乳鸭做法大全集？

新做法乳鸭简直都要被馋哭了相信一定抵抗不了这样的美味

最近被一道鸭味美食洗脑了，简直不能控制自己。在别的地方学过来，看教程就非常的简单，非常适合我们这种不太会做饭的小女生。没想到跟着学了以后，味道更是想象不到的美味，简直就是我馋嘴的福音啦。好了，今天就来让你们跟我一起学习吧。首先从名字开始，这道菜的名字叫昆仑烧乳鸭。

我们在做菜至少首先需要准备的原材料有。处理干净的乳鸭，这道菜我们和其他不同的地方在于，我们需要制作两种味料。第一种味料做法清水500g，盐500g，玫瑰露酒80ml，味精120g，糖120g，沙姜粉40g和胡椒粉20g。混合在一起，调匀放在旁边准备备用。第二味料就是烧鹅的专用盐20g，乳猪料15g，玫瑰露酒10ml，香油少量，清水80ml。

制作过程，首先第一步我们把处理干净的鸭子用第一种事先做好的料进行腌制。注意一定要注意到每一个角落，都不要放过。并且在腌制时，每到10分钟就可以把我们浸泡在肚子里面的料水倒出来，方便去更好的增加我们食用的口感。注意时间，一定要达到75分钟之久。在这个过程中我们可以去做自己想做的事情，更好地利用时间。

第二步就是将我们第二个调好的料子灌在乳鸭的腹部，并且涂抹在鸭子的表面。尤其是鸭子的肚子部位。然后用针线把刀口的地方缝合好，吹气让鸭肚整个涨起来。方便我们进行下一步的行动。

第三步我们可以把已经经过了两个步骤腌制的整只乳鹅放在煮沸的水里面。让表皮被烫的收紧，并且变了颜色。然后把它捞起来放在准备的容器里面，沥干水分。然后用我们的刷子去给整个鸭子的身上涂满烧鹅的上皮水。一定要均匀的去涂满，让我们后续的步骤更好的进行，并且口感更加的丰富。

第四步就是最重要的一步啦。我们可以把我们的烧鹅放在已经预热的缸炉里面，用小火去慢慢烧然后到熟，注意时间为35min，等到确定熟了以后，把整只取出来。然后在锅里面加热一些油，并把烧热的油淋在鸭子的身上。这个过程中我们可以看到鸭子的表皮颜色已经来了一些变化，在经过高温油的处理后。然后当鸭皮变成火花颜色以后，我们就可以我们的整只取出来啦。拆去我们一开始缝合的线和钩子，并且倒出来在鸭肚子里面的汁水。相信这个时候浓郁的香味就不断地吸引我们了。然后由我们自己亲手制作的乳鸭就已经完成了。

我们之前制作的香料已经和鸭肉完美的结合在了一起。肉质非常的嫩并且尤其鲜美。在