如何做小瓜饼？ 什么川菜好吃？

一、如何做小瓜饼？

食材明细

面粉适量

小瓜一个

青瓜一个

葱适量

火腿肠适量

盐少许

调和油适量

咸鲜口味

煎工艺

三刻钟耗时

普通难度

小瓜煎饼的做法步骤

1

小瓜去皮

2

小瓜擦成丝

3

小瓜加入适量面粉，少许盐，搅拌成稀糊

4

热锅凉油，倒入小瓜面糊

5

转动锅，滩平面糊，两面煎至微黄取出

6

火腿肠切片，摆成五瓣花和蜻蜓身的下层

7

青瓜去皮，斜切片，摆成蜻蜓身的上层和花叶

8

葱绿切长丝，摆下边的草，再切短丝，摆蜻蜓的触角

9

火腿肠切薄片，剪成小园片，摆花心和蜻蜓眼

二、什么川菜好吃？

1鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。

2麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。

3宫保鸡丁：宫保鸡丁是一种非常有名的美食，对我们人体非常的有益，值得大家细细琢磨制作。

4水煮肉片：川菜经典的水煮肉片十分的好吃，肉片尝起来是十分的滑嫩。又辣又香~

5锅巴土豆：这是一道四川可随处可见的街边小吃。土豆先煮或者先蒸熟，小火慢煎。表皮酥脆。把随处可见的街边美食搬上餐桌

6酸菜鱼：开胃下饭的好菜，它起源于重庆属于经典菜了，现在基本每个饭店都有酸菜鱼，可见全人类对它有多喜爱了

三、川菜芹菜怎么炒好吃？

芹菜炒肉很好吃

将肉切成肉丝，并且放入酱油，料酒，淀粉进行腌制。

将买来的芹菜清洗干净并且切好。

准备好佐料，葱，蒜，辣椒和姜。

将肉放进锅里煸炒，然后将这些切好的配料放进去一起炒，并且把切好的芹菜也放进去一起炒，爆炒出锅，美味佳肴啊

四、好吃的川菜怎么形容？

1.油光可鉴，清纯可人。

2.有民族味的川菜，就是不一样。

3.驿路川菜香，千味入旺池。

4.够劲够爽够火辣，有滋有味有旺池。

5.蜀酒浓无敌，江鱼美可求。 6.青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。

7.离开保宁醋，川菜无客顾。

8.霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。 9.一菜一格、百菜百味。

10.霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。 11.我爱吃川菜, 更爱独特的古蜀文化。

五、怎么做小鲫鱼好吃？

用料

小鲫鱼8条

香葱250克

腌鱼料：

黄酒2大勺

白醋2大勺

调味料：

黄酒1大勺

酱油3大勺

香醋2大勺

白糖1大勺

葱熇小鲫鱼的做法

小鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用黄酒、白醋腌制半小时以上沥干，备用；

香葱洗净沥干水分，一切为三长段，备用。

锅烧热之后放油，油热后分批将鲫鱼入锅，大火煎炸至焦黄且硬，盛出滤油。

锅中放少许底油烧热，将葱段放入煸炒出香气，铺在锅底。

将炸酥的鲫鱼头尾交错排在葱段上。

加入调味料和开水（没过鱼身），大火烧开后转极小的火慢慢烧煮2小时左右至汤汁收干。

（我用的是苏泊尔微压炒锅，上汽后转小火焖40分钟左右，开盖之后，如果汤汁还有些多就再开大火稍微收一下汁就可以了）。

六、红烧伏尔瓜做法川菜？

主料 五花肉400g 茭瓜400g

辅料 冰糖25g

配料 生抽100g 黄酒150g 生姜适量八角适量

做法步骤

1.选比较多层的五花肉，茭瓜清洗干净

2.肉切成约1.5厘米的丁，凉水入锅焯水去除血沫后捞出

3.锅中不放油，直接放入焯水后的肉丁，姜切片放入，八角放入

4.煎至肉表面变色，出来一些油

5.加入冰糖和生抽及黄酒，

6.翻炒均匀

7.盖盖，锅边冒汽后转小火煮20分钟。

8.20分钟后汤汁基本收的差不多了

9.茭瓜切滚刀块，另起一个锅入锅焯水，去除草酸。

10.把焯好的茭白倒入肉中

11.翻炒大约2分钟

12.稍微焖一下，茭瓜入味

13.加入青椒片配色即可出锅。

七、川菜西湖瓜的家常做法？

材料包括：西湖瓜 (400克)、五花肉 (250克)、辣椒粉 (5克)、盐适量、油适量、酱油少许、味精少许。

具体做法如下：

1、将西湖瓜洗净，切成半圆片状。

2、将五花肉洗净，切成薄薄片状。

3、平底锅烧热下油，将五花肉入锅炸至金黄。

4、加入西湖瓜入锅，翻炒片刻，加入适量盐炒至发软。

八、怎样做小角瓜炒鸡蛋？

做法：

1、材料：角瓜1个、鸡蛋4个、盐1勺、味精1勺、耗油1大勺。

2、先把角瓜洗干净，切成四半，再切成薄片。

3、鸡蛋打入碗里，搅散备用。想要鸡蛋炒后更蓬松，可以加一点点水再搅散。

4、锅里加点油，油热了后倒入鸡蛋，给鸡蛋炒熟。

5、鸡蛋炒熟后先盛出。锅里再加点油，也是油热后加入切好的角瓜，先大概翻炒下就可以。

6、然后加入盐、味精和耗油，翻炒均匀，给角瓜稍微炒软一点。

7、加入之前炒好的鸡蛋，一起炒匀，炒到角瓜变软，就可以啦。

九、张店川菜哪里好吃？

在淄博时！经常去市体育馆附近小四川！不错的

十、鞍山哪家川菜好吃？

如果是火锅那就渝香居比较正宗 在园林路和铁西汇贤里都有 消费也比较大众 前两天我和两个朋友去 才花了300多 现在是满一百赠20的券至于炒菜什么的还是推荐巴帝斧星 他家应该说是比较地道的 在胜利会堂和广逸龙庭之间 很容易找的 消费也不是很贵的。