鹅肉配什么吃好

一、鹅肉配什么吃好

鹅肉+白萝卜：润肺止咳.

鸭肉800克相克食物

白萝卜1条相克食物

盐适量

油适量

生抽适量

蒜头适量

姜1块相克食物

香菜叶少许

菜谱做法：

1.鸭肉用盐搓洗干净,白萝卜、姜、蒜头备好.

2.鸭肉放锅中用开水烫煮2分钟.

3.烫煮好的鸭肉切块,姜切片,蒜头拍扁,白萝卜削皮切块备用.

4.炒锅下油烧热,下姜片、蒜头炒出香味,放入鸭肉翻炒2分钟.

5.2分钟后,放入白萝卜,继续翻炒2分钟,调入盐、生抽,炒匀,关火.

6.取一高压锅,放入3碗水,再放入三角蒸架,蒸架角朝上.

7.把炒好的萝卜鸭肉倒入炖盅里,再把炖盅放入高压锅里,盖上炖盅盖,再把高压锅盖盖上,开中大火,锅上汽后,转小火炖45分钟.

8.45分钟后,关火.锅下汽后,开盖,萝卜炖鸭完成了.

二、日常生活中的食物哪些是寒性，哪些是中性，哪些是热性

饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。

凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。

温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。

平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。

中性和和平性食物

从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物，如常见的豆类、木耳等。凉性的食品中豆腐比较常见，还有冬瓜、丝瓜。寒性的食物就是苦瓜、西红柿、西瓜

平性食物有：

大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。

凉性食物：

荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。

寒性食物：

小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

三、西餐鹅的制作方式，如何能制作出有关鹅的菜肴

“香草油浸鹅”是一种西餐菜式，在食谱里已是久违的鹅馔。食者感觉此菜肥腻，而且是欧洲的农家做法，认为它不能登上大雅之堂，除了一些特色餐厅外，一般情况下，都不易吃到这种出品。其实，此品是一款真正的美食，既有鹅肉自身的香味，亦因加入了香草，提升了菜肴的风味。在欧洲，很多家庭主妇都懂得烹制这菜式，通常一次会煮上一定的分量，保存起来，这样会更入味。

材料：光鹅、鹅油、黑椒、香叶、法式杂香草（provencale herb，是较常用到的西餐香草，一般在市场都可购买到）、洋葱、西芹、蒜头、鸡汤、菜油、盐、鸡粉。

做法：将光鹅洗净切件，加入洋葱、西芹、盐、鸡粉腌制半小时，然后将鹅件取出，开镬下菜油，加入蒜头，把鹅件爆香至部分鹅油流出，加入黑椒、香叶、法式杂香草，继续爆炒，然后再加入鸡汤、鹅油，煮熟便可。

四、鹅肉的营养价值，鹅肉怎么炖最有营养？

人们对于鹅我想并不陌生，鹅是食草动物， 鹅肉的营养价值 鹅肉的营养价值 就脂肪含量而言，鹅肉不但低、肉质的品质还好。鹅肉的不饱和脂肪酸含量颇高，均超过其它，对人身体健康有好处；其次是鹅肉脂肪的熔点较低，容易被人体所消化吸收。其功效多种多样，在冬季进补是最佳选择。 鹅肉炖后的营养价值 颇为丰富，鹅肉的蛋白质、维生素等营养物质完全进入汤中，并且更能发挥其功效，对于炖好的鹅肉，不仅汤汁营养丰富、其鹅肉本身也营养十足，可蘸蒜泥、老醋食用，美味可口。 一般煲汤后的鹅肉鲜嫩松软，其中较为常吃的是鹅肉炖萝卜土豆、鹅肉炖冬瓜汤等等，都是严寒季节的最佳饮食，但要切记，鹅肉不能与鸭肉同吃，因为一起食用容易使人生病、发烧；鹅肉也不可和鸡蛋同吃，会伤到元气；也不可和茄子一同食用，会伤害肾脏功能。在了解鹅肉的营养价值 后，我们也知道了其煲汤营养效果惊人，俗话说：养儿防老，对于年轻的你们而言，在读完这篇文章后，是否要马上购买一只鹅回家呢？孝敬自己的父母，即使不会做也没关系，手礼网上有现成的鹅肉罐头 ，买回家孝敬长辈同样适用。

五、夏季有哪些养生食品？

夏季养生重在清 饮食养生:食物宜清淡 炎炎夏日里的饮食应以清淡质软、易于消化为主，少吃煎炸油腻、辛辣食品。清淡的饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。多吃新鲜的蔬菜瓜果，如冬瓜、苦瓜、西瓜、黄瓜等，既可满足人体所需营养，又可预防中暑。吃冷饮要适度，不可过多吃寒凉之品，否则会伤阳而损身。另外，吃些醋，醋既能生津开胃，又能杀灭病菌，预防胃肠道病。 情志养生：头脑宜清静 盛夏酷暑蒸灼，人容易烦躁不安，生气易怒。所以首先要使自己的心情平静下来，切忌烦躁不能自制，因躁生热，从而心火内生。要使心情像清彻平静的湖水一样，正如古人所说要静养勿躁，这样才能避免因情志诱发疾病。 起居养生：环境宜清凉 夏天不能整天倚赖空调，要趁着早晚气温稍低时，将门窗打开通风换气，避免室内空气的浑浊。尤其是下雨时及雨后，空气清新，含有丰富的负离子，这时应关掉空调，打开窗户尽情享受大自然赐予的精华。 运动养生：运动要清心 运动的目的就是要使心情平静，心静自然凉。高温炎热及伏天不宜远途跋涉，以免伤津耗气。可以选择在比较凉快的早晚练习中医的养生功，或漫步于江边湖畔，或在草木繁茂的园林散步，总之要多亲近大自然，不能因为怕热而只在有空调的健身房活动，在大自然中运动的收获是室内运动所无法比的。