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怎么做几个好吃又简单的菜

2023-01-29 08:32:59川菜1

怎么做几个好吃又简单的菜

蘑菇炖豆腐

原料: 鲜蘑50克,南豆付4块,笋片10克,香油25克,酱油15克,精盐5克,味精2克,料酒4克。

做法: 1、将豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入料酒,用旺火煮到起沙眼时,取出控净水。

2、炒锅置火上,投入鲜蘑、笋片,加酱油、精盐、高汤或水,然后放入豆付,用大火烧开,移小火上慢慢炖约20分钟,再加入香油、味精出锅,也可勾芡再出锅。

口味:鲜香味美、营养丰富。

鸡蛋炒豆腐

原料: 豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克。

做法: 1、将豆腐切成丁,放入沸水中氽一下,捞出,滤干水分。

2、鸡蛋打散,加入料酒,精盐,味精搅匀。

3、专用器皿中放入猪油,加盖,用高段加热3分钟,取出,倒入鸡蛋液,加盖,用高段加热2分钟,取出后铲起。

4、专用器皿内放入高汤,豆腐,料酒,精盐,味精,加盖,用高段加热7分钟烧至豆腐入味,汤汁稠浓。 5、取出,加入调好的蛋液,葱花拌匀,加盖,再用高段加热2分钟即成。

京酱肉丝

原料:甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克, 盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克

制作步骤:①将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆;

②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍, 取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水;

③炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒 散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分;

④炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入 葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动 甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变 粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面 酱均匀地沾在肉丝上;

⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本 盖住,食用时拌匀即可。

辣爆鸡丁:

原料:鸡,盐,味精、 干辣椒、花椒各适量,葱姜蒜各适量,料酒

做法:1把鸡肉放在烧热人锅里翻炒,放料酒,盐,(锅里不放油)把水份抄干,然后放入姜丝,继续抄,抄熟为止,不再放任何调料然后出锅,

2 锅里放油烧热,把干辣椒、花椒放进去抄,(干辣椒、花椒要多些)抄出香味,然后把鸡肉下锅,放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅

啤酒酱香鸡翅

原料:鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙,老抽1汤匙,糖1茶匙,芝麻随意

做法: 1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;

2)大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);

3)锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;

4)开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

可乐鸡翅

做法: 1.将鸡翅中处理干净,我喜欢先稍煮一下,把血水去掉。当然这个步骤也可以省了,只要清洗干净就可以了。 2.炒锅里放一点油,烧热后将葱、姜烧出香味,放入翅中翻炒一会。 、3.倒入可乐,以没过翅中为宜。 4.大火烧熟,再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了,可以适量再加些。 5.鸡翅容易煮烂,但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6.喜欢吃辣的朋友,在倒入可乐时可以加几个干辣椒。

白萝卜炖排骨

原料:猪排1000克 白萝卜500克 葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。

做法:将猪排骨剁成小块,倒入开水锅中焯一下,捞出排骨用凉水冲洗干净,重新倒入开水锅中,放入葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐,用中火60分钟;白萝卜去皮,切成条,用开水焯一下,然后放入炖排骨的锅中,与排骨一起炖15分钟即成。

红烧洋葱排骨

原料:猪排骨500克 洋葱1个 蒜末一大匙 酱油2大匙 糖1/2大匙 黑胡椒粉1/2小匙 盐少许 油适量

做法:猪排骨洗净、汆烫;洋葱洗净切丝 ;锅中倒油烧热,爆香蒜末,然后放入洋葱丝炒至金黄,把洋葱丝盛出,余油炒排骨,并淋入酱油、糖一翻炒;排骨略微上色即倒入洋葱及水,焖煮3---5分钟,起锅前撒入黑胡椒粉、盐拌匀即可。

请问有哪位知道短时间让人气色变好的食谱?在此谢了

女人气血是很重要的,中医的说法,女人全靠气血养.

可以从平时的饮食中调节,建议如下:

1 早饭,吃荷包蛋,加枸杞子,连汤,蛋和枸杞子一起吃掉,喝牛奶.(很管用,我咨询了专业营养师的,我也试过的)早餐很重要,千万要吃,而且要少而精.

2 红枣可以当零食吃,多吃炖品,比如:当归炖鸡,猪脚炖红皮花生加红枣.

3 少吃辣椒和其他没有营养价值的东西,比如油炸食品,膨化食品,方便面之类的.

4 多锻炼.多做有氧运动,比如跑步,跳操等.

这些是本人的亲自体会,1个多月后脸色就红润了很多呢!~~~很管用的.

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