金堂有什么好吃的炒菜？

1.百年卤菜

百年卤菜是一家历史悠久的特色名店，本着“客户第一，诚信至上”的经营原则，作为金堂县饮食行业的一面旗帜，把倡导安全、卫生、平价、特色等经营性服务放于首位。

现主要经营卤菜、中餐等具有独特风味的小吃，受到各位食客的好评，且店内布局舒适、卫生，配备冷、暖设备，使各位顾客吃得放心、吃得舒心。

2.陈邦耗儿鱼

陈邦耗儿鱼自成立以来发展迅速，始终坚持用户至上，用心服务客户，坚持用自己的服务去打动客户、用独特的味道留住客户，秉承“保证一流质量 保持一级信誉”的经营理念，坚持做金堂最正宗的耗儿鱼火锅店，经过川渝大厨的精心烹饪，口味独特，肉质鲜嫩，口感超棒。

3.恒味鲜肥肠粉

金堂正宗老字号—恒味鲜肥肠粉（原金堂首家张氏肥肠粉）1993年开业至今，在1998年被评为金堂县名小吃，2014年荣获金堂县十大名小吃最具价值推荐奖。以“诚实做人，用心做事”自勉，辛勤耕耘二十余载，秉承“诚信、责任、合作、创新”把美味送到食客身边。

肥肠粉采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香浸入粉内，一碗下肚，香气袭人，唇齿留香。

4.姜鸭面

姜鸭面店内大约有四十平米，后厨和柜台要占去三分之一的面积。剩下的就是拥挤的桌椅板凳，留给食客们过路走道窄得很，就是这样狭窄的空间里往往还有很多端着面碗等座的食客在东张西望，有时就站在尚未吃完面的食客左右，拿一双直勾勾的眼睛紧盯着食客的筷子舞动频率，那样子仿佛不是你在吃，而是他在替你享受这盘美味。

5.老强鸭

单是造材，只挑产于川西平原的那种麻鸭。其鸭肉富含蛋白质高于同类很多，脂肪却低于同类；富含的不饱和脂肪酸更有助于消化吸收。周家先祖就以盛产本地的麻鸭着手，选取不同的中药材与香料，其后才形成合理的卤料配方，卤制而成的熟鸭三天不变味不变质。

从他祖辈算起，传到现在，周家卤鸭整整六百年。

6.刘抄手

刘抄手作为金堂名小吃，一直秉承用心制作地道金堂小吃，选用绝好的料、采用最精细的制作，其菜品以馅香、皮薄、用料考究而闻名于远近，其采用金堂本地海椒为原料秘制的红油，兼具香、辣且不上火的特性，更为其口味增色不少，是金堂不可多得的小吃名家。

7.赵记手撕烤兔

自开创以来风味独特、特色鲜明、味道诱人而闻名于川。赵记手撕烤兔作为金堂特色名小吃，因其口感香醇、麻辣鲜香而备受广大消费者喜爱，是金堂著名的地方特色。

本品所采用的是云涯山生态兔，利用百年传统工艺融入现今的烧烤技术精华，其口感之纯美、味道之独特，堪称一绝。