夏天吃什么菜好菜谱？

夏天吃什么菜好菜谱？

1、西红柿防晒护肤烈日当头，如何防晒是大家最关心的话题。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用，保护皮肤，同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛。

2、苦瓜清凉降火大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

3、穿心莲消暑解热穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

4、茼蒿增加食欲炎热的夏季，食欲不振是一种普遍现象，此时不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有丰富的芳香挥发油，中医讲芳香植物可以开窍，还可以宽中理气、开胃消食，也就是我们常说的能增强食欲、促进消化。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质，能调节体液代谢，消除水肿。

5、芦笋清热利尿芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热功效，盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，对抵抗衰老有较好效果。此外，芦笋还是防止胀气的超级食品，因为芦笋具有利尿作用，能帮助人体排出多余水分，从而缓解腹胀不适。

6、苋菜补钙健骨在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也很值得推荐。从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。另外，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，其中钙含量尤其丰富，数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克，苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素，是补钙健骨的好食材。

胆囊炎吃什么饭好？菜谱？做法？

在生活中，有很多人被胆囊炎这种疾病所困扰着，这种疾病对身体的危害是很大的，首先我们要了解胆囊炎引起的真正原因才可以进行更加有效的治疗。第一种是是因为胆囊梗阻的原因，导致胆汁无法排出所以就引起胆囊的炎症反应。第二种可能是因为其他疾病引起的，比如说重伤，休克，大手术，食物过敏，糖尿病等也会诱发胆囊炎的发作。第三是心理因素，其实心理因素对于胆囊炎的诱发也是很重要的一个原因。在平时容易情绪激动化，波动幅度较大，也会导致胆汁的排泄受阻。第四就是因为化学刺激的原因，胆盐的高度浓缩是一种比较常见的化学刺激，胰液的反流也可能会引起胆囊的炎症反应，还有一种就是代谢紊乱。胆固醇代谢紊乱会导致胆固醇脂沉积于胆囊粘膜，长期下去之后就可能会引起轻度的炎症。诱发的原因有很多种，治疗的方案也有很多种，除了平时按照，除了平时谨遵医嘱按时用药之外，在平时吃的食物上面要格外的用心，那我们看一下，胆囊患者平时应该吃一些什么。胆囊炎的病人如果注重平平时合理的饮食是有助于身体的健康和权益的。俗话说三分药七分吃也是有一定依据的。 其实没有必要完全按照食谱上面所规定的一日三餐吃，因为可能会出现你所讨厌的食物。胆囊炎患者应该多吃一些优质蛋白类的食物，还有就是能及时补充能量的食物以及新鲜的蔬菜水果。所以在早上的时候多吃一些豆类食品或者是牛奶鸡蛋等这可以给我们的身体提供优质的蛋白。在中午的时候，主食上可以多吃一些米饭，面条，饺子类的食品。因为这些食物所含的能量非常丰富，但是在吃这些东西的同时，应该注意清淡饮食，避免吃一些脂肪含量高的高胆固醇的食物，比如说肥肉。肉类的话，多吃一些鸡鸭肉和鱼肉他们不仅蛋白含量非常丰富，而且能量也很棒。 平时的时候可以多吃一些新鲜的应季水果，夏季炎热的时候可以多吃一些西瓜。西瓜具有除烦，利尿，解毒等功效，是非常适合胆囊炎病人的。苹果性凉味甘，也可以增加胆汁和蛋质酸的分泌。长期服用的话，对胆囊炎病人的身体痊愈也是有好处的。

总结下来就是胆囊炎病人只要注意平时避免吃一些生冷刺激和油腻性的食物就可以以清淡，富含营养的食物为主。最后，希望大家好好爱护自己的身体，有疾病之后，一定要谨遵医嘱，按时治疗。

胆囊炎饮食治疗食谱

食谱举例：低脂肪低胆固醇半流质饮食食谱(表16―3)。

表16-3

低脂低胆固醇半流质饮食参考食谱

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第1次

粳米50g

白糖20g

馒头70g

第2次

豆浆300g

白糖20g

甜饼干20g

第3次

富强粉lOOg

猪瘦肉40g

虾米5g

青菜125g

盐3g

第4次

藕粉25g

白糖20g

第5次

粳米50g

花卷70g

鲫鱼150g

菠菜125g

盐3g

第6次

红枣20g

白糖20g

面包60g

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总热能8．71MJ(2084．1kcal)

氮：热能1：159．6

P／S比值1．35

碳水化物399．4g(76．6％)

蛋白质81．6g(15．6％)

脂肪17．7g(7．6％)

动物蛋白36．0g(44．1％)

食物纤维8．63g

胆固醇293．9mg

维生素C

115．3mg

铁28．7mg

锌10．5mg

胆囊炎患者一日食谱

早餐：大米粥(大米25克)，酱豆腐20克。

加餐：冲藕粉(藕粉30克、白糖10克)

。

午餐：大米粥(大米25克)，冲蛋清水(蛋清50克)。

加餐：鲜桔汁200克。

晚餐：大米粥(大米25克)，果冻50克。

加餐：冲杏仁茶(杏仁茶100克)

。

此外，胆囊炎患者还可以选用一些有辅勘治疗作用的药膳，如：

1、蒲公英茶：取干蒲公英50克，如为鲜者为干蒲公英的2-3倍量，先用凉水1000毫升浸泡，后文火煎5-7分钟，分两天饭后当茶饮，每日三次，两天换一次药，连饮一个月。

2、丹参郁金蜜：丹参500克，郁金250克，茵陈100克，蜂蜜1000克，黄酒适量。将丹参、郁金、茵陈入锅，烧开时加黄酒，文火煎煮，然而取汁与蜂蜜同入盆，旺火隔水蒸2小时，冷却装瓶。每日饭后2次，每次服1-2匙，3个月为1疗程。有疏肝利胆，清热除湿之用。适用于慢性胆囊炎，以及右上腹疼痛不适者。

3、乌梅虎杖蜜：乌梅250克，虎杖500克，蜂蜜1000克。将乌梅、虎杖洗净，水浸，然后文火煎汁，滤出后与蜂蜜同入锅，再煎，冷却装瓶。每日饭后服2次，每次一匙，3个月为1疗程。功效同上。

4、玉米须炖蚌肉：玉米须50克，蚌肉200克。将玉米须和蚌肉同放砂锅内，加水适量，文火煮至烂熟。隔日服1次。有利湿通便，平肝泄热，利胆退黄之功效。适用于胆囊炎、胆囊结石者食用。

5、金钱银花炖瘦肉：金钱草80克，金银花60克，以上为干品，猪瘦肉600克，黄酒20克。将金钱草与金银花用纱布包好，同猪肉块一同加水浸没，用大火烧开，加黄酒，后用小火再炖2小时，取出药包。饮汤食肉，每次1小碗，日服2次，3日内服完。此方有清热解毒，消石之功效，适用于胆囊炎、胆管炎，有预防胆结石的作用。

在网上找的

希望对你有帮助

早日康复

早餐：大米粥(大米25克)，酱豆腐20克。

加餐：冲藕粉(藕粉30克、白糖10克)

。

午餐：大米粥(大米25克)，冲蛋清水(蛋清50克)。

加餐：鲜桔汁200克。

晚餐：大米粥(大米25克)，果冻50克。

加餐：冲杏仁茶(杏仁茶100克)

。

胆囊炎患者可以多吃一些利胆舒肝的食物，可以适当的吃莲藕。莲藕中有黏液蛋白和膳食纤维，可以清热降血压。还可以喝一些玉米须水，蒲公英茶。或者吃一些山楂，青菜和萝卜。

胆囊炎应该多吃清淡易消化的食物，比如青叶类蔬菜，萝卜，冬瓜等，还有面食蒸煮类等食物为主，切记勿食煎炒油炸，动物脂肪过高等食物