羊肉炖萝卜的做法？ 萝卜炖羊肉的做法？

一、羊肉炖萝卜的做法？

准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。

步骤 2羊肉炖萝卜做法步骤：2

所需食材：花菜500克、干辣椒20克、蒜2瓣、花椒3克。

步骤 3羊肉炖萝卜做法步骤：3

羊肉洗净备用。

步骤 4羊肉炖萝卜做法步骤：4

花菜洗净切小朵。

步骤 5羊肉炖萝卜做法步骤：5

胡萝卜去皮切块。

步骤 6羊肉炖萝卜做法步骤：6

姜、蒜切片，干辣椒剪成段。

步骤 7羊肉炖萝卜做法步骤：7

姜切片。

步骤 8羊肉炖萝卜做法步骤：8

锅中水烧开，放入花菜焯水20秒，捞出沥干。

步骤 9羊肉炖萝卜做法步骤：9

蒜切片。

步骤 10羊肉炖萝卜做法步骤：10

锅中倒油烧热，爆香姜蒜片，花椒、干辣椒，放入花菜翻炒均匀。

步骤 11羊肉炖萝卜做法步骤：11

小米辣切圈。

步骤 12羊肉炖萝卜做法步骤：12

加入生抽1勺炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。

步骤 13羊肉炖萝卜做法步骤：13

锅中烧热水，水开放入羊肉焯水2分钟，捞出备用。

步骤 14羊肉炖萝卜做法步骤：14

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米辣，炒出香味。

步骤 15羊肉炖萝卜做法步骤：15

然后加入羊肉、八角、桂皮、花椒、料酒、陈醋，翻炒3分钟。

步骤 16羊肉炖萝卜做法步骤：16

接着加入胡萝卜、蚝油、白糖，继续翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，调入盐，转小火炖35分钟。

步骤 17羊肉炖萝卜做法步骤：17

最后大火收汁即可。

二、萝卜炖羊肉的做法？

用料：

羊肉，白萝卜，青蒜，大葱，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶，红油豆瓣酱，白酒，冰糖，酱油，盐，热水。

做法：

羊肉选择带皮的羊肉，将羊肉先切块儿，备用。

白萝卜切滚刀块，青蒜切段儿，大葱切段儿备用。

羊肉倒入锅内，加凉水，将羊肉焯血水，加适量的料酒去腥，捞出洗净浮沫。

锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。

倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶炒香，倒入大葱翻炒均匀。

加红油豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，倒入焯好水的羊肉，加少许酱油翻炒均匀。

加热水，盖上锅盖炖1.5小时。(如果有高压锅会更省事。)

加盐调味，倒入白萝卜块儿，翻炒均匀，盖上锅盖再焖一会儿。

焖到萝卜熟透，汤汁变少，出锅。

撒上青蒜，边加热边吃最好了。

三、胡萝卜羊肉炖萝卜的做法？

1、羊肉切块，胡萝卜切块，葱切段姜蒜切片，另外准备好桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒。

2、锅中放清水、料酒、姜片，下羊肉块焯水，捞出待用。

3、锅中烧热油，先下葱姜蒜和各种香料爆香，然后下羊肉块，翻炒一下。

4、加入料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。

5、加入开水，稍微没过羊肉即可，大火煮开后转移至电压力锅中，压40分钟。

6、开盖加入胡萝卜块，再压20分钟。

7、开盖收汁，尝尝味道，如果不够咸再加一点，就可以出锅装盘，再撒上香菜即可。

四、羊肉炖青萝卜做法？

步骤 1

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

步骤 2

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

步骤 3

泡羊肉期间准备其它的食材，先把萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

步骤 4

准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

步骤 5

大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

步骤 6

羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片萝卜扔掉不要了）

步骤 7

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

步骤 8

羊肉大约炖到1.5个小时，把萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

步骤 9

出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味就可以了。

五、广东羊肉炖萝卜做法？

做法1羊肉和萝卜分别切块。

2羊肉凉水下锅，焯去血沫。

3准备调料。

4羊肉捞出洗净沥干。

5炒锅放油中火加热至五成热，放葱末姜丝爆香。

6放羊肉块翻炒两分钟。

7放调料继续翻炒一分钟。

8放生抽老抽蚝油翻炒一分钟。

9放萝卜块翻炒一分钟。

10加凉水，水量要没过食材1厘米。

11中火炖煮大约50分钟时放盐调味，继续炖煮，收浓汤汁，熄火装盘。

六、红焖羊肉炖萝卜做法？

步骤1

羊排适量，斩成合适大小的块入碗备用。加入适量的盐用手抓粘，腌制20分钟。

步骤2

红萝卜1根，去皮、去头尾让顾客切成滚刀块备用。姜片、大蒜子、八角、桂皮、干辣椒、陈皮各适量。

步骤3

锅烧热，去适量的油，下入姜片爆香，爆香后下入羊排，中小火煸炒，炒干羊排的水气并炒出羊肉的香气。要想将羊肉炒香，需多次少量的加水一起煸炒，羊肉水份炒干后，下入八角、桂皮、干辣椒一起煸炒，直到炒出羊排的香气。再加入适量的豆瓣酱一起煸炒，豆瓣酱炒香时加入一勺二锅头酒盖上锅盖焖15秒。

步骤4

15秒后开盖，将剩余的酒炒干。酒炒干后一次性将水加足，水量要淹过羊排，再下入红萝卜，并加入适量的胡椒粉、老抽、陈皮丝，扒均后盖上过盖，大火烧开转小火煨40分钟。40分钟后加入大蒜子，继续煨30分钟。打开锅盖，转大火收汁。汤汁合适时加入适量蒜苗和鸡精炒均，将羊排打入热煲中，美味即成。

七、内蒙炖羊肉萝卜做法？

材料：羊排4根、白萝卜1根、胡萝卜1根、枸杞20粒、红枣4粒、（葱、姜、料酒、盐、白胡椒、鸡精、香葱）适量。

制作方法：

1、把剁好的羊排用清水泡2个小时去除血水。

2、白萝卜和胡萝卜改刀切成块，葱切段，姜切片，香葱切成小丁备用

3、将羊排冷水下锅，放入葱段姜片倒入料酒，大火煮开撇去血末，捞出用清水洗净。

4、准备一个砂锅放入清水，将洗好的羊排放入砂锅在放几片姜，在撒上白胡椒和盐，盖上盖大火烧开，烧开后改小火炖制1小时，在把白萝卜和胡萝卜，红枣、枸杞鸡精在炖半个小时。

5、炖好的羊排出锅撒上香葱美味的羊排炖萝卜就做好。希望我的回答能帮到大家，有喜欢的朋友我点个赞吧！关注支持一下谢谢！

八、黄磊羊肉炖萝卜做法？

向往的生活黄磊羊肉炖萝卜的做法

材料：羊肉、萝卜、洋葱、姜、盐 1、将羊肉、萝卜、洋葱、姜等切成适量大小; 2、将洋葱等蔬菜放入锅中煎炒; 3、加入焯过水的羊肉与蔬菜一起煸炒; 4、加入酱油调味; 5、加入切好的萝卜块; 6、锅中加热水，水量没过食材; 7、盖上锅盖焖煮，煮好后加适量盐调味即可。 2 羊肉炖萝卜的其它做法 材料：羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽 做法： 1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水; 2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香; 3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒; 4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色; 5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开; 6、将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可

九、羊肉炖萝卜土豆做法？

步骤/方式1

食材:羊肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 鸡蛋 2个 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 西红柿 半个 、 料酒 5克 、 生抽 15克 、 酱油 适量 、 蚝油 勺 、 糖 勺 、 盐 适量 、 干辣椒 适量 、 蒜 适量 、 小葱 适量 、 姜片

羊肉切片 ，胡萝卜土豆 切块 ，洋葱切丝，姜蒜切末 。

葱切葱花。鸡蛋放葱花煎好。

步骤/方式2

放油 ，姜、蒜、干辣椒 ，炒羊肉变色 。

步骤/方式3

然后放料酒 、生抽 、酱油 、蚝油、糖 ，翻炒一会儿 。

步骤/方式4

依次加入 洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、葱花 翻炒片刻 。

步骤/方式5

放入煎好的鸡蛋，炒一下 。

步骤/方式6

加入孜然 、桂皮、八角 。

步骤/方式7

加入水 ，水开后 ，小火炖5-10分钟 即可，注意不要大火熬 ， 这道菜带汁才好吃哦。

步骤/方式8

开吃吧 ！

十、羊肉炖萝卜清汤做法？

准备以下食材：羊排2斤，萝卜1个，小米椒5个，大蒜5瓣，小葱和香菜各1根，生姜1块，大葱1根，食盐2茶匙，生抽适量，红枣10个，枸杞20粒

详细做法如下：

第一步：先把羊肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，装盘备用。萝卜用刮皮刀削去外皮，再切成均匀大小的小块，装盘备用，生姜和大葱分别切片，也装盘备用。

第二步：锅里加入1瓢清水，把羊肉冷水下锅，放入部分姜片和葱片，再淋入2汤匙的料酒，开大火煮开，水开后会有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮2分钟。

第三步：准备一个煲汤的砂锅，等羊肉焯好水后，用漏勺捞出来，转移到砂锅里面，再放入10颗红枣，放入姜片和葱片，再放入食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲1个半小时！

第四步：在煲汤的过程中我们来做个简单的蘸酱，小米椒切碎，大蒜拍扁后剁碎成末，一起装入碗中，用热油爆香，再放入适量的蒸鱼豉油（生抽）即可！

第五步：等羊肉煲得差不多了时，打开锅盖，再放入切好的萝卜块，盖上锅盖，继续煲20分钟，把萝卜煲熟。煲好之后再放入枸杞煲5分钟，出锅前加盐调味。喜欢吃葱和香菜的切碎放上面，就可以上桌了，不喜欢的可以不放！