豆腐干和洋葱的好吃做法？

一、豆腐干和洋葱的好吃做法？

用料：豆腐干 300g，洋葱 1个，辣椒 2个，生姜 1小块，小葱 1颗，调和油 适量，鸡精 适量，生抽 适量，食盐 适量，老酒 100g。

操作方法：

1.先把豆腐干洗净，然后切成均匀的长条；洋葱去皮，根部切除，洗净，切开成小块。

2.辣椒及生姜洗净，切小块，备用，锅里放适量调和油，烧至7分热，将洋葱放入翻炒。

3.然后加入辣椒和姜片，爆香，再加入豆腐干，适当翻炒后，加入适量生抽，老酒，食盐再进行翻炒，盖上焖5分钟。

4.老酒焖干后，加鸡精，小葱调味，适当翻炒可以出锅了。

二、川菜《熊掌豆腐》的做法步骤图，怎么做好吃？

烹饪步骤

步骤1

将买回的老豆腐在水笼头下过一遍清水，除去表面杂质。然后切成均匀的小方片。厚度适中，不要过薄或过厚。

步骤2

空锅倒入食用油，开到中火档，油烧至表面刚泛波澜时，将豆腐片倒入。【完全也可以用煎的方法，健康一点】

步骤3

豆腐炸到刚出现淡淡的金黄色时，就可以捞出锅。

步骤4

将炸好的豆腐片盛入盘中待用。

步骤5

分别把蒜头和姜块切成小薄片，取约2汤匙郫县豆瓣酱，备用。

步骤6

将葱切成小长段，把葱头和葱茎分开，葱头在起锅时撒入，葱茎比较嫩，可以装盘后再直接撒到豆腐上点缀。

步骤7

把少许猪五花肉切成薄片，放入碗中待用。【我家正好有一些现成熟的五花肉，如果是现买的新鲜五花肉，用水煮熟后再切片或直接生切片，都可以】

步骤8

将之前炸豆腐用的油盛出锅，只留下少许油，调至中火，油面泛波澜时，先倒入切好的蒜姜片微爆出香味，再倒入五花肉薄片。

步骤9

待把五花肉煸炒干水分，肉香散出，微微焦黄时，用锅铲铲至锅中一旁，留出空油，倒入郫县豆瓣酱。

步骤10

将豆瓣酱在油里划炒，爆出香味后，再把五花肉拨下来一起不断翻炒，混合均匀。

步骤11

紧接着倒入豆腐片，加入1汤匙生抽和1汤匙料酒，以及少许水。

步骤12

翻炒几下，使豆腐片和五花肉混合均匀，稍煮约1分钟左右，让酱汁入味。

步骤13

出锅前，撒入葱头，最后缓缓淋入事先用生粉调好的芡水。

步骤14

芡水的用量根据自己喜欢的浓稠程度来调节，边倒边翻炒，使之均匀裹上芡汁后，就关火出锅。

步骤15

欧克，完工装盘，撒上葱花（最后我把葱段切成了葱花）。不用我多说了，它的卖相已经充分表明，味道非常好。咸香开胃，下饭的利器。

小贴士

1）选用老豆腐，不是嫩豆腐。2）不要忘记出锅时勾芡，让豆腐裹上浓稠酱汁。3）豆腐可以油炸，也可以煎。

三、豆腐洋葱猪肉怎么做好吃？

1所有食材洗干净备用

2豆腐切丁，放入冷水中浸泡会！

3猪肉切丁，洋葱切丁，蒜姜切丁

4锅中放入适量油，油热放入姜蒜爆香

5接着放入肉丁，煸炒出油脂！

6.放入一勺豆瓣酱，翻炒均匀

7接着放入倒出多余水分的豆腐丁，不要翻动

8接着放入适量盐，生抽，小半碗热水，稍微抖动下锅体，让豆腐散开！大火烧开，转中火炖一会

9锅中水收了一半的时候，放入洋葱丁！抖动锅体，让其均匀的在锅中

10水分收的差不多就可以关火，装盘啦，豆腐比较容易碎，要小心点

四、川菜芙蓉豆腐做法？

1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内，蛋清抽打成泡沫状；

2. 豆腐压碎，加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀，装盘；再把香菇洗干净切成末。

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉； 豌豆放入开水锅内焯熟，捞出控水备用

4. 炒锅添水烧开，加胡椒粉、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精，浇在蒸好的芙蓉豆腐上，撒上香菇末、豌豆粒即可。

五、家常豆腐做法川菜？

1.主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

2.先把豆腐切成2厘米见方的丁。

3.在清水里放少许盐。

4.把切好的豆腐在水中。

5.浸泡15分钟。

6.然后捞出备用。

7.炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。

8.肉末变色后下入郫县豆瓣酱编炒

9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒

10.把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。

11.然后烹入黄酒炒匀。

12.炒香以上材料后倒入肉汤煮开。

13.然后放入适量的酱油。

14.用盐调味。

15.然后下入豆腐煮开。

16.豆腐煮大约3-5分钟。

17.然后放入少许鸡粉提鲜。

18.用水淀粉勾。

19.此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。

20.装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。

六、豆腐川菜正宗做法？

原材料：老豆腐500克、牛肉500克、泡姜、泡椒、蒜苗、子弹头干辣椒、永川豆豉。

原调料：食用盐、猪油、豆瓣酱、味精、白糖、老抽。

1、准备老豆腐（400克），将豆腐切成1.2厘米左右的小方形。

2、准备略带肥油的牛肉（50克），切成小条之后剁成牛肉末。

3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。

3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。（5克）。把锅烧热加入少许植物油，油温升至5成之后将青花椒和辣椒下锅，开小火炒10分钟（家庭小灶需要15分钟左右），当辣椒炒至成浅褐色的时候即可起锅。

5、将辣椒倒在菜板上先用菜刀压碎，然后剁成辣椒面备用。再准备几颗永江豆豉开始下一步制作 。

6、在锅中加入适量的清水，加入食用盐一勺（3克），再将切好的豆腐下锅开小火焯水1分钟，去除豆腐的豆腥味。当水临近沸腾前将豆腐倒出沥干水份备用。

7、再次将锅烧热加入适量的油滑锅，热油倒出后加入适量的菜籽油烧热，烧热之后加入猪油（10克）烧化。

七、木耳洋葱炒豆腐怎么做好吃？

五花肉 350g 、 油豆腐 18颗 、 洋葱 1个 、 干木耳 10克、盐 两勺 、 酱油 两勺 、 料酒 一勺 、 大蒜子 5粒 、 姜 20克 、 白糖 三勺 、 油 10ml

做法步骤

1/7

把洋葱和肉切好，干木耳提前泡软，清洗干净备用

2/7

用少量水洗一下油豆腐，去掉杂质，将豆腐撕开一个口子，放在碗里

3/7

锅内放油炒肉和洋葱，炒至七分熟加盐

4/7

把姜切成块和姜末，还有大蒜子切碎

5/7

放入油豆腐和木耳炒至八分熟加点酱油，放入姜末和一半蒜末，加糖加盐

6/7

翻炒三分钟后，再放点水，把剩余的姜块和蒜末全放入。加料酒再加糖和盐，焖至三到五分钟

7/7

出锅。

八、怎么做好吃，千页豆腐炒洋葱的家常做法？

炒千叶豆腐，特好吃。食材 千页豆腐1盒，胡萝卜半根，青椒半个，小米辣3个，大蒜3个，白糖半勺，鸡精半勺，盐适量，生抽1勺，淀粉适量 。

做法 1，准备食材:从盒中取出千页豆腐，清洗干净，切成块状(不要太厚哦）。胡萝卜清洗干净，切成片状。青椒清洗干净，切成块儿状。小米辣清洗干净，去掉多余的部分，切开备用。大蒜去皮清洗干净，拍成蒜末。

做法 2，调料汁:准备一个碗，碗中放入白糖、盐、鸡精、生抽、淀粉，加入清水搅拌均匀备用。

做法 3，起锅烧油，油热下入小米辣+蒜末炒香，然后加入青椒、胡萝卜继续翻炒，加入千叶豆腐翻炒，炒至微微上翘就是熟了，倒入料汁，大火收汁就可以盛出来了。

九、洋葱炒千叶豆腐的家常做法怎么做好吃？

主料

精瘦肉250克 、千叶豆腐一块、洋葱1个、柿子椒5个

辅料

蒜两颗、 姜一颗 、白糖少许、 料酒少许 、郫县豆瓣一勺 、老抽一勺 、香葱两根

步骤1

各种原料的准备工作

步骤2

青椒切斜块，洋葱切成条状

步骤3

料酒腌制断筋肉片2分钟，然后倒一点老抽，一点点芡粉继续腌制3分钟。千叶豆腐切3毫米薄片

步骤4

七成油温轻炸两分钟，然后捞起备用

步骤5

九成油温爆炒少许时间，约一分钟，少放一点盐，然后捞起备用

步骤6

八成油温煎香蒜片和姜片，十成油温放入郫县豆瓣，然后爆炒肉片，放老抽，少许白糖。倒入千叶豆腐和青椒、洋葱。加入一点点水，两分钟后勾轻芡起锅

十、洋葱鸡蛋炒豆腐的做法步骤图，怎么做好吃？

用料

豆腐 250g

鸡蛋 2个

洋葱 1个

小葱 1根

蚝油 适量

老抽 适量

洋葱鸡蛋炒豆腐的做法

洋葱切小丁，豆腐放置一夜后，去除水分，炒的时候不至于溢出水，后切小丁，鸡蛋打碎，小葱可以随意洋葱鸡蛋炒豆腐的做法 步骤1

放少许玉米油，锅热后先炒鸡蛋，7分熟后放洋葱洋葱鸡蛋炒豆腐的做法 步骤2

洋葱放入后火调小，再放入豆腐，任意翻炒，注意不用怕豆腐碎了，其实对了更好吃洋葱鸡蛋炒豆腐的做法 步骤3

放入蚝油，老抽，少许盐，鸡精，翻炒2分钟后即可出锅，高颜值极品洋葱鸡蛋炒豆腐可以米西啦