鸭子炖海带汤的做法？ 酸菜鸭子海带汤的做法？

一、鸭子炖海带汤的做法？

鸭子一只。清理干净。剁成鸭块儿。放入冷水，放入冷水中。水开后焯烫一遍。

鲜海带200g，清洗干净水焯一遍。切成大片。

热锅放油。放入干辣椒，葱姜片爆香。

放入鸭块煸炒。

烹入料酒去腥。

加入热水，没过鸭子块儿。

放入老抽，酱油，五香粉，海带片。小火炖煮加入少许食用盐。鸭肉软烂即可食用。

二、酸菜鸭子海带汤的做法？

酸菜鸭子海带汤是一道美味可口的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

* 500克鸭子

* 200克海带

* 100克酸菜

* 2个葱

* 1个姜

* 1个蒜

* 1个八角

* 1个香叶

* 适量盐

* 适量胡椒粉

* 适量鸡精(可选)

做法步骤：

1.将鸭子切成小块，焯水去除血水后捞出备用。

2.将酸菜和葱、姜、蒜切碎备用。

3.将八角、香叶放入炖锅中，加入适量水，煮沸。

4.放入焯水过的鸭块，加入葱姜蒜，煮至2小时左右。

5.加入酸菜，继续煮10分钟左右，至鸭块变软。

6.加入适量盐、胡椒粉、鸡精，即可享用。

酸菜鸭子海带汤做法虽然简单，但口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合快节奏生活中的一道美味佳肴。

三、海带鸭子汤的做法王刚？

所需要的食材：鸭肉半只，海带适量，玉米半个，生姜1小个，蒜米2粒，适量盐、海鲜粉。

鸭肉半只

首先要处理好鸭肉。把鸭肉切成块，起锅加入清水，鸭肉下锅冷水开火至水沸即可，然后捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。样做可以把鸭肉内的积血全部处理干净，也可以去掉鸭肉的腥味。

处理好鸭肉

第二步处理好海带。把泡好的海带清洗干净切成条状，起锅烧水，水沸开后把切好的海带放入锅里焯水1分钟左右，并加入适量的盐，这样可以去掉海带的泥腥味，然后捞出沥干分备用。

海带焯水

第三步爆炒炖鸭肉。起锅烧油，油热把切好的蒜米和姜片入锅里煸香，再放入鸭肉炒至肉质变色即可，加入适量的盐翻炒均匀，然后倒入适量的清水大火烧开。然后再把烧开的鸭肉汤水倒入砂锅里，放入几片玉米块，盖上锅盖大火烧沸开后，关小火慢炖40分钟左右。

炖鸭肉玉米

第四步鸭肉海带炖汤。时间到后放入焯水过的海带，加入适量盐盖上锅盖大火烧沸，再关小火炖12分左右，加入适量的海鲜粉搅拌均匀即可出锅上桌。

这样一份美味好喝的鸭肉海带汤主做好了，汤汁鲜美好喝，营养又丰富。

无论是在夏季还是秋季，很多人都喜欢喝鸭肉海带汤，而且还可以吃到美味的鸭肉，一鸭两吃很是方便。如果是一只鸭的话，还可一鸭四吃，也就是鸭汤，白切鸭、炒鸭内脏、红焖鸭肉，这也是很多农家乐餐桌上的一种常见的菜谱。

鸭肉不仅富含人在夏日急需的蛋白质等养料，且能防疾疗病。用鸭肉炖海带汤，清润可口，清热滋阴，特别适合体质容易上火的人食用，有很好的滋补养胃、祛痰消肿的食疗作用。

如果是老鸭和海带一起煲汤，味道更是鲜香美味，清淡好喝，四季都适宜，更适合老人与小孩子的营养补汤。你喜欢吗？喜欢的话就自己动手试试吧！

四、鸭子炖土豆海带汤的做法？

主料

500g鸭肉

200g海带

250g土豆

配料

适量油

适量盐

适量桂皮

适量香叶

适量干尖椒

适量酱油

适量料酒

适量葱

适量姜

适量蒜

适量香菜

制作步骤

1 鸭肉，海带提前泡上，洗净。

2 海带切大块。

3 海带，鸭肉入高压锅，放入盐，大料，倒入酱油，料酒。

4 入水，以刚刚没过鸭腿为止，冒气后约25分钟关火。

5 香菜摘根冼净，切段备用。

6 炖肉期间，土豆去皮洗净切块，用水稍微泡一下，捞出控水。

7 油热后（不用太多油），入土豆块翻炒。

8 炒至土豆块表皮稍微发点金黄，倒入适量酱油和盐（如果炖菜里倒入足够酱油，盐，这里就不用再添加了）。

9 浇入炖肉汤，海带盖住土豆，炖，约十分钟，至土豆熟透（鸭腿已做熟，不用放到锅里再炖）。

10 高压锅里捞出鸭腿，放入香菜，搅拌匀，就可以出锅了。

五、鸭子海带粉丝汤的做法？

原料：鸭子、海带、姜。

做法步骤：

第1步、备好食材 海带提前泡好。

第2步、海带切丝。

第3步、然后加水煮开去海带沫。

第4步、另外鸭子切大块锅里烧开水煮鸭子去血沫。

第5步、鸭子捞入砂锅里加水姜片。

第6步、鸭子炖10分钟在加入海带一起炖。

第7步、炖大概40分钟主要海带特别软烂。

六、鸭子海带汤的做法有哪些？

其做法主要有以下几种：

鸭子海带汤

材料：鸭肉1只、海带100克、枸杞15克、姜片5片、水适量。

做法：

1）鸭肉洗净，切成块，焯水去血水备用。

2）海带洗净，泡发去咸味，切成小块备用。

3）将锅烧热，放入姜片爆香，加入鸭肉焯水去腥。

4）加入适量水，大火煮开，撇去浮沫。

5）转小火，加入海带、枸杞，煮至鸭肉熟烂即可加盐调味食用。

红枣鸭子海带汤

材料：鸭肉1只，海带100克，红枣10枚，枸杞适量，葱姜适量，料酒、盐适量。

做法：

1）鸭肉飞水后切块备用，海带泡发、切段，红枣洗净。

2）准备一个炖盅，放入鸭块、海带、红枣、葱姜、料酒和出水，盖上盖子。

3）将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时左右，至鸭肉熟烂即可。

4）炖汤前10分钟加入枸杞。

5）调味后食用即可。

嫩鸭海带煲

材料：鸭肉300克，干海带100克，胡萝卜1根，洋葱半个，姜适量，料酒、盐适量。

做法：

1）鸭肉洗净后切块备用，干海带用凉水浸泡2小时至软化。

2）锅热加姜片，放入鸭肉爆炒至金黄色，加入料酒炒匀。

3）加入热水，放入海带、切块的胡萝卜、洋葱，再加盖焖25分钟。

4）煮至汤汁浓稠即可，加盐调味后即可食用。

鸭子海带汤有清热解毒、润燥止渴、健脾益气的功效，适宜夏季或凉爽季节食用。

七、鸭子海带汤最正宗的做法？

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海带炖鸭子汤的功效与作用：

治疗甲状腺低下、利尿消肿、防治富贵病、减少放射性疾病、御寒、抗癌防癌

海带炖鸭子汤的食材和调料：

农村老土鸭子 海带 姜 盐 鸡精 白胡椒 小葱

教您海带炖鸭子汤的家常做法，海带炖鸭子汤怎么做好吃

1.农村老土鸭子宰杀，烧皮，洗净，取半只切块。

2.海带冷水泡开，洗净，切丝。

3.加入海带再炖1小时。

4.汤要煮开时捞去浮沫，继续炖1小时。

5.电汤煲中加水，放入鸭子块，老姜洗净拍碎放入，炖汤。

6.关火，放入盐、鸡精、白胡椒拌匀。

7.盛入碗中，撒上葱花即可。

八、海带鸭子汤最正宗的做法？

步骤1

准备食材：老鸭块500克，干海带10克，大豆5克，生姜2克，小葱5根、盐2克，料酒2克，花椒1克。

步骤2

鸭肉洗净备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

大豆洗净备用。

步骤5

干海带洗净，切小块。

步骤6

1根小葱切葱花。

步骤7

锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根、1克生姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。

步骤8

取炖锅，放入鸭肉、大豆、生姜、花椒，加入2升清水，大火煮沸后转中小火炖煮1个小时，倒入海带，继续炖煮半小时。

步骤9

调入盐再煮半小时，盛入碗中，撒入葱花即可。

九、白萝卜海带香菇鸭子汤的做法？

村料：鸭子半只，泡菜半颗，酸萝卜1碗，海带丝适量，香菇或其他配菜适量（鸭肉吃完可涮菜吃）

配料：盐，姜片，胡椒粉 食用油 鸡粉

做法如下：

1、买回来的鸭子清理干净，内脏等都去除干净。

2、准备一锅水，鸭子整块放入，大火烧开，撇去浮沫后取出，再将一些杂毛用镊子取干净再洗净剁块沥干水分备用。

3、准备一口干净无水的砂锅，倒入少许油，放入鸭油煸炒出油脂，再放入姜片，泡菜炒香，接着放入泡萝卜翻炒2分钟后加入足量多的水，一定要足量哦，中途加水影响味道。如果要加，请记得加开水，开水哦！

4、再放入焯好水的鸭肉块，大火煮开后转中小火炖2小时。

5、待鸭肉完全熟透后放入海带丝，香菇块煮约15分钟。

6、时间到后可以尝下味道，然后根据自己口味放入少许盐，胡椒粉，鸡粉调味即可完成！

十、烧鸭子川菜做法？

主料：鸭子1500克

辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克

调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

做法：

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

最后加入鸡精即可盛盘，