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川菜炒瘦肉做法? 瘦肉炒木耳做法?

2024-12-13 03:10:09川菜1

一、川菜炒瘦肉做法?

主料:

猪肉适量

辅料:

蒜苗适量

鸡精适量

香叶适量

蒜适量

泡椒适量

酸生姜适量

豆瓣酱适量

菜籽油适量

青椒适量

生抽适量

老抽适量

做法:

步骤1.清洗食物

步骤2.切

步骤3.好了

步骤4.用盐和豆瓣酱腌制肉

步骤5.先放肥肉

步骤6.放酸,蒜生姜等

步骤7.煸炒

步骤8.煸炒,翻炒

步骤9.出锅

二、瘦肉炒木耳做法?

用料:鲜木耳80克,瘦肉30克,小瓜20克,

调料:花生油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克,生姜5克

烹饪步骤:

1.鲜木耳洗净切片,瘦肉、小瓜切片,生姜去皮切片。

2.瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好,再烧锅下少许油,把瘦肉倒入锅内,炒至八成熟倒出。

3.另烧锅下油,放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟,加入肉片,调入味精、白糖,用中火炒匀,再用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。

三、木耳炒瘦肉的做法?

用料:鲜木耳80克,瘦肉30克,小瓜20克,

调料:花生油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克,生姜5克

烹饪步骤:

1.鲜木耳洗净切片,瘦肉、小瓜切片,生姜去皮切片。

2.瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好,再烧锅下少许油,把瘦肉倒入锅内,炒至八成熟倒出。

3.另烧锅下油,放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟,加入肉片,调入味精、白糖,用中火炒匀,再用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。

四、木耳炒肉丝川菜的做法?

黑木耳(已泡发)适量

猪肉丝125克

辅料

姜末适量

蒜末适量

泡辣椒末适量

葱末适量

配料

玉米油适量

料洒少许

酱油适量

白胡椒粉少许

水淀粉适量

鸡精少许

盐少许

木耳肉丝的做法

1.准备好所需用的主料和配料。

2.泡发的黑木耳洗净并除去蒂和杂质,切成丝。肉丝中放入料酒、酱油、白胡椒粉、水淀粉、少许玉米油拌匀码味。

3.炒锅中到入适量的玉米油烧至八成热,放入码好味的肉丝快速划开炒散。

4.放入姜末、蒜末、泡椒末炒匀。

5.放入木耳丝炒匀。

6.放入鸡精、少许盐调味。

7.最后放入葱花炒匀即可起锅装盘。

五、瘦肉炒木耳的家常做法?

用料:鲜木耳80克,瘦肉30克,小瓜20克,

调料:花生油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克,生姜5克

烹饪步骤:

1.鲜木耳洗净切片,瘦肉、小瓜切片,生姜去皮切片。

2.瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好,再烧锅下少许油,把瘦肉倒入锅内,炒至八成熟倒出。

3.另烧锅下油,放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟,加入肉片,调入味精、白糖,用中火炒匀,再用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。

六、木耳瘦肉炒芹菜的家常做法?

用料

芹菜 一小把

木耳 一小碗(泡发)

猪瘦肉 大概150克

大葱 小半根

生姜 适量

食盐 适量

鸡精 适量

猪肉腌料: 

盐 少量

生抽 1勺

蚝油 1勺

香油 半勺

白胡椒粉 适量

玉米淀粉 少量

做法步骤

步骤 1

准备好以上所有食材,猪肉切薄片,加入以上腌料搅拌均匀,腌制十分钟

步骤 2

起锅烧油,倒肉片炒变色

步骤 3

加入大葱和生姜片翻炒几下

步骤 4

加入木耳炒几下

步骤 5

最后加入芹菜炒熟

步骤 6

加盐鸡精调味

步骤 7

香喷喷的芹菜木耳炒肉就做好啦

七、瘦肉木耳炒胡萝卜的做法?

步骤 1

备料,木耳泡发焯熟切丝,胡萝卜切丝,不用太细。比例大概如图。

步骤 2

瘦肉切粗丝,加盐,少许糖,水淀粉抓匀腌制30分钟以上

步骤 3

碗汁:生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,醋半勺,糖半勺,水3-4勺,淀粉半勺,拌匀。(不爱带酸甜味的,可不放糖醋,出锅前锅边淋几滴醋就好)

步骤 4

锅烧热倒少许油滑一下锅(不粘锅忽略),重新倒适量油,放入肉丝。

步骤 5

迅速滑散(用筷子比较方便)

步骤 6

变色盛出

步骤 7

留底油,炒熟胡萝卜丝

步骤 8

放入姜蒜,少量盐

步骤 9

放入木耳,辣椒

步骤 10

加肉丝炒匀

步骤 11

烹入碗汁炒匀

步骤 12

出锅

八、川菜瘦肉做法?

用料

猪瘦肉 一块

青菜 适量

鸡蛋 一个

淀粉 2勺

红油火锅底料 一块

干红辣椒 适量

麻椒 适量

做法步骤

步骤 1

准备一块猪瘦肉冷冻一下切成片,放在碗中用水浸泡一下,解冻泡出血水

步骤 2

准备好葱姜蒜麻椒干辣椒放到一边

步骤 3

化好的瘦肉攥干水分,放入鸡蛋清,盐,料酒,黑胡椒,2勺淀粉抓拌均匀

步骤 4

抓拌均匀后倒入食用油封浆

步骤 5

起锅烧油,下葱姜蒜爆香,倒半勺豆瓣酱炒出红油,再放一块红油火锅底料,加半盆清水

步骤 6

再放入生抽,盐,白糖,鸡精,白胡椒粉,老抽

步骤 7

放入喜欢吃的青菜,煮几分钟

步骤 8

把青菜捞出,放在盘子中,用漏勺捞出料渣扔掉

步骤 9

小火下肉片

步骤 10

用勺子轻轻推动肉片,小火煮几分钟

步骤 11

肉片熟了后倒在煮熟的青菜上

步骤 12

倒上麻椒,干辣椒,撒上白芝麻,浇上热油,完工

九、炒瘦肉木耳怎么炒?

1.先把黑木耳准备好,放盆里浸泡开。一般一刻钟左右就会泡好。多清洗几次,冲掉泥沙。

2.青椒洗干净,瘦肉洗干净备用。

3.瘦肉切片,用嫩肉粉和花椒油,加适量的清水和酱油搅拌均匀。青椒切丝,老姜切片。锅里烧适量的水,水开以后倒入木耳煮开。

4.然后把木耳捞起来,虑干水分。热锅下油,丢入姜片爆香,倒入拌好的瘦肉快速翻炒。

5.等肉熟了以后,依次加入木耳和青椒,翻炒均匀。炒熟就可以放盐啦。

6.最后就可以准备起锅,装盘上桌

十、木耳腐竹红萝卜炒瘦肉的做法?

1. 瘦肉洗净剁碎,装在碗里备用。  

2. 木耳和腐竹分别放在碗里,加入热水浸泡。  

3. 泡发后的木耳撕成小片,红萝卜切成丝,腐竹切成段,蒜切碎,姜切丝,备用。  

4. 瘦肉中加入盐、料酒、生抽、生粉,抓匀腌制 10 分钟。  

5. 油锅加热,下姜蒜炒香,然后倒入瘦肉翻炒至变色。  

6. 倒入木耳、腐竹和红萝卜丝,翻炒均匀,加入适量的盐和生抽,再翻炒 2-3 分钟。  

7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可装盘。

这道菜谱简单易做,又省时间又美味,适合上班族的一道菜!

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