怎么烧白宰鸡？ 苏州白宰鸡做法？

一、怎么烧白宰鸡？

1、将杀好的乌公鸡，先用火烧鸡颈、头，消灭绒毛，再清洗干净，用细麻绳捆紧两只鸡大腿，冷水漂5分钟； 　　 2、将铁锅渗满冷水，鸡、姜放入，点大火烧开。待大火烧开后，转为中火，将鸡翻转四次，每次隔5分钟，中间须用削尖的木筷子刺肉厚的地方，一是可以让肉厚的地方快速接触到热水，另一方面观察是否煮好。 　　 煮好的标准：将木筷子刺向鸡肉，迅速抽回，一看是否涩二看是否有血水渗出。 　　3、将煮好的鸡捞起放入事先准备好的凉水盆里，待其凉透，取出凉起。 　　4、准备铁锅，烧热，放入菜籽油，待其高温，转小火，放入甜豆瓣、香果，不停翻炒致其香味出来，加入鸡汤、胡椒熬至5分钟。 　　5、将熬好的汤料倒入盆中，根据自己口味加糖、油辣子、花椒、味精、香油、盐调好，再将切好的鸡块放入即可。

二、苏州白宰鸡做法？

白宰鸡又叫白切鸡 ，是一道中华民族特色菜肴，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

下面就为大家详细的分享一下苏州白宰鸡的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

1、准备三黄鸡1只（净重约1千克），姜片、葱段各50克，八角2粒，盐40克，冰水1盆，蒜子15克。锅中烧满水，下盐、八角、姜片、葱段40克，大火烧开，下鸡浸约15秒马上取出。用冰水冲3分钟。

2、原汤水再烧开．下鸡至水再烧开，加盖关火浸45分钟，取出鸡放入冰水中泡30分钟取出沥干。

　　3、将鸡斩重约50克的大块，放入秘制汁料（秘制汁料配方：蚝油40克，鸡汁20克，胡椒粉3克，橄榄油10克，沙姜蓉、砂糖、鸡粉各5克）蒜子、葱段10克搅拌均匀，再整齐地置入盘中即可食用。

三、白宰鸡的正宗做法？

白宰鸡的做法步骤如下:

1. 嫩子鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，备用；

2. 姜去皮拍剁成泥；

3. 葱去根须，洗净，取葱白切成丝；

4. 将姜、葱、精盐拌匀，分盛二小碟；

5. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸后，取出50克，分别淋在二小碟中，剩下10 克盛起待用；

6. 将宰净的鸡，放入微沸的沸水锅浸没，浸时用铁钩（夹）将鸡每5 分钟提出一次，倒出腔内水，以保持鸡腔内外温度一致；

7. 约浸15 分钟鸡便熟，用铁钩勾起，迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却；

8. 然后倒去冷开水，将鸡晾干表皮，在鸡皮上涂上剩下的10 克熟花生油；

9. 全鸡切成小块，盛入碟中即成。

四、白宰鸡最正确的煮法？

步骤/方式1

准备好所需要的材料

步骤/方式2

鸡冷水入锅，加入姜葱，八角，花椒，料酒，大火煮开关火焖30分钟

步骤/方式3

捞出投凉

步骤/方式4

贡菜放锅里煮15分钟捞出

步骤/方式5

将贡菜切段

调成料汁：青红椒切圈，葱姜蒜切末，鸡汤半碗，复合制辣椒油，生抽，盐备好

步骤/方式6

鸡肉切块

步骤/方式7

贡菜段码盘底，将鸡块码在上面

步骤/方式8

将调料汁淋在鸡块上即可

五、乐山白宰鸡哪家味道好吃呢？

我自己觉得唐记钵钵鸡好吃，每次去那边逛街的话，都会去他们家吃，觉得他们家的菜品什么的都是特别的新鲜，老板什么的都是特别的热情，所以你要来乐山旅游的话一定要去尝尝他们家的味道。保证你一定会爱上这个乐山味道

六、乐山最正宗的白宰鸡是那家？

应该是四川夹江东门口。夹江王汁水.王鸡肉。王钵钵鸡肉色香味形质突出，麻辣浓郁，纯正。具有正宗乐山味道代表之一。

七、我想知道乐山地道的白宰鸡的做法？

鸡冷水下锅，待到水沸腾，开小火煮，不让水翻腾，鸡煮熟后放凉水泡，等鸡凉了后，宰块装盘，调上蘸水，搞定。

八、《白玫瑰与红玫瑰》电影下载，最好是用迅雷?谢谢？

红玫瑰与白玫瑰BD中英双字幕迅雷下载_电影天堂

http://www.021wudi.com/dy-xiang19.aspx?id=1410

九、手机迅雷下载的电影，结果手机迅雷不显示，在本地文件里找到后还看不了，怎么办？白下了吗？

看不了是格式的问题，也就是说你手机里的视频播放器不支持迅雷下载的电影格式，下个迅雷看看播放器试试