川菜炒瘦肉做法? 瘦肉炒木耳做法?
一、川菜炒瘦肉做法?
主料:
猪肉适量
辅料:
蒜苗适量
鸡精适量
香叶适量
蒜适量
泡椒适量
酸生姜适量
豆瓣酱适量
菜籽油适量
青椒适量
生抽适量
老抽适量
做法:
步骤1.清洗食物
步骤2.切
步骤3.好了
步骤4.用盐和豆瓣酱腌制肉
步骤5.先放肥肉
步骤6.放酸,蒜生姜等
步骤7.煸炒
步骤8.煸炒,翻炒
步骤9.出锅
二、瘦肉炒木耳做法?
用料:鲜木耳80克,瘦肉30克,小瓜20克,
调料:花生油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克,生姜5克
烹饪步骤:
1.鲜木耳洗净切片,瘦肉、小瓜切片,生姜去皮切片。
2.瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好,再烧锅下少许油,把瘦肉倒入锅内,炒至八成熟倒出。
3.另烧锅下油,放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟,加入肉片,调入味精、白糖,用中火炒匀,再用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。
三、木耳炒瘦肉的做法?
用料:鲜木耳80克,瘦肉30克,小瓜20克,
调料:花生油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克,生姜5克
烹饪步骤:
1.鲜木耳洗净切片,瘦肉、小瓜切片,生姜去皮切片。
2.瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好,再烧锅下少许油,把瘦肉倒入锅内,炒至八成熟倒出。
3.另烧锅下油,放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟,加入肉片,调入味精、白糖,用中火炒匀,再用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。
四、木耳炒肉丝川菜的做法?
黑木耳(已泡发)适量
猪肉丝125克
辅料
姜末适量
蒜末适量
泡辣椒末适量
葱末适量
配料
玉米油适量
料洒少许
酱油适量
白胡椒粉少许
水淀粉适量
鸡精少许
盐少许
木耳肉丝的做法
1.准备好所需用的主料和配料。
2.泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质,切成丝。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀码味。
3.炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热,放入码好味的肉丝快速划开炒散。
4.放入姜末、蒜末、泡椒末炒匀。
5.放入木耳丝炒匀。
6.放入鸡精、少许盐调味。
7.最后放入葱花炒匀即可起锅装盘。
五、瘦肉炒木耳的家常做法?
用料:鲜木耳80克,瘦肉30克,小瓜20克,
调料:花生油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克,生姜5克
烹饪步骤:
1.鲜木耳洗净切片,瘦肉、小瓜切片,生姜去皮切片。
2.瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好,再烧锅下少许油,把瘦肉倒入锅内,炒至八成熟倒出。
3.另烧锅下油,放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟,加入肉片,调入味精、白糖,用中火炒匀,再用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。
六、木耳瘦肉炒芹菜的家常做法?
用料
芹菜 一小把
木耳 一小碗(泡发)
猪瘦肉 大概150克
大葱 小半根
生姜 适量
食盐 适量
鸡精 适量
猪肉腌料:
盐 少量
生抽 1勺
蚝油 1勺
香油 半勺
白胡椒粉 适量
玉米淀粉 少量
做法步骤
步骤 1
准备好以上所有食材,猪肉切薄片,加入以上腌料搅拌均匀,腌制十分钟
步骤 2
起锅烧油,倒肉片炒变色
步骤 3
加入大葱和生姜片翻炒几下
步骤 4
加入木耳炒几下
步骤 5
最后加入芹菜炒熟
步骤 6
加盐鸡精调味
步骤 7
香喷喷的芹菜木耳炒肉就做好啦
七、瘦肉木耳炒胡萝卜的做法?
步骤 1
备料,木耳泡发焯熟切丝,胡萝卜切丝,不用太细。比例大概如图。
步骤 2
瘦肉切粗丝,加盐,少许糖,水淀粉抓匀腌制30分钟以上
步骤 3
碗汁:生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,醋半勺,糖半勺,水3-4勺,淀粉半勺,拌匀。(不爱带酸甜味的,可不放糖醋,出锅前锅边淋几滴醋就好)
步骤 4
锅烧热倒少许油滑一下锅(不粘锅忽略),重新倒适量油,放入肉丝。
步骤 5
迅速滑散(用筷子比较方便)
步骤 6
变色盛出
步骤 7
留底油,炒熟胡萝卜丝
步骤 8
放入姜蒜,少量盐
步骤 9
放入木耳,辣椒
步骤 10
加肉丝炒匀
步骤 11
烹入碗汁炒匀
步骤 12
出锅
八、川菜瘦肉做法?
用料
猪瘦肉 一块
青菜 适量
鸡蛋 一个
淀粉 2勺
红油火锅底料 一块
干红辣椒 适量
麻椒 适量
做法步骤
步骤 1
准备一块猪瘦肉冷冻一下切成片,放在碗中用水浸泡一下,解冻泡出血水
步骤 2
准备好葱姜蒜麻椒干辣椒放到一边
步骤 3
化好的瘦肉攥干水分,放入鸡蛋清,盐,料酒,黑胡椒,2勺淀粉抓拌均匀
步骤 4
抓拌均匀后倒入食用油封浆
步骤 5
起锅烧油,下葱姜蒜爆香,倒半勺豆瓣酱炒出红油,再放一块红油火锅底料,加半盆清水
步骤 6
再放入生抽,盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,老抽
步骤 7
放入喜欢吃的青菜,煮几分钟
步骤 8
把青菜捞出,放在盘子中,用漏勺捞出料渣扔掉
步骤 9
小火下肉片
步骤 10
用勺子轻轻推动肉片,小火煮几分钟
步骤 11
肉片熟了后倒在煮熟的青菜上
步骤 12
倒上麻椒,干辣椒,撒上白芝麻,浇上热油,完工
九、炒瘦肉木耳怎么炒?
1.先把黑木耳准备好,放盆里浸泡开。一般一刻钟左右就会泡好。多清洗几次,冲掉泥沙。
2.青椒洗干净,瘦肉洗干净备用。
3.瘦肉切片,用嫩肉粉和花椒油,加适量的清水和酱油搅拌均匀。青椒切丝,老姜切片。锅里烧适量的水,水开以后倒入木耳煮开。
4.然后把木耳捞起来,虑干水分。热锅下油,丢入姜片爆香,倒入拌好的瘦肉快速翻炒。
5.等肉熟了以后,依次加入木耳和青椒,翻炒均匀。炒熟就可以放盐啦。
6.最后就可以准备起锅,装盘上桌
十、木耳腐竹红萝卜炒瘦肉的做法?
1. 瘦肉洗净剁碎,装在碗里备用。
2. 木耳和腐竹分别放在碗里,加入热水浸泡。
3. 泡发后的木耳撕成小片,红萝卜切成丝,腐竹切成段,蒜切碎,姜切丝,备用。
4. 瘦肉中加入盐、料酒、生抽、生粉,抓匀腌制 10 分钟。
5. 油锅加热,下姜蒜炒香,然后倒入瘦肉翻炒至变色。
6. 倒入木耳、腐竹和红萝卜丝,翻炒均匀,加入适量的盐和生抽,再翻炒 2-3 分钟。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可装盘。
这道菜谱简单易做,又省时间又美味,适合上班族的一道菜!
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