炒川菜做法？ 大葱炒小肠的做法？

一、炒川菜做法？

准备食材调料，茄子3个，豆瓣酱一汤勺，瘦肉50克，红辣椒2个，蒜头1个，葱一根。

第一步：配料切好，生粉一汤勺用清水调匀最后勾芡用，瘦肉剁成肉沫，用生粉和生抽抓匀腌制5分钟，茄子先切段，再对半切开，再小块，茄子的水分要处理干净，这样下油锅油才不会溅到身上。

第二步：热锅放宽油烧热，把茄子放入锅里炸10秒钟即可捞出，这样可以保留茄子皮的鲜艳，也不会使茄子软烂，锅内留底油，把配料先后放入蒜片，瘦肉，辣椒，豆瓣酱一起翻炒，然后放入炸好的茄子。放入调料，生抽，盐，鸡精，料酒翻炒均匀，最后把准备好的芡粉倒进锅里勾上芡，撒上葱花即可出锅装盘，好吃下饭菜鱼香茄子就做好了。

二、大葱炒小肠的做法？

食材

小肠（适量）生姜（适量）大蒜（适量）

料酒（适量）

步骤1、首先，将买回来的猪小肠清洗干净，切成段，倒入锅中加入适量的生姜，大蒜和料酒开大火煮两分钟，捞出沥干。

步骤2、然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入适量的蒜头爆香并加入适量的辣椒酱。

步骤3、接着往锅中加入适量的黄泡椒和红泡椒，翻炒一分钟。

步骤4、然后把烫好的猪小肠，倒入锅中翻炒两分钟。

步骤5、接着往锅中加入适量的盐和味精。

步骤6、然后往锅中加入一勺的辣椒油，翻炒两分钟。

步骤7、接着往锅中加入适量的五香粉和白米醋，翻炒片刻就可以出锅了。

步骤8、一道美味可口的酸辣猪小肠就做好了。

三、小肠炒苦瓜的做法？

小肠炒苦瓜的制作方法如下

食材：苦瓜1条，小肠适量

蒜末适量，姜末适量，小米椒2个，盐适量，生抽适量，白糖1勺，米醋少许，淀粉水适量

具体步骤：1. 准备食材：苦瓜洗净对半切成小段，小肠卤菜店买的现成的。

2. 苦瓜小用沸水焯水，加适量的盐。

3. 锅内倒入适量的油爆香蒜姜末，小米椒。

4. 倒入小肠煸炒片刻。

5. 接着倒入苦瓜翻炒片刻。

6. 加入生抽、白糖、蚝油、盐和米醋翻炒均匀。

7. 最后倒入淀粉水勾芡即可。

四、小肠炒白菜的做法，小肠炒白菜怎么做好吃，小肠？

材料主料：小肠100g、白菜150g；辅料：油适量、盐适量小肠炒白菜1小肠备用，2把小肠切段备用，3白菜切块备用，4锅中放油油热把葱花放到锅中，5然后把白菜倒入锅中，6然后放油翻炒，7白菜炒到八成熟的时候到小肠翻炒，8把锅盖盖上，9开盖翻炒关火，10出锅即可。

五、小肠炒大蒜的做法，小肠炒大蒜怎么做好吃，小肠？

食材

主料

小肠

200克

蒜苔

180克

辅料

蒜头

5克

油

适量

步骤

1.小肠、蒜苔准备好

2.小肠切小段，蒜苔洗干净切段

3.锅里添油，煸香蒜头

4.先下蒜苔炒，翻炒3分钟

5.差不多了就下小肠一起炒

6.最后加调味品翻炒入味即可

六、小肠炒白菜的做法？

材料主料：小肠100g、白菜150g；辅料：油适量、盐适量小肠炒白菜1小肠备用，2把小肠切段备用，3白菜切块备用，4锅中放油油热把葱花放到锅中，5然后把白菜倒入锅中，6然后放油翻炒，7白菜炒到八成熟的时候到小肠翻炒，8把锅盖盖上，9开盖翻炒关火，10出锅即可。

七、广东炒小肠的做法？

小肠抄水后加姜片，葱头大火爆炒

八、重庆炒小肠做法？

换一换食材

小肠

150克

青椒

半个

红椒

半个

洋葱

半个

玉米油

2勺

生抽

2勺

糖

1勺

盐

半勺

步骤/方法分步阅读

1

/7

青椒，红椒，洋葱洗净切块 小肠切段（小肠是熟的）

2

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热油锅，放入洋葱翻炒出香味

3

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放入小肠翻炒

4

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加入生抽

5

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加糖

6

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加入青红椒翻炒，翻炒至断生

7

/7

加盐炒匀，出锅

九、炒小肠家常做法？

食材

小肠（适量）生姜（适量）大蒜（适量）

料酒（适量）

步骤1、首先，将买回来的猪小肠清洗干净，切成段，倒入锅中加入适量的生姜，大蒜和料酒开大火煮两分钟，捞出沥干。

步骤2、然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入适量的蒜头爆香并加入适量的辣椒酱。

步骤3、接着往锅中加入适量的黄泡椒和红泡椒，翻炒一分钟。

步骤4、然后把烫好的猪小肠，倒入锅中翻炒两分钟。

步骤5、接着往锅中加入适量的盐和味精。

步骤6、然后往锅中加入一勺的辣椒油，翻炒两分钟。

步骤7、接着往锅中加入适量的五香粉和白米醋，翻炒片刻就可以出锅了。

步骤8、一道美味可口的酸辣猪小肠就做好了。

十、东北炒小肠做法？

东北炒小肠的做法

用料

小肠 4根

泡椒 10g

泡姜 10g

小葱 4颗

豆瓣酱 2汤匙

料酒 10g

胡椒面 适量

爆炒小肠的做法步骤

步骤 1

小肠买回家翻面放在容器里，加醋，面粉，盐，一起搅拌，几分钟后用热水冲净，再翻面过来。切段。

步骤 2

泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小肠里面，多搅拌两分钟方便入味，最后放入豆瓣酱一起搅拌均匀静止。

步骤 3

热锅烧油，待油开时把入味的小肠全部倒入锅里，不断的翻炒，待肠边卷起倒入鸡精，花椒面，葱段在翻炒一下就可以出锅了。