川菜特级厨师排名？ 鲁菜特级厨师？

一、川菜特级厨师排名？

黄佑仁：73岁，四川省特一级厨师。代表菜：烧鸭、樟茶鸭、干烧鱼、烧牛头。

陈伯明：69岁，中国高级烹饪技师，从业53年，精通各种川菜。

蒋学云：74岁，四川省特一级厨师。

代表菜：萝卜丝饼、蚕丝牛肉、破酥包子、提丝发糕、猪油发糕。

缪青元：68岁，中国烹饪大师、四川省烹协理事、成都市烹协副会长，精通各种川菜技艺。

代表菜：正街卤鸭。陈舜全：67岁，四川省特一级厨师，原成都国营餐厅成都餐厅厨师长，精通各种川菜技艺。

董继笃：71岁，四川省特一级厨师。精通川菜技艺，旁通西餐、西点技术。

代表菜：荷包鱿鱼、干烧鱼翅、干烧鹿筋、仔鸡豆花。

王开发：70岁，中国烹饪大师，四川特一级厨师。

代表菜：老君煨肘、贵妃青鳝、酥皮鱼饺、川味牛排。

卢朝华：中国烹饪大师、四川特级厨师。

代表菜：叉烧酥方、黄烧大排翅、百鸟回宝巢、鱼香茄舟酥鲍。华西都市报记者刁明康 摄影吴小川

二、鲁菜特级厨师？

鲁菜是八大菜系之首。特级厨师是千禧年以前的评级标准。那时候的特级厨师级别很高全国也很少。在某个市级都属凤毛麟角，鲁菜手艺应该极好。现在评定标准为技师，中级技师，高级技师。高级技师即原来的特级厨师。技师评定资格要求特别严格，严谨。有的师傅终其一生也不一定考的过去。

三、川菜厨师网？

是一个专门提供川菜厨师培训和菜谱分享的网站。在上，你可以学习到正宗的川菜烹饪技巧和秘诀，了解川菜的历史文化背景，并且可以通过分享菜谱与其他厨师进行交流和学习。的存在为广大川菜爱好者提供了一个学习和交流的平台，使他们能够更好地了解和掌握川菜的烹饪技巧，提升自己的厨艺水平。

四、川菜厨师网名？

1、我“切”

2、手掌炒瓢 3、厨师做菜 4、我为厨生 5、天下流氓,厨师为王

五、招聘川菜厨师？

可以去网络上联系应该是对自己挺有帮助的

六、国家特级厨师标准？

厨师是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。特级厨师是符合国家制定的职业技能标准或任职资格条件，通过政府认定的考核鉴定机构的评价和鉴定，取得的职称，用以区分和鉴定职业能力。

七、特级厨师分几级？

特级厨师分为三级，分别为高级厨师，中级厨师，和初级厨师，以上重高到底，每个等级都需要中国烹饪协会考试认证合格才会发放证书，或许有的人会问好考吗？我觉得什么事都需要过程 一步一个脚印，凡事都需要过程 ，别问我为什么知道，因为我就是干厨师的经历过

八、特级厨师如何划分？

特级厨师分红案特级厨师和白案特级厨师。

红案特级厨师主要是鸡鸭鱼肉飞禽生猛海鲜的烹饪制作。对我国传统的八大莱谱和各个省份的传统饮食文化和饮食习惯都有充分的全面了解和掌握，并从实践中总结掌握经验，上升为理论创新，在指导实践。将中国的饮食文化传承发扬光大。

白案特级厨师主要是将中国传统白等美食的制作精艺求精。结合近年来外国面食甜点烹饪（炸烤蒸）技术的引进，熟练掌握其制作过程和原理，从实践的角度出发加以改革创新，不断推陈出新，总结创造出适合大众口味面食甜点。并且能熟练制作中国十二生肖产品，是卅六微妙微肖。将中国饮食文化弘扬壮大。

九、特级厨师考试项目？

冷盘、点心、热菜、甜汤都要有

一般要求是闽菜

另外还要考雕刻

陈永川说，当年这一项还算简单，雕刻果蔬花鸟就可以，不需要雕龙凤。

十、学川菜厨师好吗？

众所周知，川菜是知名度较广，传播范围较大的一个菜系。只要有人间烟火的地方，就能看到川菜的身影，川菜在世界范围内都有着很高的知名度。

再者，我国餐饮业发展迅猛，人口众多，餐饮消费能力强，在体现国人吃货本色的同时，也体现了国人不容小觑的消费力，由此可见餐饮行业的发展空间之巨，学川菜技术更是有广阔的前景。

作为深受大众欢迎的川菜行业，三星级以上酒店的川菜厨师，不仅发展晋升十分迅速，薪酬待遇更是让人羡慕不已，平均薪酬大约能达五六千，而好的川菜厨师颇受欢迎，月薪过万完全是可能的，如今厨师已成为受热捧的吃香职业，成为许多人羡慕的职业。

所以成都北方钓鱼台烹饪学校就业分析师认为，对于想要学一门技术的人来说，选择学川菜也是相对不错的，学了川菜技术以后不用太过担心工作就业的问题，并且只要自己努力也会有一个好的发展空间