凉拌韭菜怎么做好吃，凉拌韭菜的家常做法？

一、凉拌韭菜怎么做好吃，凉拌韭菜的家常做法？

用料

主料

韭菜1把

调料

食盐

适量

蒜

3瓣

生抽

1小勺

香醋

1小勺

香油

数滴

白芝麻

1把

辣椒油

1小勺

白糖

1小勺

植物油

数滴

凉拌韭菜的做法

1.韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）

2.把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段

3.把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可

营养功效

春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

二、韭菜凉拌洋葱怎么做好吃？

生拌韭菜洋葱料：

1、韭菜 50克

2、圆白菜 20克

3、紫甘蓝、洋葱 各10克 调味酱： 1、酱油 1大匙 2、辣椒面、芝麻盐、香油个1/2大匙 3、醋、柠檬汁、白砂糖 各1小匙

4、蒜泥 少许 步骤： 1、洗净韭菜，沥干水分，切成5厘米长的小段备用； 2、将洗净的洋葱切成丝，放入清水中泡去辣味待用； 3、将圆白菜、紫甘蓝分别洗净、切丝，放入冰水中侵泡10分钟后取出沥干水分待用； 4、将调味酱材料放入容器中拌匀，在放入冰箱中冷藏备用；

5、将韭菜、洋葱、圆白菜、紫甘蓝放入容器中，加入调味酱拌均匀即可

三、生韭菜凉拌怎么做好吃？

主料 韭菜 150g 辅料 蒜粒 3颗 生抽 适量 香油 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.韭菜洗净，去老根，放在开水中焯水3分钟，捞起沥干水份。

四、怎样凉拌韭菜好吃？

凉拌韭菜(有改善体质,行气解毒和减肥功效) 材料：韭菜250克、红辣椒1根 调料：酱油、白糖、香油适量做法：1、将韭菜去头尾，洗净，切长段；红辣椒去蒂和子，洗净，切段备用。 2、将调料放入碗中调匀成味汁备用。 3、将切好的韭菜放入沸水中焯烫熟，捞出用凉水过凉，济干水分，盛入盘中，撒上红辣椒，淋上味汁拌匀即可。 凉拌海带丝原料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。 制作：① 将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。 ② 将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。 ③ 碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。 特点：清凉脆嫩，咸鲜爽口。

五、凉拌扁豆芽韭菜的做法，凉拌扁豆芽韭菜怎么做好吃（？

主料扁豆芽适量 韭菜1小把 红椒少量 蒜2瓣 芝麻油半勺 醋2勺 味极鲜1勺 盐少量 凉拌扁豆芽韭菜的做法步骤1. 扁豆芽洗净焯水2. 韭菜同上3. 1，2混合4. 蒜切沫，辣椒切丝，泼热油5. 撒盐，加2勺醋，1勺味极鲜，半勺芝麻油，拌匀后装盘~小贴士扁豆芽焯的时间不用太久，1分钟左右

六、怎么做凉拌韭菜？凉拌韭菜的做法？

主料：韭菜半斤

辅料：剁辣椒少许，生抽半勺，香油少许，耗油半勺。

凉拌韭菜的做法：

1、洗干净食材，备用。

2、锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟。

3、再放入韭菜尾，烫20秒就足够了。

4、捞出食材，沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌匀即可装盘。

扩展资料：

韭菜的营养价值：1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。3、韭菜中含有较多的粗纤维。4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

七、韭菜配什么炒好吃凉拌韭菜？

1、韭菜一把，食盐适量，蒜适量，生抽一小勺，香醋一小勺，香油适量，白芝麻适量，辣椒油适量，白糖适量，植物油适量。

2、凉拌韭菜，是一道适合男女老少的美味时蔬。韭菜有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，改善肠道，是清洁肠胃不可获缺的超级清道夫。

3、首先韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）。

4、然后把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段。

5、最后把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可。

6、韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

八、凉皮韭菜怎么凉拌好吃？

1.

超市里买的凉皮

2.

放入开水中煮熟

3.

捞出备用

4.

将韭菜切成小段

5.

将油和豆瓣酱放入锅中

6.

将韭菜和凉皮炒熟，装盘

九、川菜杏鲍菇怎么做好吃？

一、用料：

杏鲍菇 1个

豪吉椒辣川香汁 50克

青辣椒 1个

红辣椒 1个

豪吉鸡精 1勺

盐 2克

二、步骤：

1、食材准备好，青红辣椒和杏鲍菇清洗干净。

2、青红辣椒对半切开，去筋去籽切成大小均匀的条状。

3、杏鲍菇切三段，再切成大小均匀的片装。

4、炒锅放入适量菜籽油，油温7成热把杏鲍菇放进去炸至两面金黄色捞出控油。

5、把青红椒焯水捞出控水备用。

6、调个酱汁 : 豪吉椒辣川香汁+豪吉鸡精+盐搅拌均匀。

7、把调好的豪吉椒辣川香汁浇在杏鲍菇上抓拌均匀即可。

8、色泽诱人的椒辣川香杏鲍菇出锅拉。

9、喜欢吃香菜的可以放香菜装饰一下。

十、川菜小鱼怎么做好吃？

材料

小鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙

做法

1.红辣椒洗净，去籽切细碎；葱洗净切末备用。

2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出沥干油分。

3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。