学做川菜买什么书好？ 川菜精髓书？

一、学做川菜买什么书好？

中图商业出版社

　　补充：

　　中国川菜是四川科技出版社出版的一本图书，作者是卢一，杜莉主。

　　《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书采用中英文对照的编排方式，是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。本书的制作团队囊括了国内外饮食文化研究领域的一流专家、川菜烹饪大师、摄影名师等，由此确保了本书内容的权威性。本书文字简洁明了，图片美观精致，翻译标准规范，特别是180道经典四川菜点的制作方法，可供感兴趣的中外读者亲自操作实践，本书具有很高的可读性、观赏性、实用性和指导性。

二、川菜精髓书？

本书在川菜传统菜品的基础上，结合川菜丰富的味弄，多样化的烹调技法，并参考和吸收了大量近段时间的流行风味菜品，川菜各师为烹饪爱好者提供了能满足不同需求的精品创新川菜110余种。书中扎列菜品力求款款不同，均能举一反三，为烹饪爱好者及同行提供新的思路，并借助读者诸君的智慧创造出更多的精品菜肴。

　　书中如有不足之处，望文大读者、同行批评指正。

三、最有含金量的川菜书？

《中国川菜》，中国川菜是四川科技出版社出版的一本图书，作者是卢一，杜莉主。

　　《中国川菜》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书采用中英文对照的编排方式，是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。本书的制作团队囊括了国内外饮食文化研究领域的一流专家、川菜烹饪大师、摄影名师等，由此确保了本书内容的权威性。本书文字简洁明了，图片美观精致，翻译标准规范，特别是180道经典四川菜点的制作方法，可供感兴趣的中外读者亲自操作实践，本书具有很高的可读性、观赏性、实用性和指导性。

四、学川菜厨师好吗？

众所周知，川菜是知名度较广，传播范围较大的一个菜系。只要有人间烟火的地方，就能看到川菜的身影，川菜在世界范围内都有着很高的知名度。

再者，我国餐饮业发展迅猛，人口众多，餐饮消费能力强，在体现国人吃货本色的同时，也体现了国人不容小觑的消费力，由此可见餐饮行业的发展空间之巨，学川菜技术更是有广阔的前景。

作为深受大众欢迎的川菜行业，三星级以上酒店的川菜厨师，不仅发展晋升十分迅速，薪酬待遇更是让人羡慕不已，平均薪酬大约能达五六千，而好的川菜厨师颇受欢迎，月薪过万完全是可能的，如今厨师已成为受热捧的吃香职业，成为许多人羡慕的职业。

所以成都北方钓鱼台烹饪学校就业分析师认为，对于想要学一门技术的人来说，选择学川菜也是相对不错的，学了川菜技术以后不用太过担心工作就业的问题，并且只要自己努力也会有一个好的发展空间

五、川菜要学多久？

学川菜的时间长短因人而异，但通常可以在几个月到一年内学会。

如果您已经具备厨艺基础，可能只需要学习几个月或半年的时间就可以掌握基本的川菜制作技巧。但如果想要全面学习川菜中餐、冷拼、果蔬雕刻、面食火锅等技术，并作为未来就业技能，建议学习一年以上，甚至两年或三年的时间。

在正规川菜学校学习，学习时间大致分为三个月、六个月、一年、两年和三年。学习的内容也会根据时间的长短而不同，会有从基础到高级的循序渐进的课程安排。

总之，学习川菜的时间长短取决于您的目标和学习能力，如果您有耐心和努力，可以在相对较短的时间内掌握川菜制作技巧。

六、学川菜多久出师？

我非常悲观的告诉你。如果你一点基础都没有，且比较勤奋的话，需两年以上成为一名初级职业厨师，如果只学部分菜肴，自已开店，三个月差不多。

高强度的厨师学校培训三个月，到酒店也只能配菜打杂，还需人带，绝对没人敢要你炒菜。厨师需要的是经验。三年经验方可报考初级厨师，六年厨房工作经验方可报考中级厨师，十年工作经验方可报考高级厨师。

七、学川菜哪里正宗？

作为八大菜系之首的川菜成了越来越多的学厨者首选菜系，一提起川菜，我们就会首先想到四川。的确，“食在中国，味在四川。”作为川菜的发源地和发展中心，成都已逐步成为全球最重要的美食中心之一，也是美国《纽约时报》2015年评出的世界上52个最值得旅游的世界城市之一。成都去找个出名的苍蝇馆子，学学都厉害得一批，不过正规学校也可以去成都新东方也不错！

八、学川菜哪里好？

要说学川菜哪里好，当然去四川了，那里不但可以学到正宗的川菜，也可以体会到当地的风土人情。我一直生活在江南，对于川菜却也情有独钟，对于川菜的偏爱起源于川菜的辣子鸡。

川菜的那种辣更容易让人回味，麻中有辣，辣中有麻，让人上瘾。个人感觉真正要学川菜还是要到四川本土去，食材上的选择也更地道，也可以去体验生活，体验当地的风土人情，体验川菜背后不一样的故事。

菜来源于生活，做菜也靠的是一种心情，用心做出来的是菜，真是别有一番风味，没心情做出来的菜也会难以下咽，这是我的真实体验。

无论到哪里学做菜，做什么样的菜，只要用心，用心去做了，都会做出一道好菜。

九、学川菜厨师去哪里好成都学正宗川菜去？

要学习川菜的话，就要去四川，四川哪里是才是学习正宗的川菜的地方，好好的学习一下，就要去川菜的发源地，四川，就对了。

在四川你再想一下，到底哪个学校好，我想不用想都知道，要去美食之都学习，美食之的新东方。

我从小就知道，我那个同学也是，他也是在四川的新东方学习的川菜，现在自己都开店创业了， 生意相当的火，所以的话，要学习正宗的川菜，还是去四川的学习，就对的。

十、学川菜要到哪里学？

可以到专业厨师学校去学习，川菜发展是非常不错的，市场前景广阔，不管是从事相关职业还是自己创业开店都是不错的选择，可以选择离家近的有名气的厨师学校，如果是在河南这边的话建议去郑州新东方烹饪学校