炒鸡胗的家常做法? 豆豉炒鸡胗做法大全?
一、炒鸡胗的家常做法?
1.鸡胗切片加入盐半勺料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块姜蒜切粒。
2.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鸡胗大火爆炒,(把鸡胗水分炒干)放入姜蒜末翻炒均匀。
3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
二、豆豉炒鸡胗做法大全?
1鸡胗洗净切片,用料酒盐糖腌+分钟
豇豆洗净切段备用
2锅中加油,油热后爆香豆鼓姜蒜,然后加入鸡
胗一起煸炒
3待鸡胗变色时加入少许料酒和生抽翻炒,加少许水盖盖焖1分钟。再加入虹豆一起炒,炒的同时
加盐和糖调味,炒熟豇豆即可。
三、鸡胗炒笋干家常做法?
使用食材:鸡胗200克笋干150克红椒片30克葱段、泡姜片各5克精盐、味精各1/2小匙料酒、水淀粉各1大匙鲜汤2大匙植物油适量。
烹饪步骤
1.鸡胗洗净,剞上十字花刀,切小块;笋干泡发,分别入锅焯烫,捞出沥干。
2.锅中加油烧热,先下入葱段、泡姜片炒香,再烹入料酒,放入笋干、鸡胗块、红椒片煸炒。
3.加入鲜汤、精盐、味精炒至入味,用水淀粉勾薄芡,出锅装盘即可。
四、炒鸡胗子家常做法?
用料
鸡胗 十个
辣椒 3-5
小米椒 2-10
姜 适量
料酒 4勺
老抽 1勺
生抽 2勺
蒜 1头
盐 2勺
葱 少许
味精 2克
糖 一丢丢
做法步骤
1、十个鸡胗仔细清洗干净(冻的鲜的均可)
2、清洗好的鸡胗切片,很好切,不可太厚但也不用太薄
3、烧水加入姜片,料酒,水开煮两分钟去腥
4、焯水后捞出沥干水分,备用
5、大蒜多准备点儿~关键!
6、葱、辣椒切片,蒜切末,姜切丝(不爱吃可不放)
7、锅内放油,油温热放葱姜蒜爆香(这里只放一半蒜末)
8、煸出香味放入鸡胗,大火翻炒,依次放入盐,生抽,老抽,糖翻炒一分钟
9、然后加入辣椒,快速翻炒
10、出锅前放入剩余蒜末,翻炒10秒
11、出锅。配米饭一觉。越辣越好吃,
五、清炒鸡胗家常做法?
主料
鸡胗200克
辅料
姜片5克 蒜片5克 小米椒8克 泡椒40克 杭椒20克 盐2克 白砂糖5克 生抽4克 白醋15克
步骤1
泡椒切丁,鸡胗切丁,杭椒切沫
步骤2
碗中放入鸡胗,白酒搅拌均匀,腌制10分钟
步骤3
锅中放油,倒入鸡胗,煸炒至变色
步骤4
倒入姜片,蒜片,小米椒,泡椒,杭椒,翻炒均匀
步骤5
放入盐,白砂糖,生抽,白醋,翻炒均匀
六、蘑菇炒鸡胗家常做法?
鸡胗切片,起锅烧油放生姜蒜沫煸香放入鸡胗,放盐,料酒翻炒一会,然后把洗净的蘑菇放入锅中翻炒至食材断生即可
七、鸡胗炒木耳的家常做法?
材料
主料:鸡胗100g;
辅料:泡发的黑木耳适量、油适量、尖青椒3个、大葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量
鸡胗炒木耳
1
先把鸡胗斜刀切(保证不把它切断即可),然后与刚才刀法交叉成十字的切法。切好后拿盐,料酒稍微腌下
2
锅里倒油,大火把油烧热,倒入鸡胗,炒的稍微变颜色,把鸡胗盛出
3
锅里还是炒了鸡胗的油,放入青尖椒,大葱片
4
到入刚刚炒过的鸡胗,黑木耳,翻炒,撒一点盐
5
倒入生抽,继续快速翻炒
6
放鸡精,就可以出锅了
小贴士
很简单的一道菜,随意的搭配。鸡胗要大火猛炒。
八、青椒炒鸡胗的家常做法?
主料:鸡胗200克、尖椒3个。
辅料:红椒1块、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱10克、植物油15克、食盐2克、生粉5克。
1、准备好原材料。
2、尖椒和红椒切成块。
3、鸡胗切成片。
4、豆瓣酱剁细,姜和蒜瓣切成末。
5、鸡胗里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉,抓匀。
6、锅里加入植物油,烧到九成热,倒入鸡胗爆炒,炒好出锅待用。
7、锅里放入植物油,放入尖椒和红椒爆炒,加入食盐炒入味。
8、加入炒好的鸡胗、姜、蒜末,翻炒均匀出锅。
9、成品图。
九、辣椒炒鸡胗的家常做法?
用料:鸡胗120克,青椒10克,红椒10克,笋10克,
调料:牛肉末豆鼓油5克,辣椒酱3克,盐3克,料酒5克,味精1克,葱2克,姜2克,花椒2克,酱油3克
烹饪步骤:
1.鸡胗反复仔细清洗鸡胗,用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。
2.鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3.炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4.待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅。
十、紫苏炒鸡胗的家常做法?
步骤1
将紫苏叶洗净,切成碎末
步骤2
将葱白切成碎末
步骤3
把鸡蛋打入装有葱白和紫苏也碎末的碗里
步骤4
用打蛋器将蛋液和食材混合均匀
步骤5
炒锅烧热,加入适量的食油(比平日炒菜稍稍多点)
步骤6
油9成热后,将蛋液倒入国内
步骤7
一面蛋液凝固后,用锅铲将蛋饼翻面
步骤8
蛋液都凝固后,用锅铲将鸡蛋打散,成小块状,散入适量的食盐,拌匀。出锅咯
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.