续煎。大约2分钟，两面都煎熟后即可出锅

十、炒饼用什么豆芽？

答；炒饼用什么豆芽〔绿豆芽〕

食材：烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精。

做法步骤：

1、首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用，把绿豆芽清洗干净控干水分备用。

2、接下来把烙饼切成细丝备用。

3、把大葱切成葱花，大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用。

4、锅里坐油，油热后下入葱花炒香，然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下。

5、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味，淋入少许老抽调色，再次翻炒几下，把盐和老抽炒匀。

6、把切好的饼丝放在豆芽上面，盖上锅盖转为中火焖1分钟。

7、1分钟后打开锅盖，这个时候饼丝已经被焖软了，沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁，大火翻炒几下，让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味。

8、最后翻炒均匀即可出锅装盘