馋嘴牛蛙的做法？ 馋嘴猴牛蛙做法？

一、馋嘴牛蛙的做法？

做法如下:

1、准备材料：牛蛙三只、一把金针菇、一块豆腐、一小块火锅底料、适量的干辣椒、花椒、葱姜蒜八角。

2、将牛蛙切块放葱姜蒜料酒腌制20分钟。

3、腌好的牛蛙，加入一点盐、一点红薯淀粉，热油下锅炸至八九分熟。

4、豆腐切片煎至两面金黄。

5、油热下入一点豆瓣酱，豆瓣酱炒香后加入葱姜蒜、放入火锅底料，到火锅底料融化后放入辣椒花椒八角，炒出香味后加入适量的水。

6、水内加入一点生抽、一点老抽、一点耗油一点盐，水开之后放入金针菇和煎好的豆腐。煮好之后捞出备用。

7、接着下入我们炸好的牛蛙，煮3—4分钟左右，即可。

8、最后在捞出的牛蛙上撒上一点葱花、一点花椒和一点干辣椒段，再浇上一点热油激发香味，好啦～麻辣鲜香嫩滑的馋嘴牛蛙就做好啦。

二、馋嘴猴牛蛙做法？

　　1.牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右。　　2.锅里下油, 下葱姜蒜,花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜,，炒到半熟后倒出。　　3.锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。　　4.下酒。稍稍翻炒后加水。　　5.烧滚后转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。

三、馋嘴牛蛙的做法王刚？

原料：牛蛙、青椒、姜片、小葱、蒜头、盐、白砂糖、料酒、鲜酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好食材及调味料。

第2步、牛蛙洗净斩块，加盐、糖、料酒、鲜酱油、蚝油抓匀，腌制15~30分钟。

第3步、起油锅，下葱姜蒜炒香。

第4步、捞取牛蛙块下锅翻炒。

第5步、加入之前腌制牛蛙的酱汁。

第6步、再加水与牛蛙持平，盖上盖子大火煮沸转中小火煮10分钟左右，或煮到你喜欢的软硬程度。

第7步、下青椒再煮半分钟左右。

第8步、出锅前再尝一下咸淡，调整一下即可装盘上桌。

四、干锅馋嘴牛蛙正宗做法？

主料：牛蛙两只

辅料：青红杭椒各一个、干辣椒少许、葱姜蒜适量、火锅底料十克、香辣酱十克、料酒三十克、啤酒一瓶、老抽三克、生抽八克、花椒十粒、香芹两根、红油十克

    步骤一、首先第一步先处理牛蛙，在卖家那边就已经把牛蛙杀死了，取回来以后把它冲洗一下，牛蛙去头，然后从脖子处剪开一个小口，把它的皮给撕下来。

步骤二、然后再用刀剁成小块，放入盆中撒上两勺盐，生姜葱、料酒用手抓匀以后腌制半个小时（腌制的目地是为了入味，同时也能保持卫生），之后再用清水冲洗干净（牛蛙不用浸泡血水，直接冲洗干净即可），放入盆中备用。

步骤三、接着准备配料，姜切丝、葱切段、干辣椒切段，青红杭椒切成辣椒圈，大蒜拍扁，切小粒，香芹，香菜切段。

步骤四、开炉点火，锅内放入底油烧至六成热（油温高些），放入干辣椒爆香、姜丝、蒜不断的煸炒，待鼻子闻到香味，把牛蛙块放入大火煸炒断生（约两分钟左右牛蛙就熟了）

步骤五、最后把火锅底料、香辣酱全部放入（要炒出红油色才行），再加入老抽、生抽、白糖提鲜调口，开大火加入半勺清水，然后先把汤汁烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁，见牛蛙熟透以后（这时候汤汁明显变少），用水生粉勾点薄芡，淋上红油即可出锅装盘啦

五、馋嘴牛蛙文案？

鲜嫩多汁的馋嘴牛蛙，每一口都是满满的味蕾享受。当牛蛙肉在舌尖上跳跃，那种嫩滑细腻的口感让人欲罢不能。配上独特的调料和麻辣口感，馋嘴牛蛙是一道让人垂涎欲滴的美食。

馋嘴牛蛙的特点在于其细腻的口感和麻辣的调味。每一片牛蛙肉都如同雪花般细嫩，入口即化。而调料中的麻辣味道则让人口感层次更加丰富，刺激着味蕾，让人越吃越上瘾。

馋嘴牛蛙的卖点不仅在于其美味口感，还在于其营养价值。牛蛙肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于身体健康。而通过精心烹饪，牛蛙肉的营养成分得到充分保留，同时口感也得到了升华。

在享受馋嘴牛蛙的同时，我们也能感受到中华美食文化的博大精深。这道菜品融合了多种烹饪技巧和调料，展现了中国各地美食的风味。在品尝馋嘴牛蛙的过程中，我们不仅能够满足味蕾的需求，还能够领略到中国传统文化的魅力。

总之，馋嘴牛蛙是一道令人欲罢不能的美食。它的细腻口感和麻辣调味，让人一尝便难以忘怀。在享受美食的同时，我们也能感受到中国美食文化的独特魅力。

六、川菜牛蛙的正宗做法？

主料：牛蛙3只、泡椒130克、西芹120克

辅料：姜1坨蒜1头炮姜1坨胡椒1茶匙花椒3克料酒1勺豆粉25克味精1茶匙。

步骤1、切好的牛蛙用姜、葱、胡椒、盐、花椒、料酒码味半小时。

步骤2、半小时后，把里面的姜和葱去掉，然后码粉。

步骤3、锅先烧辣，倒油，再倒牛蛙翻炒，一定要低油温，不然牛蛙就老了，炒好装盘备用。

步骤4、锅里下油，先炒姜蒜米，炒香之后，下泡椒泡姜末，炒到泡椒泡姜的香味出来了，放一点海椒面，再下灯笼泡椒，一起炒，最后加入少许的水，熬一下，这样可以使味道更浓郁些。

步骤5、熬一阵之后，放牛蛙，小火烧一下之后放盐、鸡精、白糖、胡椒、料酒调味，然后换大火收汁，放入西芹，最后放味精，勾芡。最后起锅装盘，撒上小葱花。

七、川菜爆炒牛蛙家常做法？

1、食材：牛蛙2只、红辣椒1个、生抽2勺、盐1小勺、酱油1勺、花椒10颗、泡椒6颗、糖半勺、大蒜瓣15瓣、料酒1勺、生姜2片、鸡精1勺。

2、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。

3、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。

4、做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。

5、牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。

6、炒锅放油烧热，下入上面准备好的佐料大火爆香。

7、佐料爆香后下入牛蛙爆炒，炒到变颜色后，加生抽、酱油、糖翻炒。

8、接着加小半碗水，盖上锅盖焖煮一会，牛蛙一定要煮熟煮透。

9、汤汁快收干时加鸡精翻炒均匀，就可以关火起锅了。

八、炭烧牛蛙和馋嘴牛蛙的区别？

炭烧牛蛙是属于烧烤类的，馋嘴牛蛙是汤锅煮的

九、飘香牛蛙跟馋嘴牛蛙区别？

飘香牛蛙和馋嘴牛蛙都是中国的传统美食，它们的区别主要取决于烹饪方法和调味品的不同。

1. 烹饪方法：飘香牛蛙是将新鲜的牛蛙去皮、去骨后，切块或切片，然后用各种调味料腌制一段时间，最后干煸或油炸而成。而馋嘴牛蛙则是将牛蛙去皮、去骨后，切成小块，用辣椒和花椒等调味料爆炒而成。

2. 调味品：飘香牛蛙的调味品主要包括豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜等，口感鲜香。馋嘴牛蛙的调味品则以辣椒、花椒、干辣椒、蒜等为主，口感麻辣。

因此，飘香牛蛙和馋嘴牛蛙最大的区别在于口味和烹饪方法不同。飘香牛蛙口感鲜香，偏清淡，适合喜欢清淡口味的人；而馋嘴牛蛙口感麻辣，适合喜欢辣味的人。

十、水煮牛蛙与馋嘴牛蛙区别？

馋嘴牛蛙

这道菜属于川菜，麻辣家常味型，色泽洪亮，麻辣，味浓，味厚，略带回甜，开胃下饭

主料：牛蛙(4只)

调料：香葱(适量)、姜(适量)、蒜(1头)、青辣椒(适量)、红辣椒(适量)、鲜花椒(适量)、醪糟汁(50毫升)、料酒(少许)、水淀粉(适量)、白芝麻(适量)、麻辣火锅底料(1勺)、郫县豆瓣酱(1勺)、砂糖(少许)、香油(少许)、六月鲜酱油(1勺)

步骤：

1、牛蛙洗净后斩成大块。

2 、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。

3、 姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。

4 、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。

5 、倒入牛蛙翻炒断生。

6 、调入醪糟汁。

7 、加入少许砂糖、生抽，调味。

8 、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。

9、 转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。

水煮牛蛙

材料：牛蛙，生菜

做法：把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出

水煮牛蛙

继续放油，然后放葱、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒、盐、酱油、白糖，等快好的时候放入生菜叶加点鸡精即可出锅。

川菜工艺：煮

水煮牛蛙的制作材料：

主料：牛蛙350克

辅料：生菜（团叶）150克,

调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克

2做法

1. 先将牛蛙洗剥干净，剁好；

2.牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟；

3. 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；

4. 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味；

5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；

6. 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时；

7. 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅