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婴幼儿食谱

2023-01-30 02:23:01川菜1

以下宝宝辅食食谱中的材料用量是指制作时的用量,宝宝吃的时候一般吃不了这么多,应按宝宝的实际需要喂食。7~9个月宝宝辅食食谱除了营养因素外,还有一个重点,就是要注意食物有一定硬度,比如烤面包片、鱼片、虾球等。宝宝用手抓着吃,可以提高营养量,还能帮助长牙、学习吃饭。在这个时期的宝宝辅食食谱选择中,你可以减少过于稀软或是缺少动物性食物(瘦肉、鱼虾、蛋类肝脏等)的辅食。 

七个月宝宝辅食食谱 

蒸蛋黄羹材料: 

鸡蛋黄、菠菜叶、胡萝卜丁、水适量 

做法: 

1.蛋黄打散,与适量水混合,调稀。 

2.放入蒸笼中,用略小的中火蒸5分钟左右。 

3.把菠菜叶和胡萝卜丁煮软磨成碎末,放在蛋黄羹上即可。 

营养提示: 

鸡蛋黄中能够含油丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等,其中的卵磷脂有助于增强宝宝的记忆力。 

鱼肉山芋饼材料: 

三文鱼20克,煮熟的芋头适量 

做法: 

将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀,捏成饼状,在锅中放少许油煎一下即可。 

豆腐糊材料: 

北豆腐20克,水适量 

做法: 

豆腐放入锅内,加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好(时间不可过长,防止把豆腐煮老,宝宝不宜消化)后放入碗内,再接着研磨至豆腐光滑即可。 

营养提示: 

北豆腐是用盐卤做凝固剂,因为水份含量不高,更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质,每100克豆腐里面,蛋白质的含量就占了34%。 

煮挂面材料: 

挂面10克,鸡胸肉5克,胡萝卜3克,菠菜3克,高汤100毫升。 

做法: 

1.将鸡肉剁碎用芡粉和盐抓好,放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。 

2.加入已煮熟的切成小段的挂面,煮2分钟即可。 

营养提示: 

菠菜的营养价值很高,每100克菠菜中含有蛋白质2.6克,是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素,甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高,分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下,以除去影响钙、铁吸收的草酸。 

杏仁番茄拌西兰花材料: 

西兰花3朵,番茄半个,杏仁25克 

做法: 

1.杏仁微炒后,研磨成碎末 

2.番茄去皮捣碎 

3.西兰花在蒸锅内蒸软,和番茄一起搅拌后,拌入磨好的杏仁末即可。 

营养提示: 

杏仁的营养价值十分均衡,不仅含有类似动物蛋白的营养成分,如蛋白质、脂肪等,还含有植物成分所特有的纤维素等。杏仁中含量最丰富的是维生素B17,这是一种非常有效地抗癌物质。 

西兰花颜色翠绿,营养价值高。每100克花球鲜品中含蛋白质3.5~4.5克。除矿物质的含量比白菜花高外,西兰花中还含有丰富的叶酸。 

苹果与香蕉的水果组合(宝宝中心英国会员Rosie友情提供)材料: 

苹果,香蕉,水,肉桂(这个用来点缀的意义更大,中国妈妈完全可以用其他宝宝喜欢的配料代替) 

做法: 

1.苹果切成小块,摆在盘子上。 

2.在苹果上淋3大勺水,放入微波炉中加热40秒至苹果变软。 

3.在苹果上撒一点儿肉桂,加捣碎的香蕉泥给宝宝吃。 

八个月宝宝辅食食谱 

胡萝卜番茄汤材料: 

胡萝卜1小根、番茄1个,水适量 

制作: 

1.胡萝卜洗净去皮,研磨成泥。 

2.番茄在温水中浸泡去皮,搅拌成汁。 

3.锅中放水,水沸后,放入胡萝卜泥和番茄汁,用大火煮开后,改小火至熟透。 

营养提示: 

番茄是维生素A和维生素C的由之来源,有益于补血。每100克番茄含水份95克、蛋白质1.2克、脂肪0.4克、碳水化合物2.2克、钙23毫克。 

鲜美砂锅炖鸡材料: 

洋葱半个,鸡胸1块、1勺食用油、胡萝卜1根、水适量、豌豆50克、香菇三四个 

做法: 

1.洋葱切碎,鸡胸去皮切丁,胡萝卜洗净削皮切丁、香菇浸泡后切丁 

2.砂锅放油,待油热后放入洋葱和肌肉,略翻炒后,加入胡萝卜丁、香菇丁和水,充分搅拌后盖上盖子。 

3.小火炖20分钟左右,放入豌豆,再煮5分钟即可。 

营养提示: 

鸡胸脯肉的脂肪含量很低,维生素却很多。每100克肌肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。 

鸡蛋面包材料: 

全麦面包1片,鸡蛋1个,油少许 

做法: 

1.鸡蛋打散成蛋液。 

2.煎锅中放入油加热。 

3.把面包的两面都蘸上蛋液,放入热油中煎至两面金黄。 

4.用吸油纸吸去面包上多余的油,把面包切成手指形状给宝宝吃,也可用西红柿佐餐。 

营养提示: 

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富,而谷类和豆类都这种人体必须的氨基酸,所以把鸡蛋与谷类或者豆类食品混合食用,可以提高后两者的利用率。 

咸甜红薯饼(宝宝中心中文网站会员电子钥匙友情提供)材料: 

红薯1小块,糯米面,葱,盐,花生油各适量 

做法: 

1.红薯蒸或煮熟,剥皮后捣碎。 

2.加入温水和糯米面,温水量以红薯保持软粘为度。 

3.葱切碎,与适量盐一起放入后,用双手揉搓,从圆球按成圆饼,方便宝宝手拿。 

4.平底锅放油,把欢欢喜喜的小圆饼放入,注意翻面,不要煎糊了。略呈黄色厚,即可盛出,摆盘。 

手抓蝴蝶意大利面(宝宝中心中文网站会员小宝妈友情提供)材料: 

蝴蝶型意大利面、肉酱,胡萝卜、香菇、洋葱、水适量 

做法: 

1.待锅中的水煮沸后,放入意大利面,煮15分钟左右至面软为止。 

2.把胡萝卜、香菇、洋葱切丁用少许食用油炒软,放入肉酱翻炒片刻即可。 

3.吃时依宝宝口味,伴入适量炒制的肉酱。由于面是蝴蝶型的,宝宝可以充分利用自己的小手。 

营养提示: 

意大利面一般是由面粉、鸡蛋、盐和水混合而成的,由全麦粉或者豆面粉制作而成的意大利面,颜色较深,营养也较丰富。 

香菇中含有30多种酶和18种氨基酸,人体所需的8中氨基酸中,香菇中就有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克。 

洋葱是一种集医疗、保健与营养于一身的特色蔬菜。每100克洋葱中含有蛋白质1.6克、碳水化合物6.3克、纤维0.5克、钙12毫克。 

肉蛋豆腐粥(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供)材料: 

大米,瘦猪肉25克,豆腐15克,鸡蛋半只,食盐少许。 

做法: 

1.将瘦猪肉剁为泥,豆腐研碎,鸡蛋去壳,将一半蛋液搅散。 

2.将大米洗净,酌加清水,文火煨至八成熟时下肉泥,继续煮。 

3.将豆腐蛋液倒入肉粥中,旺火煮至蛋熟,调入少许食盐。 

营养提示: 

猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送,具有补肾养血的功效。 

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