川菜团年菜单？ 广西特色风味？

一、川菜团年菜单？

鸿运当头

大吉大利

欢聚一堂

金玉满堂

寿长百年

除夕全家福

五福临门

年年有余

竹报平安

团圆水饺

二、广西特色风味？

桂林米粉

桂林米粉是广西桂林最具代表性的小吃之一，它既可作为主食，又可作为副食。

米粉的制作工艺比较简单，主要是以大米为主要原料制作而成。在桂林人当中，米粉一般都是作为早餐来食用。

到了晚上，人们吃饱喝足后，就会到桂林著名的景区去玩一下，这时候来上一碗香喷喷的米粉，简直不能更满足！

除了风景之外，吃一碗正宗的桂林米粉也非常不错哦！

二、老友粉

老友粉是南宁及广西地区传统风味小吃，具有浓郁的特色风味。

在南宁的大街小巷随处可见卖老友粉的小店，老友粉的汤味道酸辣爽口，汤汁香辣，具有浓郁的酸辣口味。南宁人对它可以说是“一碗粉在手，十里不想走”。

制作方法：准备一碗米粉，用开水烫熟后捞出放入碗中，然后放进切好的牛肉、酸笋丝、炒青菜等配料，再倒入滚烫的汤。出锅后浇上一点辣椒油和葱花等佐料，再加一勺刚出锅的热米粉即可食用。

三、柳州螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最具代表性的美食，柳州螺蛳粉因其独特的口味和优良的制作工艺而享有盛誉。

它既不同于湖南的米粉，螺蛳粉主要是由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳后剩余的汤料，通过煮制而成。

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味特点。螺蛳粉汤有辣和腥的味道，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味。地道的螺蛳粉会带有浓浓的“臭"味，这股"臭"味来源于螺蛳粉里的酸笋,酸笋由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。

三、漳州南靖特色风味？

漳州南靖是中国福建省的一个县级市，这里有许多特色风味值得一试。以下是一些南靖的特色风味：

1. 南靖土楼饭：南靖以其独特的土楼建筑而闻名，土楼饭是当地的传统美食之一。它通常由当地农家自己种植的优质稻米和新鲜的农产品制作而成，口感香糯可口。

2. 福建牛肉面：福建牛肉面在南靖也很受欢迎。这道美食以富有嚼劲的牛肉片、鲜美的面条和浓郁的汤底为特色，配上各种调料和配菜，非常美味。

3. 龙海螺蛳粉：龙海螺蛳粉是福建省龙海市的特色小吃，在南靖也很受欢迎。它以螺蛳、米粉、辣椒等为主要原料，煮制出浓郁的汤底，加上各种调料和配菜，味道鲜香辣爽。

4. 龙眼糕：龙眼糕是南靖的传统糕点之一，以龙眼为主要原料制作而成。它外观晶莹剔透，口感软糯，有着浓郁的龙眼香味。

这些特色风味代表了南靖地区的美食文化，品尝当地的特色美食是了解当地文化和风味的好方式。如果你有机会到南靖旅行，不妨尝试一些当地的特色美食，享受独特的味觉体验。

四、武汉风味特色？

      武汉的风味特色有好多，光武汉过早的话就有宝康路的腊生热干面，芭子热干面，井冈山小学傍边的面面不忘热干面，还有谈炎记水饺，在利济东路路口，古田三路公交车站边的水货汤包，硚口的俊俊牛肉粉，文秋生烫牛肉面等等，这些都是都是武汉吃货们早上必去的地方。

五、特色川菜有哪些？

代表菜：水煮鱼，酸菜鱼，毛血旺，水煮肉片，麻辣豆腐，辣子鸡，夫妻肺片，香辣虾，鱼香肉丝，干锅鸭头，麻辣诱惑蛙，麻辣火锅，蒜泥腰片，麻辣小龙虾，香辣鸡脆骨等好多美食，都是人们爱吃的！

六、川菜有什么特色？

特色是：以味多、味广、味厚、味浓着称。

川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

七、国庆菜单特色？

1.凉拌毛豆

2.香辣花甲

3.红烧虾球

4.红烧凤爪

5.爆炒腰花

6.水煮牛肉

7.鱼丸汤

8.糖醋排骨

9.蛋白烧牛筋

10.椒盐鸡翅

11.牛筋烧莴苣

12.糍粑鱼

13.烤脆骨

14.水煮鱼片

15.孜然土豆片

16.春卷

17.油淋茄子

18.手撕包菜

19.牛肉炒鸡嫩

20.紫菜鸡蛋汤

八、川菜五大风味体系？

川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。

在烹调方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、烩、蒸、拌、焖、贴、干烧、炸熏、泡、炖等38种之多，变化精妙。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。

其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。

九、中餐菜单的风味特点答案？

中餐菜点的风味特点：

1、具有色彩鲜明的民族性、地区性、家庭性

2、菜点花色品种繁多

3、选料广泛，可分为选料精细和粗犷两类，其中商品菜选料多为精细

4、配菜方式丰富多彩手法巧妙

5、调味品种类广博繁多，调味方法多样。调味方法包括对流调味；扩散调味，渗透调味和化学分解调味。

6、精于运用火候，烹调技法细腻多样，操作规程严格，讲究盛装器皿。

7、讲究菜品的食疗与养生作用，具有医食同源的特点。中餐以五谷为养；五果为助；五畜为益；五菜为充。

十、川菜年夜饭菜单？

烟熏腊肉，麻辣香肠，凉拌鸡块，烧白，粉蒸肉，红烧鱼，炸酥肉，东坡肘子，粑粑肉，鸡汤，清炖牛尾汤，红枣煨时，糖醋脆皮鱼，川香毛血旺，歌乐山辣子鸡