糖醋圆子川菜？ 番茄圆子汤做法川菜？

一、糖醋圆子川菜？

原料：

猪肉200克；葱适量；蒜3瓣；姜1片；淀粉2匙；鸡蛋1个；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；油适量

酱料汁：

生抽1匙；老抽1匙；陈醋1匙；糖1匙；淀粉0.5匙；清水50克

制作方法：

1.准备好所需要的材料，将猪肉用料理机打成泥，蒜和姜切成末，葱切成葱花即可。

2.把切好的葱姜蒜放入到猪肉中，并向其中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、淀粉，然后再加入一个鸡蛋。

3.顺着一个方向不停地搅拌上劲，直到肉可以粘连在一起就可以了。

4.双手用水沾湿后，将已经搅拌上劲的肉馅放入手中，用户口挤出丸子形状。然后再用汤匙将其挖下来。

5.将锅烧热后，向锅中多加入一些油。等到油温五成热的时候，将挤出来的丸子放进锅里，小火炸至淡黄色。然后将其捞出控油，备用。

6.全部炸完之后，等到锅中的油温复热之后，再次将炸过的肉丸子放入锅中复炸一遍，炸至金黄色，就可以捞出来控油，备用。

7.取一个碗，准备一下酱料汁。加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调制成酱料汁备用。

8.就着刚才炸丸子的锅中，留下少许的底油，等到油温热了之后，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠。然后将炸好的丸子放入其中，快速翻炒。

9.等到每一个丸子上都裹上了酱料汁，就可以出锅了。在盘底放上几片生菜叶子，当做点缀，将炒好的丸子放上去，一道美味的糖醋丸子就做好了！

二、番茄圆子汤做法川菜？

1。黄瓜洗净切丝，备用

2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用

3。绿豆芽、芹菜焯好备用

三、番茄圆子汤川菜做法？

步骤 1

番茄🍅洗干净，我没有去皮，然后切块。锅里烧水，水开把番茄块倒下去，熬一会。里面可以加一点点姜末，提香

步骤 2

肉馅加白胡椒粉，盐，生姜末，葱末，香油，几勺水(让肉丸更嫩)

步骤 3

加入蛋清，红薯粉(淀粉)

步骤 4

用筷子把肉馅顺着一个方向搅拌，多搅拌上劲，这样肉丸不会散

步骤 5

水开番茄熬了一会，把火关到最小，用勺子把肉馅弄圆，直接下进去，一定要手速快，不然前面的熟了，后面的还没熟

步骤 6

肉丸全部下进去，把火开大，下青菜.肉丸浮起来就好了。这时可以给汤里加点盐，就可以开吃了。

四、白菜圆子汤川菜做法？

首先是准备白菜：这里只选用白菜叶哦。想保留白菜叶的香味，一定要用手撕哦。做菜的时候为了防止串味，尤其是刀金属的味道，能用手撕的就不建议用刀切哦。白菜用手撕好后用水泡上备用。

准备丸子：这里建议使用火锅丸子中的小丸子或者是素丸子，不建议使用肉丸子哦，个人觉得素丸子不串味哦 。

炒制：葱花先爆香，然后放入白菜叶，炒匀后放入一点点水，把白菜炒熟后放入火锅丸子，然后添上热水。等热水开锅哦。这里热水要多放一些哦。

准备粉条：个人建议粉条先用刀切断减少吃的麻烦，粉条是非常吸水的，如果热水放少了，粉条还没熟呢就已经没有汤了，而且粉条在水里边泡的时间越长，汤里边的水分就没有啦，所以粉条宁可少放一些最好是一顿就都吃完哦。

放入粉条后，加入适量的盐，十三香，鸡精，虾皮入味，搅拌均匀，等粉条熟后就可以出锅啦。白菜丸子汤就做好啦。

最后补充一点的是如果没有粉条也可以放入粉皮或者是粉丝都行，这个依照个人口味就可以啦。但是原则还是这些东西要适量因为他们的吸水能力都是超强的哦。

五、圆子汤的做法川菜？

选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。

软炸丸子；鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加葱姜末盐，味精，香油在碗里搅打上劲成十二个丸子蒸熟裹蛋粉糊入温油炸成白色既可，上盘带花椒盐上桌。

一品丸子；将100克净猪肉切成筷子丁，加盐，味精，蛋清，水淀粉，葱姜末，香油，料酒，搅拌上劲再加熟火腿丁，香姑丁，马蹄丁，青豆搅拌均匀成丸子料。做成一个大的一品丸子在油锅里煎至两面呈银红色捞出放在碗里再加清汤，酱油，料酒，盐上屉蒸熟。将蒸好的丸子的汤汁滗入净碗里用湿淀粉勾成流水欠，把丸子扣入汤盘，浇上流水欠既成。

六、尖刀圆子汤做法川菜？

步骤 1将肉馅和所有肉馅调料放在大碗中拌匀，然后放入淀粉搅拌上劲（此处也可以加上葱花，看自己喜好）

步骤 2

烧开水，水量至少要是汤锅的一半。沸腾之后转微火，将搅拌好的肉馅用勺或用手整形成丸子形状，不用拍打得特别近，稍微成型即可，然后轻轻入锅，然后转小火，慢慢将丸子煮熟。（开锅后丸子浮起来再煮一会儿就好了，可以夹开一块看看内部是否煮熟）

步骤 3

下黄豆芽煮到半熟的时候下西红柿片，下汤调料熬煮到喜欢的程度

步骤 4

尝好咸淡，盛出，撒上葱花即可。

七、溜圆子的川菜家常做法？

猪瘦肉一块，剁成肉馅，放入盆中。

莲藕一小节，切成碎末。（也可以用荸荠，山药等。）口感脆脆的，比较好吃。

生姜一块，切成细末。

然后盆中倒入适量食盐，胡椒粉，料酒，生抽，用手抓匀。

再加入清水，快速搅拌均匀，让肉团上劲。

再打入一个鸡蛋。一般肉馅类的，打入一个鸡蛋，做出的丸子比较容易成团。

最后，倒入适量的淀粉。搅匀后，肉馅更加粘糊。

另外大葱一根，切成6厘米左右的段，划开后，切成细丝备用。

锅里烧油，油烧至微微冒烟，关火。

用虎口挤了丸子，拿勺子把肉丸挖进油锅。如果丸子容易粘在勺子上，就把勺子沾一下水。

丸子挤完以后，开中火，用勺子在油锅里轻推，不要向后拉。让油转起来，这样丸子受热均匀，不容易糊底或粘连。

当丸子炸至金黄色时，捞出控油。

锅里留油，倒入葱丝翻炒几下。

加入蚝油，加入清水，化开蚝油。

加入食盐，鸡精，白糖，生抽。

倒入丸子，开中火翻炒。

最后勾入玉米淀粉，汤汁收到粘稠时，就可以出锅装盘了。

八、珍珠圆子的做法？

食材清单

猪肉 300g 、 糯米 250g 、 淀粉 少许 、 生抽 15g 、 盐 适量 、 蚝油 15g 、 葱+姜 一点点 、 鸡蛋 一个 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1/6

将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

步骤2/6

猪肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起剁成肉泥。

步骤3/6

肉馅放一个鸡蛋、淀粉、盐、酱油、胡椒粉，蚝油用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

步骤4/6

把搅拌好的肉馅用手搓成丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

步骤5/6

将糯米肉丸放在蒸锅中，蒸35分钟！

最后一步

出锅了，撒上葱花即可！

九、奶茶珍珠圆子做法？

材料

珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，红糖10g

奶茶：红茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3块，水300ml

做法

1、准备好所有材料。

2、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。

3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）

4、重复操作，直至用手可以捏成面团。

5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。

6、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。

7、煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。

8、准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。

十、珍珠小圆子作者？

樱桃子原名叫三浦美纪，樱桃小丸子就是讲述的她的童年故事。早期的小丸子原型可是说就是她自己。樱桃子于1965年5月8日出生，是日本漫画家、作家。樱桃子生动、诙谐的写作手法，令《樱桃小丸子》在日本以外的亚洲地区都受到欢迎，《樱桃小丸子》当时占据了各大电视台黄金时段，收视率更是占据日本电视台动画收视率的前三，这个成绩一直持续了20年，是当之无愧最具人气的国民动画。小丸子的名字也是三浦美纪的笔名、小丸子的生日也是三浦美纪的生日。樱桃子曾经和责任主编结婚生下长子后离婚，在次结婚后生下次子。 可以说早期的樱桃小丸子的剧情，就是按照作者的真实生活改编的，后期的樱桃小丸子更多的是虚构。