藕汤的做法大全？ 湖北藕汤做法大全？

一、藕汤的做法大全？

1.莲藕排骨汤

功效：清热解毒、健脾护肝。

原料：新鲜莲藕200克，排骨300克，姜片、新鲜莲子适量。

做法：新鲜莲藕一小段洗净切片备用。将300克排骨充分浸泡、去除血水后放入锅中，加入适量新鲜莲子、姜片与莲藕片，加入适量清水后开大火炖煮30分钟，转小火炖煮至排骨软烂，撒上适量精盐即可食用。

2.玉米莲藕汤

功效：清热凉血、益气健脾。

原料：新鲜莲藕200克，新鲜玉米100克，胡萝卜100克，排骨200克。

做法：将适量排骨焯水后沥干备用。新鲜玉米、胡萝卜去皮洗净后切成小段备用。新鲜莲藕洗净后切片备用。锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜等原材料，加入适量料酒后大火熬煮30分钟，再转小火炖煮至食材软烂，加入适量盐调味后即可盛出食用。

3.莲藕财鱼汤

功效：消食止泻，清热开胃。

原材料：新鲜莲藕200克，财鱼250克，姜片适量。

做法：新鲜莲藕洗净去皮，切成片状或块状备用。财鱼去皮去骨后片成鱼片备用，将财鱼骨架焯水去腥后重新放入锅中，加入适量清水，与莲藕、姜片一同炖煮2到3小时，加入财鱼片稍煮片刻后撒上适量食用盐即可。

4.猪蹄莲藕汤

功效：凉血生津，补益脾胃。

原材料：猪蹄一只，莲藕300克，姜片、葱段等调味料适量。

做法：猪蹄洗净切块后焯水去腥备用。莲藕洗净去皮，切成厚片加入锅中，再加入适量清水、姜片、葱段等一同炖煮2小时，期间可以适量加入一小勺醋，待猪蹄软烂后撒入适量食用盐即可出锅。

二、湖北藕汤做法大全？

材料

猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量

做法

1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

三、梨藕汤做法大全？

1，藕洗净，切块。

2，梨洗净，切块。

3，加入适量的清水煮熟，然后放入黄冰糖。

四、豆花猪蹄汤的做法大全？

食材用料

猪蹄 一只，豆花适量，酸青菜 500克，泡椒 四根，姜 适量，葱 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量

豆花猪蹄汤的做法步骤：

步骤 1

猪蹄焯水，加入葱节，姜片，料酒

步骤 2

锅内烧油，爆香姜,葱

步骤 3

加入酸菜丝和泡椒节，炒到酸菜发白

步骤 4

加适量清水，胡椒粉半勺

步骤 5

炖40分钟，炖至软糯

步骤 6

豆花入砂锅

步骤 7

炖好的猪蹄加入到豆花上，烧开，上桌

五、陈皮猪蹄汤的做法大全？

主料:

猪蹄600克

紫菜30克

辅料:

姜丝15克 盐1勺 鸡精2勺 料酒5勺

花生陈皮猪脚汤的做法:

步骤1

将猪脚焯水

步骤2

紫菜过一遍水后捞出倒入炖盅内

步骤3

姜切丝放入炖盅

步骤4

把焯水后的猪脚捞出倒入炖盅内加人刚烧开的开水，加入料酒

步骤5

盖上盖子先炖3小时，再按一遍，共6小时。调味料等炖完后再加入拌匀即可

六、鲍鱼猪蹄汤的做法大全？

主料：猪手、鲍鱼

辅料：生姜、油、蒜子、八角、花椒

调料：白醋、豆瓣酱、料酒、陈醋、老抽

做法

1.清水煮猪手，然后加入白醋去味。

2.接着处理干净鲍鱼，避免影响口感。处理后，十字划刀。

3.猪手煮沸后，等待一会后捞出，并用凉水冲洗一下

4.生姜切片，锅中倒入油，放入生姜片和蒜子。炒至呈现微黄色后，将猪手下锅。

5.接着先后放入豆瓣酱、八角、花椒、料酒、陈醋、老抽一起翻炒，然后待猪手逐渐吸收料酒之后加水，直至漫过猪手，然后小火慢炖40分钟。

6.待汤汁浓郁之时，加入鲍鱼，继续慢炖10分钟。待鲍鱼完全吸收汤汁后即可装盘，并配上青葱点缀即可。

七、红汤猪蹄的做法大全？

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪蹄 适量 、 食盐 少许 、 老抽 适量 、 花雕 适量 、 冰糖 少许 、 香叶 适量 、 陈皮 适量 、 小茴香 适量 、 花椒 适量 、 桂皮 适量 、 蒜 适量 、 姜 适量

烹饪步骤

步骤1/14

将猪蹄切块放入冷水中煮开，沸腾后，加入姜片，倒入少许料酒；

步骤2/14

水开后，再小煮一会儿，将沫子撇去（沸水滚12分钟）；

步骤3/14

将煮好的猪蹄晾干，待用；

步骤4/14

开油锅，倒一点点油，将姜爆香，同时放入花椒，桂皮，陈皮，香叶，小茴香再次爆香；

步骤5/14

接着在锅里放入冰糖，慢慢熬化；

步骤6/14

待到冰糖快要变成棕色时，就可倒入待用的猪蹄，翻炒；

步骤7/14

大火翻炒到猪蹄均匀滴上糖色后，可以放料酒，盖上锅盖焖一分钟；

步骤8/14

开锅盖后，放入适量老抽，再次均匀上色；

步骤9/14

将煮开的开水倒入锅内，没过猪蹄；

步骤10/14

水开后，将火调成小火，慢慢炖上1个小时；

步骤11/14

1小时后，开锅盖，放入少许冰糖和食盐，调味；

步骤12/14

继续盖上锅盖，用小火焖1小时；

步骤13/14

一小时后，再次揭开锅盖，用大火将汤汁稍微收干一些。（依个人口味而定）

最后一步

汤收干后，关火，焖5分钟，就可开锅吃啦。

八、下奶藕汤的做法大全？

下奶花生莲藕汤

原料:莲藕250g，

花生100g，

红枣 10个。

制作: 1．将莲藕节洗净，切成小块;花生、红枣(去 核)洗净。

步骤2．把全部用料一起放入砂锅内，加清水适 量，武火煮沸后，文火煮3小时。

3．加入适量调料即可。

下奶红枣莲藕汤

原材料：

红枣5个，

莲藕500克，

猪小排300克，

料酒、盐、麻油适量。

步骤1

做法：将红枣清洗干净，对半掰开。

步骤2

藕洗净，切片。猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污。

步骤3

汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。

九、栗子猪蹄汤的做法大全？

主料：

鲜栗子250g

猪蹄600g

辅料：

姜适量

食盐适量

料酒适量

生抽适量

香叶适量

冰糖适量

步骤：

1.猪蹄剁成小块，洗净，把毛刮干净，放在水中煮十分钟。然后冲洗干净

2.板栗开水煮一下，剥去外面的皮

3.猪蹄放进锅里，加几片姜炖肉包，冰糖，香叶然后放盐和生抽，拌匀后加进足够的水

4.大火烧开后转小火炖15分钟

5.放气倒入板栗再煮，板栗熟透后加味精

6.出锅装盘

十、猪蹄毛豆汤的做法大全？

食材：猪蹄2个，毛豆适量，料酒1勺，姜4片，盐适量。

做法：

1，毛豆清洗干净备用

2，猪脚洗净放入锅中加料酒和姜。煮开焯去血沫，再洗净备用

3，锅中放入猪脚，毛豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开

4，关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可