肺片川菜正宗做法？ 什么食物清肺养肺？

一、肺片川菜正宗做法？

原料：牛头皮 200克、牛肚 200克、牛舌 200克、牛心 200克、牛肉150克、香芹 100克、牛骨1根；辅料白卤水：八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、白蔻、生姜、料酒 10毫升、盐； 2麻辣拌料：酱油 5毫升、盐 3克、花椒粉 10克 、红油 100毫升、白糖 2克、牛肉卤汁 100克、熟白芝麻 少许、熟花生米 少许；

主要做法：将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成500克重的块。将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用。将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。

二、什么食物清肺养肺？

梨生津止渴，润肺养颜，是润肺的好食物。可以多吃新鲜的梨或冰糖炖雪梨，可以止咳、化痰、润肺。山药、白萝卜、百合等食物能润肺养身，能炖山药汤，能煮莲子百合粥，能清肺。葡萄柚、柠檬和其他食物与浸泡在水中的蜂蜜一起食用可以滋润肺部。葡萄可以吃，营养丰富，酸甜可口。

三、红烧猪肺的川菜做法？

用料  

猪肺 1副   食用油 50ml  

老抽 10ml   生抽 20ml  

料酒 50ml   蚝油 10ml  

鸡精 少许   冰糖 3粒  

桂皮 1片   八角 3粒  

香叶 5片   生姜 15片  

大蒜 6瓣   干辣椒 十几个

辣椒粉 50g  

花椒（或花椒粉）30g  

孜然（或孜然粉） 10g  

十三香 20g  

胡椒粉 20g  

盐 根据自己口味  

做法

猪肺冷水下锅，水开后再煮20分钟。捞起，用剪刀把猪肺上每根肺管都剪开（一定要剪开冲洗，肺管里会有血水，剪开才能洗得到）冲洗干净后切成片

锅里放油，油热后放入八角，桂皮，生姜，花椒炒出香味后倒入辣椒粉炒匀。然后放入大蒜，干辣椒，稍微炒至出辣油

倒入切好的猪肺，翻炒均匀。然后把剩下的所有材料全倒进去。翻炒后加水没过猪肺一毫升左右，大火煮开再关中小火加盖焖煮一个小时左右。（煮好后不用收汁，有辣水泡着更好吃哦）

四、川菜夫妻肺片的做法？

食材清单：花生碎15g、蒜蓉30g、带皮牛头肉150g、牛肉150g、姜20g、牛肚150g、小米辣10g、香芹50g、香葱5g、花椒2汤匙、老干妈豆豉碎1汤匙、盐1.5茶匙、白酒3汤匙、干辣椒20g、醋1汤匙、桂皮10g、花椒粉1茶匙、香叶 2g、糖1汤匙、辣椒油2汤匙、老抽3汤匙

烹饪步骤（共9步）：

1、姜切沫，蒜切末，泡椒、小米椒切碎、香芹切粒。

2、牛肉、牛肚、带皮牛头肉，冷水下锅，再倒入干辣椒，香叶，桂皮，花椒，姜末，白酒，盐，中火煮90分钟左右。

3、煮好后，将牛肉、牛肚、带皮牛头肉捞出，放凉。

4、将放凉的食材切除边角料堆在盘底。

5、将牛头肉摆盘。

6、将牛肉改刀成薄片，摆盘。

7、将牛肚斜切改刀成片，摆盘。

8、调汁：豆豉、姜末、泡椒，小米椒、蒜末、香芹粒、花椒粉、老抽、料酒、花生碎、白糖、盐、白酒、红油、香葱，搅拌均匀。

9、将调好的汁淋在盘上，即可食用。

【烹饪时间】1小时50分钟

【用量换算】1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g

【原料选择】白酒：炖制时加入少许白酒可以有效去除牛羊肉的腥膻味

【烹制要点】1.处理时，将牛肚、牛肉去掉边角料，垫在盘底，牛头肉切好按顺序码盘，牛肉切薄片，牛肚45度角片好，摆盘即可2.调制碗料时，碗中放入豆豉、姜、泡椒、小米椒、蒜、香菜粒、香芹粒、花椒粉、老抽、料酒、花生碎、糖、盐，搅拌均匀，再放入少许白酒、红油，最后放香葱，待所有配料搅拌均匀，均匀淋上即可。

五、清肺养肺第一菜？

清肺润肺可以多吃一些白色食物，比如百合、银耳、白萝卜等，这些都有滋阴润肺作用。如果是在秋冬季节，就要注意补充维生素，如维生素AD、维生素C、微量元素锌和适量的蛋白质。饮食宜清淡，忌油炸、香辣等刺激性食物，清肺润肺的食物雪梨属于第一位。

六、吃什么养肺清肺毒？

通常，可以多吃梨：苹果和其他食物，它们有很好的祛痰止咳作用，或者可以吃一点葡萄，具有补益肝肾、益气养血、生成体液、石榴和柑橘的功效，具有清热解毒的功效，润肺止咳，否则可以多吃。此外，还可以吃一些润肺的蔬菜，如冬瓜、莲藕、芹菜等清凉食品，对润肺有一定的效果。病人也可以在医生的指导下服药。

七、清肺梨做法？

清肺梨可生津止渴,清热止咳等，有以下三种做法：

一是把内部掏空,放入川贝,冰糖,蜂蜜等煮食.

二是带皮切块,放到碗里加上冰糖再蒸,煮好后可拌入蜂蜜,趁热吃效果更好.

三是连皮切成块,和木瓜,蜜枣,猪骨一起煮汤,有清肺热,开胃作用.

八、清肺胶囊价格？

清肺胶囊的价格在30元左右，和药物的生产厂家以及药物的含量是有一定关系的，和当地的消费水平也是有一定关系的，在使用药物时要严格的遵从医生的指导，才能够起到好的治疗效果，避免私自到药店购买一些药物来吃，以免对身体造成一定影响。

九、吃什么清肺？

想起到清肺的作用，那么是可以在医生的指导下吃清肺抑火片来进行改善，另外在饮食上也是可以吃一些白木耳，白萝卜陈皮，像银耳，大白菜，芹菜，菠菜，冬笋，香蕉，百合，杨桃，枇杷，都是属于清肺的食品，另外在夏季的时候也是可以吃一些西瓜来清泻肺火的，同时也是可以起到生津止渴的作用，在秋季的时候也可以少吃一些秋梨。

十、什么茶叶清肺？

什么茶清肺？清肺排毒，平时可以喝一下茶水：

1、罗汉果泡水

罗汉果里面含有甘露醇能够帮助我们止咳，减轻嗓子和呼吸道的负担。罗汉果泡水还能够帮助我们清肺毒，改善肺部的环境，适当的减少吸烟导致的对肺部的伤害。

2、蜂蜜葡萄柚茶

柚子富含维生素C，可以提高免疫力。它还具有清热泻火、止咳化痰的功效。柚子蜂蜜饮料是一种很好的保健品。蜂蜜含有多种维生素和无机盐，具有补中润燥、润肺补虚的功效。

3、银耳汤

可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。

4、菊花茶

菊花分为野菊花和野菊花，野菊花清肝明目，野菊花解毒消火，味苦微寒，清热解毒。菊花味甘而苦，性微寒。具有祛风清热、清肝明目、解毒消炎的功效。

5、橘红青果茶

用橘红，青果，甘草，薄荷，罗汉果等材料搭配，磨碎成颗粒后倒入茶煲加水煎煮出味，乘热喝即可。

橘红甘草可清肺热，止咳化痰，排肺毒，青果清咽润肺，消炎抗菌，薄荷润喉润肺，舒缓喉咙，罗汉果清热下火，清除肺部垃圾。

这5种茶水中效果最好的是橘红青果茶，肺不好的人或者是老烟民可以自行凑齐材料熬煮，也可以直接找现成的橘红青果茶来冲泡，更方便。

肺不好的人日常要远离厨房油烟，汽车尾气，二手烟，化工厂，施工地带等灰尘较多的地方，多吃萝卜，百合，雪梨，银耳，海带，莲藕等清肺食物，尽早戒烟酒，多运动锻炼。