不爱吃辣这辈子是不是一种遗憾？

一、不爱吃辣这辈子是不是一种遗憾？

作为一个无辣不欢的人，只能说，不爱吃辣的人这辈子要错过好多美食啦！这也是一种遗憾吧~

作为一个江苏人，我们的传统菜谱里面是没有多少辣椒的，但是我妈从小给我做的饭都会放一些辣椒，她说，你从小就要学会吃辣，这样以后出去念书才饿不死，因为外地的食堂烧菜都会放好多辣椒，吃不惯就麻烦了。感谢我的妈妈，现在和同学去食堂吃饭，看着她只能选有限的几样菜，还不合胃口，而我吃得津津有味时，我都会感叹一句：母亲英明！

以辣菜闻名的四川、湖南等地的美食，深受世界人民的欢迎。火锅，冒菜，串串等等，都是我们同学聚会的首选，因为味道好，吃起来有感觉，有激情。前两天我看到新闻，中国小伙Jason把中国的西安美食带到了纽约，开了一家名为西安名吃的店，受到了老美的热烈欢迎。之前的美食中餐为了照顾美国人的口味，都在配方上做了改动，基本上都变成了酸甜口的，但是西安名吃里面卖的都是正宗的中国味道的凉皮、臊子面、肉夹馍！用热情如火的辣征服了热情的老美。所以，你看，连不能吃辣的美国人都因为食物的美味而接受了辣，可见辣的没事是多么吸引人了~

一般普普通通的食物，比如大白菜，土豆，如果做成了酸辣或香辣口的，那基本上会受到一桌人的欢迎，因为好吃又下饭，特别是在炎热的夏天，胃口不好，这时候来约一波麻辣烫或者火锅，那么全身的馋虫都被勾引了起来，天气再热也要赶到饭店个朋友聚一顿。

对于不能吃辣的小可爱，我只能说，你们错过了太多美好。

向火锅报以最诚挚的热情！

不爱吃辣的这辈子是不是一种遗憾？

小编其实挺同情不爱吃辣的人，这真是这一辈子最大的遗憾了。小编是一个无辣不欢的人，如果让我几天吃不上辣的我真的会受不了的，而且小编觉得吃辣的就是人生的一大快事啊！可惜啊，我们家除了我喜欢吃辣的，没有人跟我是同盟军了。我妈刚开始的时候还能吃一点辣的东西，但是到了现在我妈一口辣的都不能碰，跟我姥姥一样。所以我们家每次吃火锅的时候都弄的是清汤，我已经很久没有吃过大红袍的底料火锅了。就在前几天我还去了我姥姥家，我姥爷专门买了他们那有名的面皮给我们吃，就是可惜一家人没有个能吃辣的，所以没有搁辣椒油。每次我跟我妈出去吃面皮的时候，我都会可劲搁一堆辣椒油，当然了这时候不吃辣的妈妈就会骂我倒的太多了，对身体不好。我最喜欢吃的菜就是水煮肉片，就是因为水煮肉片够辣。可惜我是北方人，北方人更本就做不出正宗的川菜，我也尝不到正宗的水煮肉片到底有多辣。但是我吃过好几家饭店的水煮肉片，有的饭店做的就是够辣，每次吃的我大汗淋漓的特别的爽。我就去因为水煮肉片够辣才这么这么的喜欢，每到饭店这就是我的必点菜，每次一会想起来就忍不住要流口水了。我也喜欢吃久久鸭，开始我吃的也是大汗淋漓的，就是觉得真够辣的，辣的我鼻涕流个没完。但是我还是忍不住吃它们，每次一放假我就会去买一些回家，大晚上的边看电视边吃。虽然前一天晚上嘴上吃的特别的爽，但是第二天我屁股就惨了，可劲的拉肚子。而且这样的情况已经出现了好几次，但是我还克制不住自己的嘴啊。

二、推荐几道经典的中国菜，要做法较为简单的

辣子鸡丁！家常豆腐！红烧肉

三、谁能帮帮忙，帮我找一些中国特色菜谱或菜名

1 长白山人参炖老鸡 粤菜

2 香辣虾 川菜

3 龙井鲍鱼！爽阿！ 粤菜

4 蛤蜊氽鲫鱼 粤菜

5 冬天里的羊肉汤锅 川菜

6 辣椒炒肚片 湘菜

7 鲜嫩珍珠鸡腿肉 北京菜

8 辣椒蟹 川菜

9 啤酒白肉 浙江菜

10 七星紫蟹 粤菜

11 小葱烧财鱼 川菜

12 黔味大虾 湘菜

13 红烧牛腩 川菜

14 肥肠豆花 川菜

15 筒子肉 孔府菜

16 鄱湖银鱼丝 粤菜

17 粉蒸牛肉 粤菜

18 炖牛掌 川菜

19 沸腾羊肉 川菜

20 扣肉 粤菜

21 烟熏鲳鱼 粤菜

22 蒜香鲶鱼 粤菜

23 蒜苗火鸡排 鲁菜

24 鸡蛋薯仔炒牛肉 粤菜

25 干烧冬笋

26 火腿炒茄瓜 湘菜

27 风林茄子 粤菜

28 咖喱海鲜锅 粤菜

29 红烧咕噜肉 川菜

30 浪花天香鱼 粤菜

31 红烧烤麸 川菜

32 酒香椒盐肘子 鲁菜

33 生炒海蚌 闽菜

34 虾须牛肉 川菜

35 萝卜烧排骨 粤菜

36 生炒蒜苔肉 川菜

37 板栗煲老鸡 粤菜

38 口味鳝片 粤菜

39 菠萝古老肉 粤菜

40 八珍鲜汤鱼燕 粤菜

41 鲜花美食之百合荔枝 粤菜

42 猪肉馅饼 粤菜

43 炒鸡丝 粤菜

44 菊花青鱼 湘菜

45 白果烧鸡 粤菜

46 葱 辣 鱼 脯 川菜

47 糯米藕片 鲁菜

48 辣椒蟹 川菜

49 浪花天香鱼 湘菜

50 鸡蛋薯仔炒牛肉

四、中国式的家常菜有哪些？要怎么做呢？

蓑衣黄瓜]

材料调料

黄瓜250克食用油30克

香菇25克香醋1小匙

胡萝卜25克精盐3小匙

冬笋25克白糖 小匙

大葱1根味精 小匙

生姜1小块

做法

1.将黄瓜洗净，切成蓑衣花刀，用盐腌10分钟，再

用清水冲洗后沥干水分装盘；

2.将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝；

3.锅内放油，油烧至六成热时放入葱丝、姜丝，炒出

香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒，加

入白糖、醋、精盐、味精，烧开；

4.将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中，浸泡几小时后

即可食用。

[麻婆豆腐]

材料调料

豆腐200克猪油10克豆腐300克食用油30克

瘦猪肉10克精盐1小匙猪肉馅100克香油1大匙

青豆10克味精1小匙香葱1棵酱油大匙

生姜1小块生姜1小块豆瓣酱1大匙

大蒜6瓣白糖2小匙

做法

花椒1大匙

1.豆腐切成厚片，瘦猪肉剁成末，生姜去皮切成末;

淀粉适量

2.把豆腐摆入深点的盘内，上面撒上瘦猪肉末、生姜

干辣椒2个

末、青豆、精盐、味精;

做法

3.蒸锅烧开水，放入摆好的豆腐，用大火蒸5分钟后

打开盖，加入猪油，再蒸1分钟，拿出即成。1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用；

特点：2.锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干

色泽淡雅，滑嫩爽口。辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，

煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水

★厨师一点通

蒸豆腐的时间不要过长，否则口感不好。淀粉勾芡，即可盛入盘中；

3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

特点：

麻辣味浓，爽滑开胃。

★厨师一点通

也可以用牛肉馅代替猪肉馅。

原料：

猪里脊肉1条，大葱2棵（山东的最好），甜面酱2勺，香油2勺，糖1勺，番茄酱1勺，葱／姜适量，豆皮随意。

做法：

1、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。

2、猪里脊肉切丝，上浆：

步骤一，入味吸水：

首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜粉，并加入适量水，用手或筷子搅拌均匀，放30分钟左右，记住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纤维组织破坏面越大，水就要多加一些，如果有苏打也少放点，可以使肉多吸收水。大约30分钟后，会发现水都被肉吸收了，肉也比刚切好的时候变大了点，做出来自然就嫩了。

步骤二：加入鸡蛋、淀粉和油

给入好味的猪里脊肉加鸡蛋（全蛋）和淀粉，主要起到把水分包在里面的作用。一般一斤肉加一个鸡蛋就够了，然后加干淀粉，要一点点加，边加边搅拌，把肉丝用手抓一把出来，不会手指缝里淌出水就可以了，然后倒点油进去，搅拌均匀。

总结一下，步骤就是：基本调料和水，放30分钟，加蛋，加淀粉和油。这样肉丝就腌制好了。

3、起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑熟，将肉丝捞出备用。滑熟肉丝一定要急火快滑，通常不超过1分钟肉丝就变色熟了，刚刚变色就可以捞出了，这是肉丝滑嫩的第二个秘诀。

4、锅里留少量油，将葱、姜末爆香，然后加入秘制甜面酱2勺，番茄酱1勺，煸炒出香味

5、然后放入以滑熟的肉丝，快速翻炒几下，立即出锅。

小贴士：

1、如果觉得秘制酱的制作方法比较复杂，可以不用火蒸，将甜面酱2大勺，糖1大勺，香油1大勺混合搅拌均匀，放置一会，即可使用。味道稍有差别，差别不严重。

2、甜面酱我推荐天源的、槐茂的以及葱伴侣的都行。六必居的甜面酱发黑而且偏咸，用的时候要减少用量。如果用烤鸭专用的甜面酱，本身就偏甜，要减少糖的量。