藕丁的做法川菜？ 藕丁水饺的做法大全？

一、藕丁的做法川菜？

用料：藕 1节，生抽 1勺，老抽 半勺，蚝油 1勺，豆瓣酱 1勺，蒜末 1勺，红辣椒 1个，蒜叶 适量

做法步骤

步骤 1

莲藕切小丁

步骤 2

水开后倒入莲藕

步骤 3

煮2分钟捞出

步骤 4

放蒜末，辣椒，豆瓣酱

步骤 5

炒出香味

步骤 6

倒入莲藕，放生抽，老抽，蚝油

步骤 7

再加一勺清水

步骤 8

大火翻炒2分钟

步骤 9

出锅前撒点蒜叶，增加香味

步骤 10

翻炒均匀开吃

二、藕丁水饺的做法大全？

原料：莲藕、猪肉馅、面粉、葱、姜、生抽、蚝油、花生油、花椒面、盐。

做法步骤：

第1步、藕两节，清洗干净，刮去外皮

第2步、切成大块。

第3步、放料理机打碎。

第4步、肉馅中加入葱、姜、生抽、蚝油、花椒面。

第5步、把调好的肉馅放到藕碎中，锅中倒油，放入适量花椒烧热，把花椒油放凉，花椒捞出，再把花椒油倒入肉馅中。

第6步、放入适量的盐，搅拌均匀。

第7步、面粉边加水边用筷子搅拌成面絮。

第8步、揉光滑醒发十分钟。

第9步、放到案板上，揉搓排气。

第10步、搓成均匀的细长条。

第11步、切成大小均匀的剂子。

第12步、用手按扁后，用擀面杖擀成薄的皮子。

第13步、包上肉馅儿，等待下锅。

第14步、锅中倒入适量清水，烧开后下入饺子，盖上锅盖煮至沸腾，再反复加三次清水，便可以出锅了。

三、炒藕丁的做法大全？

用料

藕 1个

香葱 3棵

花椒面（或花椒粒） 适量

白醋 适量

白糖 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、藕去皮后切成丁，别太大就行。然后把香葱也切好。

2、藕丁冲洗干净后泡在清水里

3、锅里加食用油加热到六成热时，调成小火加入花椒粉（或花椒粒待炸出香味铲出来扔掉）

4、油热加入切好的香葱爆香

5、加入泡过的藕丁翻炒，同时火力调到中火

6、藕丁易熟，翻炒2～3分钟后加入一汤匙白醋、少量白糖和生抽，稍许翻炒后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀

7、关火装盘

四、兔丁炒藕的做法大全？

主料 2种

兔子半个

适量

火锅料250克

适量

辅料

无

烹饪步骤 4步

步骤1

准备爱吃的食材，杏鲍菇，香菇藕，大脆木耳，红苕粉鸭血，牛千层肚

步骤2

祸里烧好水放盐适量，把菜到祸里煮，注意好熟的后放到祸里煮好，用漏勺装到另一祸里

步骤3

祸里加油250克左右烧热，把码好味的兔丁下祸炒散，下一把干辣椒和花椒接着炒香后加买回来的火锅料加进去又炒5分钟

步骤4

把炒好的兔丁倒入刚刚出祸的菜上面就成了，撒些洋葱片和小葱段，色香味的干锅兔就扑鼻而来

五、炝拌藕丁的做法大全？

莲藕300克、小米椒3个、大蒜2瓣、白醋3克、盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克

炝拌藕丁的做法：

1、莲藕去皮切丁，小米椒切圈；

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2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入藕丁焯水10秒，捞出；

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3、碗中放入藕丁，再放入蒜末、小米椒，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀；

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4、拌好后装盘即可。

六、粉蒸藕丁的做法大全？

莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。

下面做一道粉蒸藕丁：

准备食材：

主料：莲藕 200克，大米粉 70克

辅料：蚝油 6克，黄豆酱 8克，生抽 3克，蒸鱼豉油 4克，白糖 3克，盐 半克。

步骤1  将莲藕清洗干净，切成小丁，放入清水中浸泡，清洗干净泥沙，沥干水分，放入料理盆中。

步骤2  将辅料中所有原料加入藕丁中，混合均匀，再加入原味粗颗粒大米粉拌匀，使莲藕均匀沾上调料和米粉。

步骤3 将调好味的藕丁放入盘中。

步骤4 放入蒸屉，蒸15分钟即可。

步骤5 撒上一点葱花就可以享用啦。

食用油 20克

七、酱腌菜藕丁的做法大全？

韭菜一小把

葱一棵

藕一节

老抽少许

鸡精少许

料酒少许

柱侯酱两匙子

蒜三粒

柿子椒一个

步骤1

藕切1厘米见方的丁，葱切1厘米的段，韭菜切段，蒜切片，青椒切丁

步骤2

适量水烧开后，放入藕丁汆熟

步骤3

把汆好的藕丁放入凉水备用

步骤4

用老抽少许，料酒少许，倒入酱里拌匀

步骤5

炒锅放油，等油热后放蒜片

步骤6

蒜出香味后，放入藕丁翻炒

步骤7

翻炒几下后，放入青椒和葱，接着翻炒

步骤8

翻炒两下后放入调好的酱，接着翻炒

步骤9

翻炒均匀后，放入盐，鸡精，韭菜

步骤10

翻两下，出锅入盘儿，味道棒极了，趁热吃最棒

八、藕丁炒蒜苔做法大全？

主料：

莲藕1节

蒜苔5根

红尖椒1个

大葱1根

大蒜半头

辅料：

油少许

蚝油1勺

盐少许

五香粉少许

做法：

1. 莲藕1节，蒜苔5根，红尖椒1个，葱1根，蒜半头。

2. 莲藕洗净去皮切丝，焯水2分钟，捞出过凉。

3. 其它食材择洗干净，切好。

4. 准备好所有食材。

5. 平底锅加热加点油炒香葱蒜，然后加蒜苔和椒丝翻炒断生，加上焯好莲藕丝翻炒，加1勺蚝油炒香，最后加盐和五香粉翻炒均匀就可以了

九、川菜藕的家常做法？

用料：莲藕 长1节，蒜碎 2大匙，花椒 1大匙，干辣椒 1/2大匙，香菜碎 适量，油 3大匙，醋 4汤匙，酱油 1汤匙，盐 1茶匙，糖 1/2茶匙，香油 1茶匙

做法

1:准备好所有食材，先将莲藕去皮切薄片，清水冲洗2-3遍，滚水汆烫莲藕片约半分钟后捞起过凉泡冰水，沥干水份备用。

2:加入蒜碎于步骤1。

3:热油小火爆香花椒后捞出花椒，续加入干辣椒略炸出香气后，淋在步骤二的蒜碎上，以热油呛出大蒜的香气。

4:加入所有调味料与香菜碎拌匀冰箱冷藏15分钟即可上桌，开始享用。

十、藕丁的做法？

藕丁是一道常见的家常菜，下面是藕丁的简单做法：

所需材料：

- 莲藕：适量

- 鸡蛋：2个

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将莲藕去皮切成薄片，青椒和红椒洗净切成丁备用。

2. 取一个碗，打入鸡蛋，加入少许盐、料酒，搅拌均匀成蛋液。

3. 热锅凉油，倒入蛋液，用铲子迅速翻炒至刚熟，盛出备用。

4. 锅中加入适量油，放入莲藕片炒熟至微黄。

5. 加入青椒和红椒丁继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、酱油、蚝油、白胡椒粉和鸡精，炒匀。

7. 最后加入炒好的蛋丁，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 切藕片时尽量保持厚度均匀，这样炒熟的口感会更好。

2. 炒藕丁时火候要掌握好，避免炒过头导致藕丁变得过软。

3. 调味时要根据个人口味调整，可以根据喜好加入其他调料。