川菜和陕菜有啥不同？ 香菇可以放蒜和姜吗？

一、川菜和陕菜有啥不同？

不同点之一:川菜麻辣,陕菜酸辣 最能体现川菜麻辣特色的就是四川火锅。

A:陕菜，又称秦菜，用料广泛。选料严格，刀功细腻，翻锅功夫精妙，讲究火功，精于用鲜汤，长于用糊芡，注重原色，原形、变形、造型、原汁、原味，调味，擅长小炒、大炒、炸、酿、蒸、炖、汆、炝、烩、煨、烧、烤、卤、酱，风格华丽典雅，以鲜香、酸辣、麻香、脆嫩、爽口、酥烂而独树一帜。

 B:川菜，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

二、香菇可以放蒜和姜吗？

可以的。香菇和大蒜姜能在一起吃不会引起中毒的，大蒜属于是辛辣的食物，不要一次吃得太多，以免引起上火的症状，香菇中含有大量的维生素，微量元素以及无机盐，有利于强壮身体，抗氧化，抗衰老，增强体质，平时的饮食口味要清淡，饮食的种类一定要多样化，才有利于补充均衡的营养。

三、清汤要放蒜和姜吗？

可以在清汤火锅底料中加入红枣、枸杞、大蒜、姜片、大葱、西红柿、香菇等辅料来增加鲜味,即营养也滋补养颜。

挑选当季的葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。

四、炒木耳放姜和蒜吗？

放姜和蒜因为炒木耳需要一定的调味，姜和蒜是常见的佐料，同时姜和蒜也具有一定的提味和去腥的作用，让木耳更加鲜美可口。此外，根据个人口味，可以根据需要适量加入其他调料，如盐、酱油、糖等，以达到更好的口感效果。

五、煮南瓜可以放姜和蒜？

煮南瓜可以放姜和蒜？煮南瓜可以放姜和蒜。

南瓜，除去炒和做汤或者是煮饭煮粥外，不妨试试来个蒸南瓜吃吃：

1.准备好南瓜、姜片、大蒜、小葱、泡椒、植物油、盐、生抽适量；分量多少自家决定，没有泡椒可以用辣椒代替，分量看自家；

2.将准备好南瓜去皮后，洗净切片，厚度大约1厘米左右，将切好的南瓜铺在碟子里，如果是想快点可以适当薄点，但是不能太薄，免得夹不起来；

3.将姜、大蒜、小葱、泡椒剁碎；再准备一些泡椒切圈，小葱切碎；

4.现将锅烧热，倒入适量植物油加热，然后放入姜、葱、蒜、泡椒末炒香，加入盐、生抽、水适量；

5.在水烧开后，乘出铺在南瓜上；将碟子放入蒸锅里，冷水上锅，水烧开后再蒸8分钟左右；然后撒上葱花和辣椒圈，盖上盖子蒸一分钟出锅；

如果做的时候，不可以吃辣椒，可以不放辣椒，其他的配料可以放其他的，如果想吃肉，可以将肉剁碎和蒜姜一起炒，然后放进去蒸，味道也不错。

六、牛肉放姜还是蒜？

牛肉放姜好吃。

准备材料：

牛肉、蒜、姜、小尖椒、洋葱、油、料酒、生抽、盐、生粉、白芝麻粒、孜然粉    

做法：

1、首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。 然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

2、接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒。

3、锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。

4、放入洋葱翻炒，加少许盐。

5、待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。

七、皮蛋放姜还是蒜？

建议全放，倒生抽，醋，拌着吃味道很好。

八、腌蒜放姜吗？

可以放。

在制作糖醋蒜的时候，可以往糖醋蒜中加入适量生姜。糖醋蒜中加入生姜可以更好的提升阳气，起到温中散寒的功效，很适合冬天食用。同时还能有一定开胃助消化、杀菌消毒、健脾脏器的作用。但需要注意的是，一定不能一下吃太多，否则很容易导致上火。

九、芹菜放姜还是蒜？

既可以放姜，又可以放蒜，姜和蒜都是家庭炒菜必不可少的辅料。放了姜和蒜的食物，比如炒青菜，姜和蒜不但能够让菜的味道更加鲜美，更加爽口，而且可以杀菌消炎。改善微循环。所以做菜经常放蒜和姜。不但能够让味道更加鲜美，而且姜和蒜能够保护心血管，脑血管。可以清除肠道内了垃圾，提高人体自身免疫力。

十、炒肉放姜还是放蒜？

姜可以去腥，蒜可以提味。两种都可以放。看个人习惯吧。