松香在焊锡里起到什么作用？

一、松香在焊锡里起到什么作用？

松香在焊接中作为助焊剂，起助焊作用。从理论上讲，焊剂的熔点比焊料低，起比重、黏度、表面张力都比焊料小，因此在焊接时，焊剂先融化，很快流浸、覆盖于焊料表面，起到隔绝空气防止金属表面氧化的作用，并能在焊接的高温下与焊锡及被焊金属的表面氧化膜反应，使之熔解，还原纯净的金属表面。

合适的焊锡有助于焊出满意的焊点形状，并保持焊点的表面光泽。

松香是最常用的焊剂，它是中性的，不会腐蚀电路元件和烙铁头。

如果是新印制的电路板，在焊接之前要在铜箔表面涂上一层松香水。

如果是已经制好的电路板，则可以直接焊接。其实松香的使用要看个人习惯，有些人是每焊接完一个元件，都会将烙铁头在松香上浸一下；我每次都是当电烙铁头被氧化，不太方便用的时候，才会在上面浸一些松香。松香的使用也很简单，打开松香盒，把通电的烙铁头在上面浸一下即可。

如果焊接时使用的是实芯焊锡，加些松香是必要的；如果使用松香锡焊丝（焊丝芯内包裹有助焊剂），可不使用松香。

二、奶粉在面食里起到作用？

奶粉在面食里起到增加营养，改善口味的作用

三、食用碱在面里起到什么作用？

面团在发酵的时候，就产生酸性物质（主要是酒石酸），食用碱（碳酸钠）放入面团里，会发生化学反应，产生二氧化碳，使面疏松多孔，做成的食品口感好。

四、在月饼里熟粉起到什么作用？

熟粉：将米粉或面粉预先熟制,熟粉在烤制的时候，起到定型的作用，增强食用时的口感。

月饼，或叫中秋饼，是东亚各地的中秋节食品，越南称为饼中秋（Bánh trung thu）。中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始，北宋之时，月饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，也流传到民间，俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。月饼最初为形如满月的饼，外观为圆形，表示团圆之意，后来也有方形或其他形状。中秋节吃月饼，和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是中国民间的传统习俗。

月饼的制作方法：

主料：转化糖浆150克、花生油55克、低粉200克、吉士粉10克、枧水3克辅料：咸蛋黄50g、红豆沙50g、绿豆沙50g

枧水加入加热的糖浆里拌匀 。

再加入植物油、吉士粉拌匀。

面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒4个小时。

咸蛋黄用白酒腌制去腥味，然后放入烤箱160度烤20分钟至熟。

面团分成小块搓圆，红豆沙，绿豆沙搓成圆形，皮和馅的比例是2：8，蛋黄包入红豆沙中，搓圆。

一块面皮压扁，中心放上豆沙，把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙，团成球形。

在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

烤盘垫锡纸，在烤盘上压出月饼。

表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤至饼成金黄色取出即可。

五、硝化细菌起到什么作用？在鱼缸里？

硝化细菌在鱼缸里起到分解氨氮毒素，将鱼便等有毒杂质转化成对观赏鱼无毒的硝酸盐，从而保护观赏鱼并起到净化水质的作用。

六、白砂糖在蛋糕里起到什么作用？

　　通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆，在蛋糕制作中，是主要原料之一。　　

①、白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和　　干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂　　、中砂和细砂。如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大　　的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，　　则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。　　

②、糖粉它是蔗糖的再制品，为纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰常用。　　

③、糖浆—转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称　　葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。可用于蛋糕　　装饰，国外也经常在制作蛋糕面糊时添加，起到改善蛋糕的风味和保鲜性质。　　2、糖在蛋糕中的功能：　　①、增加制品甜味，提高营养价值；　　②、表皮颜色，在烘烤过程中，蛋糕表面变成褐色并散发出香味。　　③、填充作用，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。

七、泡菜里面为什么放姜？姜起到什么作用？

姜是一种极为重要的调味品，，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到泡菜中，使之鲜美可口，味道清香，生姜还具有解毒杀菌的作用。

首先，姜蒜可以起到调节味道的作用。还可以降低亚硝酸盐的水平。

另外，泡菜的腌制过程中，很有可能会滋生细菌，姜蒜还可以起到，杀菌促进消化酶分泌的作用。所以在腌制泡菜的过程中，要加入适量的姜和蒜。

八、海鲜酱在卤肉里起到的作用？

卤是一中食物加工方法，卤水是骨头和香料等物质所熬制的一种混合体，卤肉进去了，因为卤水有呈鲜物质，所以特别鲜美，也因为里面有各种香料，能掩盖掉肉的腥脏恶臭的异味，还有能补充肉没有香味，另外有的香料如红曲米黄栀子能让肉呈现完美的颜色，也就是经过卤制，达到色香味俱全

九、黄油在披萨里起到怎么作用？

一般都使用橄榄油。 少量的脂肪可以使面团更滋润，筋道。

十、胭脂鱼在鱼缸里可以起到什么作用？

胭脂鱼也叫一帆风顺鱼，是我国独有的鱼类，成体体格健壮，体色红艳，故有胭脂鱼之称，它们属于底栖性鱼类，口在身体下方，幼鱼常被作为观赏鱼饲养，由于它们的口在身体下方，与清道夫一样，又有啃食鱼缸壁上青苔的习惯，故它们可以起到清理鱼缸的作用，但也要投喂下沉性饲料，否则会消瘦而死的。